Café Intégral

À propos de Café Intégral

L'histoire de Café Intégral

Après avoir passé 6 mois au Costa Rica, le fondateur de Café Intégral, Damien Abel, a décidé de commercialiser l'infusion qu'il avait tant aimée alors qu'elle n'était en vente nulle part encore, pas même au Costa Rica. Suite à une expérience au Costa Rica (2018/2019), le fondateur de Café Intégral, Damien Abel, a décidé de se lancer dans la conception et distribution d'une toute nouvelle manière de consommer le fruit du caféier, dans son intégralité et sans torréfaction. Après différents tests auprès des consommateurs, voici les principales caractéristiques qui en ressortent : les saveurs sont uniques, un parfum atypique, et les arômes nouveaux, nous font voyager en retrouvant l'origine de la cerise de café.

Pourquoi on est fans de Café Intégral ?

• Terre de merveilles culinaires et de couleurs tropicales, ce produit est une exclusivité mondiale. Même au Costa Rica les gens commencent à peine à en entendre parler et à en consommer. Sensaterra est donc très fière de vous le présenter.

• Le Café Intégral est spécial, nous l'avons compris. Ce qui nous surprend, par contre, c'est que ce café n'est à aucun moment torréfié. Les cerises qui le composent ne sont jamais soumises aux températures propres à la torréfaction, mais elles connaissent une fermentation et déshydratation à une température parfaitement contrôlée et milimétrée, pour permettre de développer ses saveurs et arômes uniques.

• Le "Café Intégral", n’étant pas torréfié mais déshydraté, permet de faire sortir les saveurs qui se cachent dans chaque cerise de café, tout en étant une infusion. Au goût, on peut sentir des saveurs rappelant les fruits juteux du Costa Rica, ses citrons, et son chocolat.