Tè Bianco

Il tè è una bevanda pregiata e raffinata, con proprietà uniche. È un tè dal gusto delicato e leggero, ottenuto da una lavorazione minima. Questa bevanda è apprezzata dagli amanti del tè per la sua qualità e la passione che richiede nella sua preparazione. Le foglie di tè provengono dalla pianta Camellia Sinensis e vengono coltivate in diverse regioni, come la provincia cinese del Fujian. Questo tè ha molti benefici per la salute grazie ai suoi componenti come i tannini, le catechine e la vitamina. Per gustare al meglio il tè , è importante prepararlo correttamente, evitando di versarlo in acqua bollente. Una temperatura tra i 70 e gli 80 gradi è l'ideale per ottenere un infusione perfetta. Lasciare in infusione per circa 5 minuti permette di apprezzarne appieno le sue caratteristiche. Scopri la selezione di tè bianchi di Sensaterra e immergiti nel mondo delle fleurs e dei sapori unici che questa bevanda offre. I tè bianchi di Sensaterra sono prodotti di alta qualità, racchiusi in lattine eleganti e disponibili in diverse varianti, come il tè al limone. Scegli il tè che fa per te e lasciati conquistare dalla sua dolcezza e dalla sua unicità. Con Sensaterra, puoi scoprire tutto ciò che c'è da sapere sul tè e vivere un'esperienza sensoriale indimenticabile. Esplora il mondo dei tè bianchi e lasciati conquistare dalle loro proprietà benefiche e dal loro sapore raffinato. Prenditi cura di te stesso con una tazza di tè e goditi ogni sorso di questa bevanda straordinaria.

Che cos'è il tè bianco?

Il tè si ricava dalla stessa pianta dei tè verdi e neri e ha un gusto particolarmente delicato e dolce. Inoltre, subisce una lavorazione minima. Non si sa esattamente quando sia stato prodotto il primo tè , ma si presume che i primi tipi di tè siano stati prodotti 1.000 anni fa. Il tè è conosciuto in Cina solo da 200-250 anni.

Se un tempo questo tipo di tè era considerato principalmente un prodotto da esportazione, è diventato più popolare tra i cinesi all'inizio del millennio, dopo che il governo ne ha evidenziato la buona capacità di conservazione. Il prezzo del tè aumenta con l'età e molti cinesi lo considerano una sorta di previdenza per la vecchiaia. Il tè è considerato il più nobile dei tè.

Come viene prodotto il tè bianco?

Zhenghe e Fuding, le regioni originarie di coltivazione del tè , si trovano nella parte settentrionale della provincia cinese del Fujian. Oggi il tè è coltivato anche nelle regioni vicine, come lo Yunnan, e in altre regioni note per la produzione di tè, come il Nepal, ma si dice ancora che il "vero" tè provenga dal Fujian. Per la produzione di questo tè si utilizza una speciale cultivar della pianta Camellia Sinensis, con gemme particolarmente grandi. Non appena i primi germogli sono visibili dopo l'inverno, vengono colti. Le gemme, avvolte in sottili ciuffi bianchi, sono tipiche del tè di qualità. Il tè viene lavorato con un metodo speciale ma piuttosto semplice. A differenza del tè verde o nero, le foglie non vengono né arrotolate né tagliate per ridurre al minimo l'ossidazione. Gli unici processi a cui viene sottoposto il tè sono l'appassimento e l'essiccazione. Il tè è quindi molto naturale.

Spremitura del tè bianco

Per il tè si raccolgono solo le gemme non innestate con la loro sottile peluria argentea e, in alcuni casi, le due foglie più giovani. La varietà più pregiata di tè è costituita interamente da gemme. Il tè è una delle varietà più delicate, poiché le gemme e le foglie vengono raccolte prima che si formi la clorofilla.

Appassimento ed essiccazione del tè bianco

Dopo la raccolta, le gemme e le foglie vengono stese su tappeti per l'appassimento e conservate al sole a temperature miti o in un altro ambiente ben ventilato e a bassa umidità, fino al raggiungimento del grado di appassimento desiderato. Le foglie vengono poi essiccate delicatamente in forni speciali fino a quando non rimane più umidità.

Quali sono i diversi tipi di tè bianco?

Poiché per il tè bianco si utilizzano solo le foglie e le gemme più giovani, l'infuso ha un colore chiaro e un aroma fresco, corposo e vellutato. Ecco un breve elenco dei diversi tipi di tè bianco che conosciamo.

Tè bianco Bai Hao Yin Zhen

Conosciuto anche come "Ago d'argento", questo tè è creato  esclusivamente con gemme di tè non aperte ed è il più squisito tra le varietà di tè . Questo tè è uno dei tè di lusso. Il Bai Hao Yin Zhen è stato a lungo considerato un tè unico, motivo per cui una parte del raccolto delle gemme veniva conservata come tassa per l'imperatore.

Pai Mu Tan

Il Pai Mu Tan è considerato il secondo miglior cultivar di tè , poiché richiede una gemma e due foglie non aperte. Poiché per la variante del tè sovra citata vengono utilizzate solo le foglie e le gemme più giovani, la bevanda ha un colore chiaro e un aroma fresco, corposo e vellutato. Anche in questo caso, il tè è lavorato con grande attenzione per ridurre al minimo l'ossidazione e si distingue per un gusto più forte e complesso.

