Café Intégral : Infusion de café non-torréfié

Découvrez Café Intégral

L'histoire de Café Intégral

Un projet de Damien qui naît pendant ses études et dont l'inspiration vient de loin. Produit universellement connu au Costa Rica, le "Café Intégral" est une infusion à base de cerises de café, qui bouscule nos habitudes.

Les + de Café Intégral ?

• Terre de merveilles culinaires et de couleurs tropicales, ce produit est une exclusivité mondiale. Même au Costa Rica les gens commencent à peine à en entendre parler et à en consommer. Sensaterra est donc très fière de vous le présenter.

• Le Café Intégral est spécial, nous l'avons compris. Ce qui nous surprend, par contre, c'est que ce café n'est à aucun moment torréfié. Les cerises qui le composent ne sont jamais soumises aux températures propres à la torréfaction, mais elles connaissent une fermentation et déshydratation à une température parfaitement contrôlée et milimétrée, pour permettre de développer ses saveurs et arômes uniques.

• Le "Café Intégral", n’étant pas torréfié mais déshydraté, permet de faire sortir les saveurs qui se cachent dans chaque cerise de café, tout en étant une infusion. Au goût, on peut sentir des saveurs rappelant les fruits juteux du Costa Rica, ses citrons, et son chocolat.