Kaffeemaschinen

Die Geschichte der Kaffeemaschine

Der Ursprung von Kaffee und die erste Art der Zubereitung

Die Geschichte der Kaffeemaschine beginnt sehr unspektakulär. Vor über tausend Jahren begann man mit der Zubereitung von Kaffee in Äthiopien. Die Kaffeebohnen wurden geröstet, dann gemahlen und anschließend gekocht. Ein Tuch wurde damals als Filter für die Extraktion verwendet.

Diese Methode der Zubereitung hielt sich für eine Zeit lang, bis im 19. Jahrhundert die erste Kaffeemaschine entwickelt wurde. 

Die ersten Kaffeemaschinen

Der Perkolator

Der Perkolator wurde als erste Kaffeemaschine 1818 von einem Franzosen entwickelt. Für die Zubereitung des Kaffees wird das Wasser durch den Kaffee gepresst und dann umgeleitet, um den Brühvorgang zu wiederholen. Der Brühvorgang ist dann beendet, wenn der Kaffee die gewünschte Intensität und Aroma entwickelt hat.

Die erste Vakuum Kaffeemaschine

Im Jahr 1820 wurde die Vakuum Kaffeemaschine entwickelt. Durch Dampfdruck wird das Wasser nach oben durch den Kaffee gedrückt.

Die erste Filterkaffeemaschine 

Die Deutsche Melitta Bentz erfand 1908 den ersten Filter aus Papier und so die erste Filterkaffeemaschine. Um das Wasser vom gemahlenen Kaffee zu trennen, nutzte sie einen Filter aus Papier, wodurch es ihr gelang, eine glatte Textur in der Tasse zu erhalten. Schnell wurde die Zubereitung mit dem Filter aus Papier für viele eine beliebte Methode für zu Hause. Deshalb gilt Melitta Bentz als Mutter von Filterkaffee.

Die erste Espressomaschine

1884 wurde in Italien die erste Espressomaschine erfunden. Diese Maschine arbeitet mit einem hohen Druck, um das Wasser durch den Kaffee zu drücken. Im Endergebnis erzeugt man einen Espresso mit intensivem Aroma. 

Eine wahre Formel für den perfekten Espresso.

Die Angaben für die Zubereitung des besten Espresso haben sich übrigens seither nie geändert: 92°C heißes Wasser wird für 25 Sekunden mit einem Druck von 9 bar durch 7 Gramm frisch gemahlenen Kaffee gepresst und muss dann in eine 40°C heiße Tasse fließen. 

Die erste Automatische Kaffeemaschine

Im Jahre 1950 erfand erneut ein Deutscher, Gottlob Wigman, die erste elektrische Filterkaffeemaschine. Eine bahnbrechende Erfindung, die die vorherigen Kaffeemaschinen verdrängt. 

Die Kaffeemaschine von damals wurde natürlich in den folgenden Jahrzehnten verbessert und weiterentwickelt. Hersteller von Kaffeemaschinen lassen sich immer neue Features einfallen, um den Genuss von Kaffee leichter zu machen. 

Filterkaffee ist im Übrigen die liebste Methode zur Zubereitung von Deutschen. 

Der erste Kaffeevollautomat 

Obwohl es die Idee von Kaffeevollautomaten schon länger gab, war es ein langer Weg von der Vision bis hin zur ersten Maschine, die per Knopfdruck Kaffee, Espresso, Cappuccino, Latte und mehr zubereiten konnte. 

Die ersten Kaffeevollautomaten kamen 1985 auf den Markt, von der Marke Solis. Heute sind Marken wie Delonghi, Bosch, Siemens und Philips die führenden Anbieter für Kaffeevollautomaten. 

Entwicklung der Kaffeemaschine 

Nachdem bis etwa 1990 die Filterkaffeemaschinen vorherrschten, kam der Kaffeevollautomat auf und ermöglichte den Kaffeegenuss und Kaffee Variationen von Latte Macchiato und Cappuccino.

Die Kaffeemaschine wird seither immer weiterentwickelt und perfektioniert, um den Prozess der Zubereitung zu erleichtern und dabei das volle Aroma zu erzielen.

Auch die Materialien wurden ausgetauscht und viele Kaffeemaschinen werden aus robustem Edelstahl gefertigt. Die Designs sind lange nicht mehr nur schwarz und es werden Kaffeemaschinen in vielen bunten Farben angeboten, wie die Filterkaffeemaschinen von Moccamaster und die Kaffeepad Kaffeemaschinen von Faber zeigen. 

Von einfachen italienischen Espressokannen bis hin zu einem Kaffeevollautomat, von klassischen Modellen in Schwarz bis hin zu Filterkaffeemaschinen in Rot oder Pastel – die Auswahl ist heutzutage riesig. 

Welche Kaffeemaschine ist die beste?

