Caffè Decaffeinato

Come si ottiene il caffè decaffeinato?

Il caffè decaffeinato viene ottenuto mediante un processo di decaffeinizzazione, che può essere effettuato in vari modi. Uno dei metodi più comuni prevede l'utilizzo di solventi come l'anidride carbonica, utilizzata per estrarre la caffeina dai chicchi di caffè. Ci sono anche processi di decaffeinizzazione che non utilizzano solventi, ma che utilizzano invece processi più naturali come acqua o vapore che permettono al chicco di mantenere più propietà aromatiche e benefiche, In questo processo, i chicchi vengono immersi in acqua calda sotto pressione per rimuovere la caffeina, poi, il solvente viene rimosso e il chicco di caffè viene essiccato.

Quali sono i benefici di bere caffè decaffeinato?

Ma perché scegliere di bere caffè decaffeinato invece di quello normale. Diversi sono i motivi per farlo. In primo luogo, se si soffre di alta pressione arteriosa o sanguigna, o se si vuole semplicemente ridurre l'assunzione di caffeina, il caffè decaffeinato può essere una buona scelta. Inoltre, alcuni metodi di decaffeinizzazione possono mantenere inalterate le proprietà e le qualità organolettiche dei chicchi di caffè, garantendo un gusto simile all'espresso.

Quali sono gli effetti della decaffeinizzazione sul caffè?

Quando viene applicato un processo di decaffeinizzazion, I chicchi decaffeinati possono perdere alcune delle sostanze naturali e delle vitamine presenti nel caffè, ma questo dipende anche dai processi di decaffeinizzazione utilizzati. In ogni caso, il caffè decaffeinato può essere una buona scelta per coloro che vogliono godere di tutti i benefici del caffè senza gli effetti negativi della caffeina.

Come si beve il caffè decaffeinato?

Indipendentemente dal metodo utilizzato, il caffè decaffeinato può comunque avere un gusto delizioso e mantenere molte delle proprietà benefiche del caffè normale, come la presenza di vitamine e sostanze naturali.  Molti produttori di caffè offrono oggi capsule e prodotti decaffeinati, che permettono di gustare un caffè senza caffeina in qualsiasi momento della giornata.

Esistono diverse modalità per bere caffè decaffeinato: dalle classiche capsule alle preparazioni con grani di caffè arabica decaffeinati al caffè solubile, il mercato del caffè si è adatto toalmente a questa nuova richiesta del consumatore risucendo dunque a produrre sia caffè macinato da gustare con la maka sia capsule che cialde sia producendo direttamente grani di caffè deca.

Quali sono i pro e i contro del bere un caffè decaffeinato?

Il caffè decaffeinato viene servito in quasi tutti i bar come alternativa al caffè normale.
Ma contrariamente alla credenza popolare, il caffè decaffeinato contiene ancora caffeina, ma soltanto in quantità molto inferiori rispetto al caffè normale.

Al giorno d'oggi, le persone stanno abbandonando il caffè tradizionale per optare per il decaffeinato. E questo perché alcuni pensano che sia un'opzione più sana per la salute. Ma è veramente così?
La prima cosa da esaminare è come viene prodotto il caffè decaffeinato. Alcuni dei metodi utilizzati per eliminare la caffeina infatti contengono sostanze che fanno male alla salute. Tutti i metodi di decaffeinizzazione partono dal chicco di caffè verde o non tostato. La maggior parte dei metodi utilizza l'acqua per eliminare la caffeina dal chicco. Ma spesso si utilizza un solvente chimico per eliminare la caffeina dall'acqua. Il solvente viene poi rimosso e l'acqua rimanente viene asciugata. 

Esistono due possibili solventi chimici che possono essere utilizzati in questo processo.
Entrambi, tecnicamente parlando, sono tossici. Ma al termine del processo si trovano a livelli così bassi da essere al di sotto del limite di sicurezza previsto dalla normativa europea. Per evitare i solventi, alcuni produttori utilizzano altri metodi per rimuovere la caffeina.
Un'alternativa utilizza un filtro a carbone. Un'altra utilizza l'anidride carbonica a pressioni estremamente elevate. Quindi, se volete, potete scegliere un caffè senza solventi, ma non ci sono prove che sia effettivamente più salutare. 

Naturalmente, gli appassionati di caffè vi diranno a lungo che il metodo utilizzato per decaffeinizzare il caffè può influenzare il gusto. Quindi, se vi preoccupate davvero di queste cose, mi farei guidare dalle vostre papille gustative. E non preoccupatevi dei metodi di produzione del caffè.