Specialty Coffee

Che cos’è lo specialty coffee?

La definizione del termine "specialty coffee" la si può riscontrare in riferimento al caffè che è stato valutato 80 o superiore su 100 da la Certified Coffee Taster (SCAA) o da la Certified Q Grader (CQI). La definizione quindi è legata al possoesso o meno del di una certificazione che ne assicura l’estrema qualità ed originalità del prodotto in rispetto a tutta una serie di controlli o protocolli che il prodotto deve superare in modo da acquisire il titolo.

Il caffè speciale, a differenza di altri caffè, è coltivato alla giusta altitudine, al momento giusto, nella stagione giusta, terreno migliore e raccolto al momento giusto. Tutto ciò rende alcuni dei caffè più stimolanti e deliziosi del mondo.  

Il termine è stato utilizzato per la prima volta nel 1974 da Erna Knutsen in un numero del Tea & Coffee Trade Journal. Knutsen utilizzò la definizione  “specialty coffee”  per descrivere i chicchi dal sapore migliore prodotti in speciali microclimi.

Perché i baristi preferiscono lo specialty coffee

I baristi preferiscono il caffè Specialty perché questi chicchi provengono da una filiera tracciabile, con una cura particolare nella coltivazione delle piante di arabica, oltre a rappresentare una garanzia per una lavorazione artigianale e una tostatura precisa. Questi chicchi di caffè dal colore verde, prima di essere tostato, offre infatti una maggiore complessità aromatica e una varietà di sapori che si prestano bene ad essere estratti tramite dei filtri, permettendo ai baristi di creare bevande di alta qualità.

Dove viene coltivato lo specialty coffee 

Con poche eccezioni, tutti i paesi produttori di caffè commerciale producono anche una piccola quantità di specialty coffee. Paesi come l'Etiopia, il Kenya e la Colombia sono spesso sinonimo di produtturi principali caffè speciali. Ma molti paesi meno conosciuti stanno spingendo per produrre alcuni dei migliori caffè del mondo. Ad esempio, per prima Panama si è guadagnata il suo nome negli ultimi anni nella produzione e coltivazione di specialty coffee grazie alla sua attenzione per agricoltori altamente istruiti, all'aumento della biodiversità e ai vari microclimi dovuti alle sue piccole dimensioni e all'influenza dei due mari circostanti.

Il caffè speciale è legato ai coltivatori e ai produttori di bevande, ovvero a quella che è conosciuta come la terza ondata del caffè, soprattutto in Nord America. Si tratta di una moderna domanda di caffè di qualità eccezionale, coltivato e preparato secondo standard significativamente superiori alla media.

Terza ondata del caffè

Questa terza ondata è un movimento di marketing del caffè che enfatizza la qualità. Il termine è stato coniato nel 1999, ma questo approccio è stato reso popolare negli anni '70 come Coffee Connection.

Il termine infatti "caffè della terza ondata" è generalmente attribuito alla praticante di caffè Trish Rothgeb, che lo ha usato in riferimento al femminismo. Tuttavia, il pioniere dei caffè speciali Timothy Castle utilizzava già questo termine nel 1997. Questa ondata mediatica è stata menzionata per la prima volta nei media mainstream durante una trasmissione della National Public Radio una radio americana, su una competizione che puntava ad aggiudicare il miglior barista del 2005.

Dove è reperibile il caffè speciale?

Lo Specialty Coffee non viene solo preparato dall'esperto barista, ma può essere anche acquistato e preparato a casa propria. Esistono diverse opzioni, come le capsule, il caffè macinato per il filtro o per la moka, o il caffè in grani per chi vuole macinarlo al momento.

Per avere una esperienza completa del Specialty Coffee, è possibile partecipare a corsi e degustazioni, come il cupping, una vera e propria pratica di assaggio professionale, o frequentare laboratori e incontri con un barista esperto.

In tutto il mondo, la cultura del Specialty Coffee sta prendendo sempre più piede, diventando una vera e propria wishlist per gli amanti del caffè di qualità. Il prezzo può essere più elevato rispetto al caffè tradizionale, ma la valutazione e la qualità del prodotto sono sicuramente superiori. lo Specialty Coffee infatti rappresenta una parte importante della cultura del caffè nel mondo, un prodotto speciale che viene aggiunto alla tua tazza con caratteristiche uniche. 

Non esitare a scoprire questo mondo su sensaterra, che ti offrirà una esperienza di gusto indimenticabile e aggiungi alla tua wishlist e al tuo carrello il prodotto di caffè speciale che più desideri.

Sensaterra: il negozio perfetto per acquistare ogni tipo di caffè 

Scegli e vedi sul nostro sito quali sono i articoli le offerte e gli accessori disponibili.
Sensaterra è il migliore negozio in commercio speciaizzato per la vendita di caffè , che sia macinato o in capsule e cialde sensaterra è specilizzato per offrirti principalmente caffè prodotto da piccoli artigiani, inoltre il catalogo è fornito anche di tute le macchine necessarie come la moka ed altri articoli sempre a sconto ad un prezzo competitivo.  Sensaterra offre inoltre la spedizione gratuita che non scade mai su tutti  gli accessori e macchinari per un ordine dal prezzo complessivo superiore di 39€. Inoltre se ti iscrivi alla nostra newsletter riceverai dei codici promozionale speciale per il tuo primo acquisto. Scegli e vedi sul nostro sito quali sono i articoli e gli accessori disponibili in Italia

Qui troverai tutte le informazioni sulle offerte ,sulle macchine da caffè, sconto sulle capsule per caffè, accessori, foto e dati dettagliati per acquistare il tuo prodotto per caffè al prezzo migliore e secondo le tue esigenze. Visita sul nostro sito, sfoglia le nostre offerte e Scegli e vedi tra gli accessori disponibili quali rispecchiano le tue preferenze, in modo tale da scegliere ed aggiungi alla tua wishlist e al tuo carrello la macchina da caffè più adatta alle tue esigenze.

Se sei un amante del caffè, aggiungi alla tua wishlist e al tuo carrello le tue miscele preferite di caffè per la moka o le cialde compatibili con la tua macchina del caffè. Ricorda di inserire il codice sconto al momento dell'acquisto per risparmiare ancora di più. Non lasciare che il tempo scada sulle offerte! Fai il tuo ordine ora e assicurati di avere sempre le bevande che ami nel tuo carrello.

Se hai bisogno di maggiori informazioni, il nostro Servizio Clienti sarà lieto di rispondere alle tue domande.

Approfitta della offerta migliore tra le offerte ovvero la “spedizione gratuita” in tutta sicurezza su sensaterra e seleziona il prodotto perfetto per il tuo negozio al prezzo migliore.

Ancora indeciso? Scegli e vedi sul nostro sito le recensioni Di Trustpilot fornite da altri utenti che hanno acquistato articoli simili