Gong Mei

Poiché il Gong Mei è prodotto sempre meno, è gradualmente sostituito dalla varietà Shou Mei.

Shou Mei

Lo Shou Mei è il tè più prodotto ed è di qualità semplice. È raccolto più tardi rispetto alle altre varietà e è creato dalle foglie. Si presta meno attenzione e si utilizzano solo alcuni germogli, insieme a foglie di tè più grandi e più vecchie, che vengono poi fatte appassire ed essiccare all'aria. Lo Shou Mei può conservarsi a lungo e le sostanze amare vengono convertite in zucchero dagli enzimi. Questo rende il gusto più fine, rotondo e dolce.

Quali sono gli effetti positivi e i benefici del tè bianco ?

Si ritiene che il tè abbia anche effetti benefici sulla salute, grazie al suo elevato contenuto di polifenoli, in particolare grazie ai tannini naturali del tè. Il the ha effetti antinfiammatori e antibatterici e combatte i depositi di placca nei vasi sanguigni. Poiché i polifenoli agiscono come spazzini attivi dei radicali, rafforzano il sistema immunitario. Il tè verde contiene anche catechine, che agiscono come antiossidanti. Il tè aiuta anche a eliminare le cellule di grasso. In Cina si beve più volte il tè , che ha altri effetti positivi: si dice che il tè abbia proprietà antipertensive e ipoglicemizzanti. La teofillina che contiene - un sistema di degradazione della caffeina - può aumentare le prestazioni cardiache e è utilizzata nel trattamento delle malattie bronchiali. Il tè è particolarmente indicato per i problemi di stomaco.

E un altro effetto da non sottovalutare: bere una buona tazza di tè è semplicemente rilassante.

Quali sono gli effetti negativi del tè ?

Il tè può causare effetti collaterali indesiderati in diversi gruppi di persone. Ciò è dovuto principalmente alla caffeina contenuta e ai tipici effetti collaterali che la sostanza provoca. Il tè può anche aumentare i sintomi della sindrome premestruale o inibire le contrazioni nelle donne in gravidanza.

Come si prepara il tè e quali sono i modi migliori per berlo?

Il tè si prepara come il tè verde: è molto importante non usare acqua bollente, ma acqua raffreddata a 70-80°. Se l'acqua è troppo calda, gli ingredienti e gli aromi rischiano di venire distrutti. Per una tazza di tè , utilizzare un cucchiaino di tè e lasciare in infusione per due o tre minuti. Per evitare che il tè diventi amaro, può essere preparato più volte.

In quali forme è disponibile il tè ?

Come la maggior parte degli altri tè, il tè è disponibile nei supermercati e nei negozi specializzati, come Sensaterra! Il tè si acquista sfuso o in bustine. Esistono prodotti puri contenenti solo tè e tè aromatizzati alla frutta. Il tè è disponibile in diverse fasce di prezzo.

Quali artigiani vendono tè su Sensaterra?

Tè bianchi Poetea

PoeTea è stato creato con l'obiettivo di condividere momenti conviviali davanti a una buona tazza di tè. Il tè è visto come un modo per condividere esperienze sociali.

Scoprite la gamma Poetea:

tè , verde e litchi: questo the  è una miscela di tè e verde dai sapori sottili e raffinati. Il tè Poetea ha note di litchi e arancia ed è di qualità biologica. È possibile ordinare questo tè in un sacchetto da 80 g.

Tè bianchi Kanthé

Kanthé, un marchio di tè e infusi, nasce da un'idea di Mamouna Kanté. Il suo obiettivo principale è stato quello di mettere in risalto gli eccezionali tè africani poco conosciuti dal grande pubblico. Kanthé lavora direttamente con le migliori piantagioni africane, prestando particolare attenzione alla qualità delle foglie raccolte. I tè e gli infusi del marchio sono caratterizzati da sapori delicati e unici e da ingredienti dai molteplici benefici.

Date un'occhiata alla gamma Kanthé, ad esempio:

Blanc des Blancs: questo tè è un eccezionale grand cru del Ruanda. Dal gusto sottile e delicato, presenta soprattutto note floreali e fruttate.

Tè bianchi Dhyana

Marta Ceschi è la fondatrice del marchio Dhyana, che unisce due aspetti importanti della sua vita: l'interesse per la natura e l'ambiente e l'amore per il tè e le culture orientali. Dhyana è un marchio con molte sfumature: la tutela dell'ambiente, l'interesse per culture diverse e per nuovi gusti e sapori, l'impegno per l'etica sono solo alcuni degli elementi che lo contraddistinguono. Dhyana offre esperienze di degustazione uniche e si impegna a creare impressioni durature.

Date un'occhiata alla gamma Dhyana, ad esempio:

Nepali White Buds Tea: questo tè di primo raccolto ha un gusto delicato e fresco con note di erbe ed è uno dei Grand Cru. È confezionato in bustine da 50 g.

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Una bella selezione di bevande calde diverse e di piccole cose deliziose

Oltre ai tè bianchi, Sensaterrra offre anche un'ampia gamma di altri tè classici, oltre a matcha, tisane alla frutta e molto altro. È possibile trovare anche una serie di caffè artigianali, cioccolatini e altre prelibatezze. Sensaterra offre anche macchine per caffè e tè e accessori.

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