Caffè Colombiano

Migliori condizioni geografiche

L'impatto principale del caffè Colombiano che cambia la struttura del gusto equilibrato e della qualità dei grani ha origine nella sua coltivazione. I chicchi di caffè richiedono l'ambiente giusto, perché le note di aroma penetrino nei grani. Questa pianta infatti cresce meglio nei climi temperati. Geograficamente, alcuni paesi possono avere climi più estremi di altri. La Colombia, è uno stato che gode delle migliori condizioni atmosferiche in termini posizione geografica ideale per essere zona di piantagioni per la tostatura e la produzione di un'alta varietà di chicchi di caffè

Il caffè colombiano inoltre sviluppa le sue migliori varietà di caffè anche perché è un'area prevalentemente montuosa con molti altipiani ideali per la coltivazione del caffè. Inoltre, l'intero stato gode del perfetto equilibrio tra pioggia e sole. Grandi temperature, terreno perfetto e la giusta quantità di pioggia la rendono dunque la zona perfetta per i migliori caffè preferiti dai degustatori di  caffè

La Colombia dunque è uno stato caratterizzato da varie regioni di coltivazione del caffè, la cui zona varia a seconda dei chicchi o grani coltivati. Alcuni possono essere più acidi mantenendo note di aroma amaro, mentre altri invece possiedono un gusto più equilibrato, dotato di una dolcezza più pronunciata quando vengono infusi. La Colombia è consapevole del suo paesaggio e della sua capacità di creare il caffè perfetto per tutti.

Proprietà e varietà artigianale nella produzione di caffè

Nessun paese infatti è così avvantaggiato per quanto concerne la posizione geografica per la produzione di caffè. Nei pressi di medellin, esistono infatti migliaia e migliaia di produttori di caffè in Colombia. Tuttavia, la qualità dei prodotti non viene sacrificata per la quantità in questo stato colombiano. Ciascuna bustina prodotta è infatti figlia di un lavoro raccolto a mano. 

Il caffè colombiano incarna dunque il concetto di “artigiano di caffè": ognuno dei quasi 600.000 coltivatori di caffè in Colombia infatti raccoglie a mano ogni chicco alla fine di ogni suo raccolto.

La ragione di questa pratica artigianale di produzione del caffè è che secondo la tradizione barista dei colombiani di medellin si dice che solo gli esseri umani e dunque gli artigiani, possono distinguere tra una bustina di chicchi di caffè acerbi, troppo maturi e verdi. Alcuni chicchi sono pronti per essere raccolti, altri no. I produttori di caffè colombiani possono verificare e identificare quali chicchi sono pronti per la lavorazione e quali no.

 La selezione dei migliori chicchi di caffè da spedire in tutto il mondo dunque garantisce la massima qualità e affidabilità certificata del prodotto. La Colombia infatti vanta uno dei migliori caffè ed è uno dei maggiori produttori ed esportatori di caffè al mondo. È un titolo tanto agognato quanto meritato che non deve essere preso alla leggera o dato per scontato per mantenere la sua reputazione internazionale.

 Chicchi 100% Arabica

I due tipi principali di chicchi di caffè sono i grani di Arabica e i grani di Robusta (così come le nuove varietà prodotte da queste due specie). Anche se i due vengono spesso confrontati tra loro, gli amanti dello specialty coffee potrebbero concludere che il macinato Arabica di Medellin è il più piacevole e attraente dei due. Anche se leggermente più costoso, l'Arabica è il tipo di macinato più dolce, ha un sapore che può ricordare il cioccolato e contiene meno caffeina della Robusta.

Alcuni invece preferiscono la Robusta, anche se essa è caratterizzata più forte. La Robusta infatti tende ad essere più amara, e inoltre, contiene più caffeina dell'arabica. Analizzando ciè è dunque più probabile che i nuovi bevitori di caffè utilizzino i grani di arabica.

La Colombia è uno dei pochi paesi che produce grani di caffè 100% Arabica. Con il suo gusto rinomato in tutto il mondo, il caffè colombiano riscuote un successo clamoroso ovunque.

La regione del caffè della Colombia vanta un'altitudine e un clima ottimali, una raccolta manuale affinata da generazioni e alcuni dei grani più pregiati del mondo. Il risultato finale è dunque appagante e stimolante per il palato e per i sensi del gusto. 

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