Rooibos

D’où vient le mot rooibos ?

Le mot rooibos (lat. : aspalathus linearis) est Afrikaans et les aborigènes d'Afrique du Sud utilisaient déjà les feuilles du rooibos pour préparer du thé, censé donner de l'énergie et favoriser la santé. Au début du 20e siècle, les Européens ont commencé à s'intéresser au rooibos à la recherche d'une alternative au thé noir - c'est ainsi que le thé rooibos est arrivé en Europe. Aujourd'hui, il existe plusieurs fermes en Afrique du Sud qui exportent leur thé rooibos bio dans le monde entier. A part des thés rooibos pur il a également plein d’infusions aromatisées avec différentes saveurs comme la vanille, le citron, la fraise, la menthe et bien d’autres goûts. 

Comment est-ce que le thé rooibos est produit ?

Le thé rooibos est produit selon la tradition sud-africaine et doit passer par plusieurs étapes avant de devenir une boisson de thé prêt à boire. La particularité de ce processus est la fermentation, qui est déterminante pour le développement et la qualité du thé.

La récolte du Rooibos 

Le thé rooibos peut être récolté après environ 18 mois. Contrairement au thé classique, le rooibos n'est pas récolté du printemps à l'automne, mais de fin décembre à avril. La récolte se fait de manière traditionnelle à la main, les branches des plantes sont finement hachées et préparées pour la fermentation.

La fermentation du Rooibos

Lors de la fermentation, les feuilles de thé sont empilées en rangées et pressées à une température de 35 à 45 degrés. La chaleur et l'empilement créent un climat qui stimule la réaction entre le jus des cellules et l'oxygène de l'air. C'est au cours de ce processus d'oxydation que le thé rooibos développe son goût et sa couleur intenses mais modérées. Plus l'oxydation est forte, plus le thé est sucré et rosé. La fermentation peut durer de 8 à 24 heures. 

Le séchage du Rooibos

Une fois la fermentation terminée, les feuilles de thé sont aérées et séchées en couches minces dans de vastes plantations au soleil d'Afrique du Sud jusqu'à ce qu'il ne reste plus que 10% d'humidité. Le séchage contribue également à la coloration du thé dans des nuances de rouge ou rouge foncé.

La stérilisation du Rooibos

Après le séchage, les feuilles du rooibos doivent contourner un processus de stérilisation où elles sont transmises de la vapeur chaude pour détruire des germes potentiels. 

Quels sont les vertus, bienfaits et effets pour la santé du Rooibos ?

Il existe différentes théories qui parlent de divers effets positifs sur la santé. On dit par exemple qu'il régule la digestion, qu'il aide à lutter contre les problèmes de sommeil et de relaxation et qu'il est riche en minéraux. Comme le rooibos ne contient pas de théine, il peut être bu à n'importe quel moment de la journée - il n'a donc pas d'effet stimulant, mais plutôt un effet relaxant qui améliore l'humeur. Comme le thé rooibos est basique, il est particulièrement agréable et bienfaisant. Il contient en outre des flavonoïdes auxquels on attribue des effets antioxydants. Ils ont également un effet antispasmodique, c'est pourquoi on dit qu'en Afrique du Sud, il est traditionnellement donné aux enfants en bas âge pour prévenir les maux de ventre et favoriser ainsi un meilleur sommeil. 

Le rooibos contient des substances précieuses comme la vitamine C, le fer, le calcium, le magnésium, le potassium, le fluor et le cuivre. Il est également riche en antioxydants et en polyphénols, qui sont censés protéger contre les radicaux libres et renforcer le système immunitaire. On attribue aux feuilles de cette plante un effet antibactérien et antiallergique grâce à l'inhibition de la sécrétion d'histamine. 

Est-ce que le thé rooibos contient de la théine ?

Le thé rooibos ne contient ni de la théine, ni de la caféine.

Quels sont les recommandations de préparation et de consommation ? 

Lors de la préparation du thé rooibos, la quantité de feuilles de thé, la température de l'eau et le temps d'infusion influencent l'arôme du thé rooibos. Il est recommandé de boire environ 12 g de thé pour un litre d'eau, mais ceux qui aiment le thé plus intense peuvent en prendre un peu plus. Le thé rooibos supporte bien l'eau bouillante. Pour le rooibos vert, une température de 60 degrés peut suffire à faire ressortir la note fraîche de la boisson. 

