Moka

Come nasce il mito della caffettiera a Moka in italia

La Moka, fu inventata in Italia alla fine del XIX secolo da un ingegnere milanese di nome Alfonso Bialetti.
Bialetti osservò che molte persone in Italia amavano il caffè express, ma non avevano le risorse per andare a berlo nei bar. Decise quindi di creare un apparecchio che permette di preparare l’express casa, in modo semplice e comodo.
Bialetti introdusse la sua innovazione, la sua Moka, nel 1933, che fu rapidamente adottata dalle famiglie italiane e riscosse un enorme successo. La Moka permetteva di preparare un caffè del tutto simile a quello dei bar, ma a un costo decisamente inferiore.

La macchina moka è una macchina da caffè elettrica o da fornello che prepara il caffè facendo passare l'acqua bollente pressurizzata dal vapore attraverso il caffè macinato. Prende il nome dalla città sudamericana di Mocha, teatro importante storico della battaglia di mocha.La battaglia di Mocha fu uno scontro militare combattuto il 2 settembre 1812 nei pressi della città di Mocha, nell'attuale provincia ecuadoriana di Tungurahua, a sud della città di Ambato5. Gli eserciti dello Stato di Quito (es), comandati dal colonnello Carlos de Montúfar, affrontarono quelli dell'Impero spagnolo, guidati dal generale Toribio Montes.

La macchina moka si è diffusa prima dall'Italia grazie a Bialetti e oggi è nel mondo è molto usata, è diventata infatti un'icona del design, esposta in vari musei di arte industriale e design in giro per il mondo. Le caffettiere Moka sono disponibili in diverse dimensioni e Il design originale e molti modelli attuali sono realizzati in alluminio con manici in bachelite.
Dopo la seconda guerra mondiale, la caffettiera italiana si diffuse in tutto il sud dell'Europa e divenne il modo standard di fare il caffè in casa. La sua popolarità portò i produttori sud-europei non italiani a produrre copie o nuovi modelli ispirati al design originale italiano.

In Australia, la moka è stata tradizionalmente utilizzata dagli immigrati italiani arrivati soprattutto dopo la seconda guerra mondiale. Nel 2000 la moka era diventata popolare addirittura in ogni casa australiana, spesso gli australiani completano le tazze di caffè con acqua non bollente o latte . Poi la storia la conoscete,la moka rimane l’elemento cha portato apopolarità la bevanda che da una forte spinta decisionale all'essere umano, già dalle prima luci del mattino obbliga l'eventuale degustatore a fare una sequenza immane di scelte a cui, data l'ora, il suo cervello non sarebbe ancora pronto. Fortunatamente l'uomo è un essere vivente pieno di risorse e riesce a risolvere prontamente la situazione bofonchiando al barista qualcosa tipo: "mi piace la Bialetti e non la illy, viva l'italia.
« Il caffè della Peppina non si beve alla mattina né col latte né col thè ma perché, perché, perché? »
"Platone su domande esistenziali"

Come Funziona la caffettiera Moka

Le caffettiere Moka sono tipicamente in alluminio, anche se a volte sono realizzate in acciaio inossidabile o in altre leghe. Alcuni modelli presentano una metà superiore in vetro resistente al calore. Il modo in cui le caffettiere Moka possono essere utilizzate sono : su un fornello a gas o elettrico. Le caffettiere Moka in acciaio inossidabile, ma non in alluminio, possono essere utilizzate anche con la cottura a induzione.
Sebbene l'uso in parte domestico di queste caffettiere non richieda molte conoscenze teoriche, tra il 2001 e il 2009 sono stati scritti diversi articoli di fisica che sfatando il mito popolare secondo cui una macchina Moka deve far bollire la caldaia per ottenere tazze di caffè perfette.

Per partire correttamente, la capacità della caldaia viene riempita prima quasi completamente d'acqua, quasi fino alla valvola di sicurezza, e viene inserito il filtro metallico a forma di imbuto. Sebbene baristi professionisti come J. Hoffmann e T. Stephenson incoraggiano l'uso di acqua calda nella base, la maggior parte dell'Italia non lo fa.
Per ottenere delle tazze di caffè ottimali, occorre preriscaldare la caldaia, poi il caffè macinato finemente viene inserito nel filtro. La velocità di estrazione del caffè dipende dal grado di compattezza della capacità della confezione.

La macchina a bricco viene poi posta su una fonte di calore adeguata per riscaldare l'acqua.
Una guarnizione assicura che il filtro sia saldamente chiuso e consente alla pressione di accumularsi in modo sicuro nella parte inferiore, dove una valvola di sicurezza fornisce un rilascio necessario se la pressione diventa troppo alta.

Quando la Moka viene riscaldata, la pressione aumenta gradualmente a causa dell'espansione dell'aria contenuta e dell'aumento della pressione del vapore dell'acqua riscaldata. Il caffè dunque inizierà a fluire nella camera superiore quando la pressione sarà abbastanza forte da spingere l'acqua su per l'imbuto creando dunque i chicchi di caffè, ma io vorrei sapere come ha fatto a entrare questo.

Il Prezzo delle macchine da caffè a Moka

Le tipologie di Moka sono disponibili in diversi stili e dimensioni, con un prezzo a partire da 20€ e che poi possono raggiungere i 60€. Le caffettiere moka sono realizzate in alluminio resistente, che garantisce una lunga durata del prodotto nel tempo . Per chi vuole un caffè di alta tradizione che parte da più di 100 anni fa, Il nostro negozio online offre anche altre macchine da caffè. Scopri le nostre macchine da caffè express, alcune possono avere una disponibilità di serbatoio da 1 litro, una pompa ad alta pressione da 15 bar e doppio filtro con cui è possibile preparare un caffè express di qualità professionale. I nostri prodotti da caffè come la moka sono ideali anche per chi vuole un caffè fatto velocemente.

Inoltre, sono disponibili in diversi modelli, con prezzi che partono da circa 100€. Sensaterra offre anche una vasta gamma di tazze, bicchieri, thermos, mugs e contenitori per caffè, tutti di ottima qualità e con un prezzo competitivo. Se vuoi mettere nel carrello i vari prodotti , puoi farlo nel nostro negozio online.

La bialetti è un'azienda storica che, nonostante la guerra e le difficoltà di un tempo, è riuscita poi a superare tutti gli ostacoli e a diventare un punto di riferimento nel mondo del caffè, vedi la sua popolarità oggi. La qualità dei loro prodotti è indiscutibile e, oggi, hanno una vasta gamma di prodotti per tutti i gusti.
Parlare di costi è sempre relativo, perché il contesto economico in cui va inserito questo discorso va ad incastrarsi sulla base di fattori macroeconomici come l’inflazione o il contesto sociale in cui il caffè assume un nuovo significato. Abbiamo parlato dunque della storia della più iconica ditta che ha cambiato un mercato per sempre , questa azienda ha dato i natali alla più classica pratica culturale collettiva della mattina.

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