Auch, wenn diese Frage häufig gestellt wird, gibt es darauf keine richtige Antwort, welche die beste Kaffeemaschine ist. Für die Wahl Ihrer idealen Kaffeemaschine sollten Sie sich mehrere Fragen stellen. 

Welche Art von Kaffee trinken Sie gerne?

Bevorzugen Sie einen Filterkaffee, einen Espresso oder einen starken Kaffee mit intensivem Aroma?

Trinken Sie Ihren Kaffee am liebsten einfach schwarz, heiß oder bevorzugen Sie einen Latte Macchiato, einen Cappuccino? Oder soll es für Sie doch ein Cold Brew Coffee sein? 

Wie viel Geld möchten Sie für Ihre Kaffeemaschine ausgeben, welchen Preis sind Sie bereit zu zahlen? 

Genauso wie das breite Angebot der verschiedenen Kaffeemaschinen, kann der Preis einer Kaffeemaschine enorm variieren. Überlegen Sie sich hier gut, was genau Sie von einer Kaffeemaschine wollen und wie viel Sie bereit sind für eine Kaffeemaschine zu zahlen.. 

Was sich lohnt, in Sachen Preis auch zu beachten, ist, dass es günstiger ist, Bohnen zu kaufen als schon gemahlenen Kaffee. Langfristig gesehen könnte es sich auszahlen, in eine Kaffeemaschine mit integriertem Mahlwerk zu investieren, die Ihnen vor jedem Brühvorgang die Kaffeebohnen frisch mahlt. 

Schließlich kommt es lediglich auf Ihren persönlichen Geschmack an. 

Welche Arten von Kaffeemaschinen gibt es?

Die manuelle Filterkaffeemaschine und ihre Zubereitung

Wie bereits erwähnt, geht diese Art des Kaffee Brühens auf Melitta Bentz zurück, die den ersten Filter aus Papier erfand. 

Bei manuellen Filterkaffeemaschinen wird heißes Wasser auf den Kaffee im Filter gegossen, um es zu extrahieren. 

Diese Handfilter sind äußerst praktisch, besonders wenn nur geringe Mengen an Kaffee benötigt werden. 

Zum Zubereiten setzt man den Filter lediglich auf das gewünschte Gefäß, beispielsweise direkt auf die Tasse, auf eine Glaskanne oder Thermoskanne aus Edelstahl, und übergießt den Kaffee mit heißem Wasser.  

Die French Press und ihre Zubereitung 

Die French Press, eine manuelle Filterkaffeemaschine, ist die Geschichte einer europäischen Erfolgsgeschichte - erfunden in Frankreich, patentiert in Italien und ausgezeichnet mit einem Preis für ihr Design in Dänemark.

Die French Press hat eine Reihe von Vorteilen, darunter die niedrigen Anschaffungskosten und die große Kapazität. Außerdem sind sie handlich und praktisch, um sie auf Reisen mitzunehmen. Solange Sie heißes Wasser und frisch gemahlenen Kaffee zur Hand haben, benötigen Sie keine weiteren Ressourcen. 

Geben Sie recht grob gemahlenen Kaffee in die Glaskanne der French Press und übergießen Sie es mit heißem Wasser. Kaffee und Wasser werden verrührt und anschließend ziehen. Nach ein paar Minuten kann der Filter heruntergedrückt werden und Ihr Kaffee ist fertig. 

Einfach und schnell und im Vergleich zu anderen Methoden der Zubereitung von Kaffee ohne viel Aufwand! 

Die Cold Brew und ihre Zubereitung

Während der heiße Kaffee am bekanntesten ist, findet Cold Brew Coffee zu immer größerer Beliebtheit. 

Zum Zubereiten von Cold Brew Coffee wird, wie der Name schon verrät, kaltes Wasser verwendet. Tröpfchenweise wird hier der Kaffee extrahiert.

Da die Cold-Brew-Verfahren sehr langsam ablaufen, kann sich das Aroma im Kaffee deutlich besser entfalten und der Geschmack ist im Vergleich weniger bitter.

In der Tasse erhalten Sie einen Kaffee, der deutlich milder und einfach bekömmlicher ist. Zudem finden sich im Geschmack mehr Zitrusnoten wieder. 

Die italienische Espressokanne und Ihre Zubereitung

Die italienische Espressokanne als manuelle Kaffeemaschine spiegelt für viele DIE Form von Kaffee auf italienische Art wider.

Man sagt, dass jede italienische Küche mit einer solchen Kanne ausgestattet ist. Unsere italienischen Kollegen stimmen dem zu. Der Kaffee aus einer Moka ist einfach ein wahrer Klassiker.

Die erste Kaffeemaschine dieser Art wurde 1933 erfunden und hat sich seitdem nur wenig verändert.