Selon la variété, le rooibos doit être infusé entre 5 et 10 minutes. En raison de la densité élevée des feuilles de rooibos, le processus d'extraction dure plus longtemps et le thé rooibos peut donc être infusé plusieurs fois. Le thé rooibos a un goût doux et légèrement sucré qui varie en fonction de la variété, mais en principe, plus le temps d'infusion est long, plus le thé est aromatique. En été, n’hésitez pas à essayer un thé froid à base de rooibos. Vous pouvez devenir créatif, mélanger du lait de coco ou des jus de fruits avec et compléter avec des tranches de citron ou oranges, des morceaux de fraises ou de pêches. 

Quels thés rooibos sont disponible chez Sensaterra ?

Sensaterra vous offre un grand choix de thés et tisanes, dont une variété de thés rooibos.

Les thés rooibos de Tea Tap 

TeaTap est une start-up fondée à Lille en 2017 et leur objectif est de faire redécouvrir le thé en feuilles. Ils disposent d'une équipe de spécialistes du thé en feuilles entières et proposent une variété de produits 100% naturels ou bio, sans OGM ni sucres ajoutés. Leur stratégie prend en compte la responsabilité sociale et environnementale. En fonction de la variété de thé utilisée, ils ont créé 50 mélanges différents qui ont été colorés de 8 manières différentes.

Découvrez de Tea Tap par exemple :

Fruits et Passion Bio: Ce thé rooibos vert est caractérisé par la fraîcheur et la douceur. Ce mélange apporte une dose de fruits exotiques – notamment associé à la fruit de passion. Cette infusion est de qualité bio et les feuilles sont disponibles en vrac dans des sachets de 50g, 100g ou 500g. 

Légende d’automne 2.0: Ce mélange de thé rooibos est l’amélioration de la légende d’automne précédente avec des châtaignes et des pommes grillées. Ce thé est également en vrac et en vente dans des sachets de 50g, 100g ou 500g.

Les thés Rooibos de Malindo

Malindo est une marque de thé, de rooibos et de tisanes de haute qualité. Le nom de l'entreprise est un jeu de mots qui combine la Malaisie et l'Indonésie. C'est en voyageant dans ces deux pays que le fondateur a découvert le monde du thé. Il a voulu partager ses connaissances et son entreprise propose aujourd'hui une large sélection de thés, de rooibos et de tisanes. Chaque produit offre au client la possibilité de découvrir l'histoire et le monde du thé.

Découvrez chez Sensaterra par exemple :

Rooibos des bois Bio: Ce mélange de rooibos et de différents fruits forme un mélange bio irrésistible avec des notes fruitées. L’origine du thé est l’Afrique du Sud. Ce thé rooibos rouge est disponible dans des sachets de 100g.

Spicy Chai Taste Bio: Ce thé à base de rooibos bio est mélangé avec plein d' ingrédients épicés pour vous donner de l’énergie au début de la journée. Ce thé rooibos rouge peut être acheté dans des sachets de 50g ou des sachets de 100g.

Les thés Rooibos de Kanthé

Maïmouna Kanté, la fondatrice de l'entreprise, a développé son enthousiasme en créant la marque de thés et d'infusions Kanthé. Son objectif principal était de faire connaître les thés africains exceptionnels et peu connus du grand public. Kanthé travaille directement avec les meilleures fermes africaines et porte une attention particulière à la qualité des feuilles récoltées. Les thés et mélanges de la marque ont des saveurs délicates et uniques avec des ingrédients aux multiples bienfaits. 

Retrouvez chez Sensaterra par exemple :

Thé rouge: Ce thé rooibos rouge est planté dans les montagnes de Cederberg en Afrique du Sud et est riche en antioxydants. Il est en qualité bio et emballé dans une boîte en carton. 

Rooibos vert: Ce thé rooibos est non fermenté mais riche en vitamines C et antioxydants. Cette boisson en qualité bio est rafraîchissante avec des notes végétales et emballée dans une boîte en carton. 

Pourquoi acheter vos thés Rooibos chez Sensaterra ?

Le service clientèle à votre disposition du lundi au vendredi de 09 :00 à 18 :00

Notre équipe du service clientèle de Sensaterra est à votre disposition pour répondre à toutes vos questions.

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Un grand choix de produit au meilleur prix

Chez Sensaterra vous n’avez pas seulement un grand choix de différents thés de rooibos et d’autres thés et tisanes, vous pouvez également retrouver des cafés artisanaux, des chocolats, des sucreries ainsi que des accessoires et machines à café ou thé. 

Les avis sur la plateforme Trustpilot

Laissez-vous convaincre des avis de nos clients précédents sur la plateforme d’avis Trustpilot. Et si vous aimeriez bien partager votre avis avec nous après avoir testé un des thés – n’hésitez pas !