Italienische Espressokannen gelten als manuelle Kaffeemaschine und bestehen aus drei Teilen: einem Behälter mit Steigrohr und einem ersten Filter, einem Trichter Filter für den gemahlenen Kaffee mit Sieb und einem Kessel mit Ventil.

Auch die Bedienung ist einfach: Das Wasser wird in den unteren Teil gegossen - aber nur so viel, dass es nicht das Ventil bedeckt.

Dann gießen Sie den gemahlenen Kaffee in den entsprechenden Filter, schrauben die Kaffeekanne auf und kochen Ihren Kaffee bei mittlerer Hitze.

Die Größe dieser Kaffeemaschinen wird in Tassen pro Brühvorgang angegeben - das reicht von zwei Tassen bis zu einer Kapazität von 10 Tassen. 

Die Kannen werden meist aus robustem Edelstahl gefertigt und viele Modelle sind bereits mit einem Induktionsherd kompatibel. 

Diese kleinen Kaffeemaschinen sind sehr praktisch, da sie wenig Platz benötigen und leicht transportiert werden können. 

Außerdem sind sie günstig in der Anschaffung. Manche Modelle sind schon zu einem Preis von 16 € erhältlich.

Die elektrische Filterkaffeemaschine und ihre Zubereitung

Das Prinzip einer elektrischen Filterkaffeemaschine geht genauso auf Melitta Bentz zurück und die Zubereitung unterscheidet sich kaum von der einer manuellen Filterkaffeemaschine.

Der Unterschied besteht natürlich darin, dass das Wasser elektrisch erhitzt und über den Kaffee gegossen wird. 

Elektrische Filterkaffeemaschinen sind eine gute und preisgünstige Lösung, um viele Tassen Kaffee pro Brühgang zuzubereiten. 

Mittlerweile gibt es ganz unterschiedliche Kaffeemaschinen mit verschiedenen Features. Beispielsweise bietet die Marke BEEM Filterkaffeemaschinen mit integriertem Mahlwerk und Timer an. 

Die Marke Bartscher ist Spezialist für Großküchengeräte und in ihrem Sortiment Kaffeemaschinen für den Bedarf von sehr vielen Tassen Kaffee, manche für bis zu 100 Tassen Kaffee pro Brühvorgang. 

Meistens können Sie, wenn Sie eine Filterkaffeemaschine kaufen, sich auch zwischen einer Glaskanne oder einer Thermoskanne aus Edelstahl entscheiden. 

Ob jetzt eine Glaskanne oder Thermoskanne für Sie die richtige Entscheidung ist, hängt meist vom persönlichen Geschmack ab. Thermoskanne und Glaskanne haben beide ihre Vor- und Nachteile. 

Die Thermoskanne aus Edelstahl hält ihren Kaffee länger warm, während Modelle mit Glaskanne häufig eine integrierte Warmhalteplatte besitzen. 

Die Marke BEEM bietet sogar Modelle an, die mit einer Glaskanne und Thermoskanne kompatibel sind.

Manche Filterkaffeemaschinen haben zudem einen permanenten Filter, der eine Papierfilter überflüssig macht. Der gemahlene Kaffee kommt direkt in den Filter und kann anschließend ausgewaschen werden. So tun Sie auch für die Umwelt etwas Gutes.

Filterkaffeemaschine mit integriertem Mahlwerk 

Bei diesen Filterkaffeemaschinen mit integriertem Mahlwerk haben Sie den großen Vorteil, dass Sie für das Zubereiten von Kaffee ganze Bohnen verwenden können, die vor jedem Brühvorgang vom Mahlwerk gemahlen werden.

Bohnen sind nicht nur im Preis günstiger, sondern Sie erhalten im Endergebnis einen Kaffee mit einem intensiveren Geschmack.

Die Timer Einstellung ermöglicht es Ihnen, eine Wunschzeit einzustellen, zu der Ihr Gerät für Sie automatisch mit dem Brühvorgang beginnt. Egal ob morgens, mittags oder abends, dank der Timer-Funktion steht Ihr Kaffee frisch aufgebrüht schon bereit. 

Welche ist die beste Filterkaffeemaschine?

Eine sehr beliebte Marke für Filterkaffeemaschinen ist Moccamaster. Die Marke aus den Niederlanden überzeugt mit ihren hochwertigen Kaffeemaschinen aus recycelbaren Materialien in bunten Farben.

Die Maschinen gelten als die besten Filterkaffeemaschinen auf dem Markt und sind von den beiden anerkannten Kaffee Organisationen ECBC (European Coffee Brewing Center) und SCA (Specialty Coffee Association) zertifiziert. 

Bei den Moccamaster Filterkaffeemaschinen handelt es sich um einfache klassische Kaffeemaschinen, das bedeutet, sie besitzen keine extra Funktionen wie ein integriertes Mahlwerk oder einen Timer. 

Unser Maschinen Experte ist ein großer Fan dieser Kaffeemaschinen und berät Sie auch gerne über jede andere Kaffeemaschine.

Die Kapsel und Pad Kaffeemaschine und ihre Zubereitung 

Kapsel- oder Padmaschinen sind eine einfache Alternative für den alltäglichen Kaffee. Die Kapseln oder Pads werden in die Kaffeemaschine eingelegt, das Wasser wird erhitzt und der Brühvorgang beginnt. Sobald der nötige Druck aufgebaut ist, zerstört das Wasser die Membran und der Kaffee fließt in die Tasse.

Kapseln oder Pads 

Der Unterschied zwischen Kapseln und Pads liegt hauptsächlich im verwendeten Material, da der Prozess in der Maschine sehr ähnlich ist. Eine Pad Maschine gilt als die umweltfreundlichere Kaffeemaschine.

Pads bestehen aus Cellulose und ihre Größe ist standardisiert, weshalb sie in einer größeren Anzahl von Kaffeemaschinen verwendet werden können und nicht an eine Marke gebunden sind.

Die Kapseln bestanden lange Zeit aus Aluminium und wurden von Nespresso für eine einmalige Verwendung patentiert. Dieses Patent ist nun abgelaufen und viele Hersteller folgen dem Trend und entwickeln umweltfreundlichere und markenkompatible Alternativen für die bekannten Kapselmaschinen.

Die Kaffeebohnen Maschine oder der Kaffeevollautomat 

Kaffeebohnenmaschinen oder Kaffeevollautomaten sind wahrscheinlich die angenehmste Art, Kaffee in jeder Form zuzubereiten, und sind ein bekanntes Zubehör in der modernen Küche. Sie sind wahre Allrounder.

Viele Modelle verfügen bereits über ein integriertes Mahlwerk, mit dem Sie die frischen Bohnen direkt mahlen und das Beste aus dem Kaffee herausholen können.

Außerdem haben sie oft die Möglichkeit, Milchgetränke zuzubereiten, entweder manuell oder automatisch mithilfe programmierter Kaffeespezialitäten.

Hochwertige Kaffeemaschinen sind außerdem so programmierbar, dass sie alle Ihre Lieblingsgetränke speichern können.

Espressomaschine

Diese Kaffeemaschinen erhitzen das Wasser auf ca. 90 Grad und pressen es dann mit einer Kraft von 9 bar bis 20 bar durch die fein gemahlenen Bohnen. Das Ergebnis ist ein starker, dickflüssiger Espresso mit Crema.

Der für die Herstellung von Espresso erforderliche Druck kann elektrisch oder manuell erzeugt werden.

In unserem Sortiment von BEEM können Sie auch eine Espressomaschine mit integriertem Mahlwerk finden für frisch gemahlene Bohnen vor jedem Brühvorgang. 

Tipps und Tricks für die allgemeine Zubereitung von Kaffee mit einer Kaffeemaschine

Um das beste Aroma zu erzielen, gibt es ein paar Dinge, die man beachten sollte. 

Hartes Wasser filtern 

Hartes und kalkhaltiges Wasser kann den Geschmack des Kaffees verändern. Daher lohnt es sich, das Wasser durch einen Filter laufen zu lassen, um die Qualität zu verbessern. Die ein oder andere Kaffeemaschine besitzt bereits einen integrierten Filter für ein weicheres Wasser. 

Qualität des Kaffees bewahren 

Logischerweise hängt der Geschmack auch vom Kaffee selbst ab. Damit das Aroma Ihrer Bohnen oder Ihres Kaffeepulvers lange frisch bleibt, achten Sie auf die richtige Lagerung, wie beispielsweise in einer luftdichten Dose. 

Das richtige Zubehör können Sie auch in unserem Shop finden. 

Richtige Wartung und Reinigung Ihrere Kaffeemaschine

Damit eine Kaffeemaschine, egal welcher Art, eine lange Lebensdauer hat und der Geschmack von ihrem Kaffee in der Tasse nicht verfälscht wird, ist es wichtig, Ihre Kaffeemaschine regelmäßig zu reinigen und zu warten. Mit den richtigen Pflegeprodukten ist dies ein einfacher Prozess, der sich auszahlt. 

Für die italienische Espressokanne reicht es aus, die Einzelteile von Hand mit klarem Wasser zu spülen.

Warum Sie bei uns kaufen sollten?

Sensaterra ist ein europäischer Marketplace, der alles, was man für Heißgetränke benötigt, direkt vom Hersteller anbietet. Bei uns finden Sie neben Kaffeemaschinen, Filterkaffeemaschinen und Co. auch den passenden Kaffee oder Tee von kleinen Spezialisten.

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