Oolong

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La leggenda del tè Oolong

Come per molte varietà di tè, esistono diversi miti sull'origine del tè Oolong, noto anche come tè Wulong. Uno dei più noti racconta di un coltivatore di tè che fu sorpreso da un drago - o da una creatura simile a un drago - durante il raccolto. Il coltivatore di tè, spaventato, fuggì e tornò qualche giorno dopo. A quel punto, le foglie parzialmente ossidate si erano asciugate al sole. Da queste foglie ricavò un tè che chiamò "drago nero".

La storia più probabile dell'origine del tè Oolong:

Il tè oolong ha avuto origine nella provincia cinese del Fujian, dove fino al 1640 la maggior parte dei tè veniva cotta a vapore e compressa in mattoni. Fu allora, nella provincia di Anhui, che il tè verde cominciò a diventare ampiamente conosciuto e sempre più popolare in tutto il Paese. I coltivatori di tè delle montagne Wuyi nel Fujian furono spaventati da questo improvviso successo e cercarono di copiare i coltivatori di tè di Anhui. Ma poiché i sentieri tra i campi di tè e i villaggi erano lunghi e ripidi, le foglie di tè cominciavano già a ossidarsi lungo il percorso. Poiché i contadini di Wuyi non sapevano come fermare l'ossidazione, iniziarono a far diventare rosso il loro tè, che si supponeva verde. Questo ha dato origine al tè Oolong (o Wulong) parzialmente ossidato, talvolta noto anche come tè parzialmente fermentato. Nel 1725, i coltivatori di tè di Anji adattarono e perfezionarono le tecniche di produzione e il tè fu introdotto nel Fujian settentrionale e a Taiwan. Dopo che gli emigranti riportarono il tè Oolong a Taiwan, l'arte e il know-how della sua produzione furono perfezionati. Le differenze nelle proprietà medicinali, nel gusto e nella fragranza tra il tè Oolong cinese e il tè Oolong taiwanese possono essere spiegate dalle differenze nella natura del terreno e nel metodo di produzione. Mentre in Cina il tè ha un sapore più forte a causa del tempo di fermentazione più lungo, a Taiwan si preferiscono le varietà più profumate e leggere. Il nome Oolong come lo conosciamo oggi è piuttosto recente e viene utilizzato solo dal 1940.

Come viene prodotto il tè Oolong?

Le foglie di tè raccolte a mano devono prima appassire all'aria aperta e al sole. Vengono poi messe in una stanza a riposare prima che inizi l'ossidazione vera e propria. A tal fine, le foglie vengono poste in grandi cesti e scosse per rompere i bordi. Il succo che fuoriesce può quindi ossidarsi con l'ossigeno dell'aria. Successivamente, le foglie di tè vengono poste su stuoie di bambù per 3 o 4 ore in camere di fermentazione - le foglie si raffreddano e fermentano allo stesso tempo. La temperatura in queste camere di fermentazione rimane costante tra i 25° e i 28°. Poi arriva il momento in cui il processo di fermentazione deve essere interrotto. Le foglie vengono quindi tostate in piccoli lotti in una grande padella di ferro a una temperatura di circa 210° per tre minuti. Le foglie ossidate vengono arrotolate ancora calde e poi poste in vassoi di essiccazione riscaldati da carboni ardenti, per un'ulteriore essiccazione. Il tè viene steso nuovamente a raffreddare e si procede a un altro processo di essiccazione. Il prodotto risultante è semi-fermentato e si colloca a metà strada tra un tè verde e un tè nero a causa del tempo di ossidazione.

Oggi il tè Oolong o Wulong viene coltivato nella regione Wu jin delle province di Fujian e Guangdong, oltre che a Taiwan.

Quali sono le diverse varianti del tè Oolong?

Nella famiglia dei tè, l'Oolong può essere classificato tra il tè verde e il tè nero ed è disponibile in una varietà molto ampia. Se il grado di ossidazione di un tè è inferiore al 45%, viene chiamato oolong verde e il suo sapore ricorda molto quello del tè verde. Ha note delicate e floreali.

Le varietà più ossidate, con ossidazione fino al 70%, sono note come tè oolong scuri, che assomigliano al tè nero e sono molto complessi. I sapori vanno dal legno nobile alla frutta matura e a una discreta dolcezza.

I tè oolong sono disponibili in diversi segmenti di prezzo

Quali sono i benefici del tè Oolong per la salute?

Dato che il tè Oolong presenta molte analogie con il tè verde in termini di bassa ossidazione, è possibile fare un parallelismo anche per quanto riguarda i suoi benefici per la salute. Ad esempio, il tè Oolong può avere un effetto positivo sui livelli di colesterolo, sul diabete e sulle malattie cardiovascolari. Il tè Oolong agisce anche contro virus e batteri, sostiene il sistema immunitario e ha un effetto antinfiammatorio. Grazie al suo breve tempo di ossidazione, il tè Oolong contiene più flavonoidi. Gli antiossidanti del tè Oolong agiscono contro i radicali liberi nell'organismo, riducendo l'invecchiamento precoce della pelle e potenziando le difese naturali dell'organismo. Grazie al suo effetto antibatterico, questo tè può anche ridurre la formazione della placca dentale e promuovere la salute dei denti. Rispetto al tè nero, il tè oolong contiene meno tannini ed è quindi più facile da digerire. In Cina, il tè Oolong viene spesso servito con pasti grassi. Si ritiene che il tè Oolong stimoli la produzione di enzimi che scompongono i grassi e contribuisca ad aumentare il metabolismo. Di conseguenza, i grassi sembrano essere digeriti meglio.

Quali sono le raccomandazioni per la preparazione e il consumo?

Per la preparazione tradizionale del tè Oolong secondo il metodo Gong Fu Cha, è necessario un gaiwan o una piccola teiera contenente circa 150-200 ml di acqua calda. Per prima cosa, l'acqua calda viene versata nella teiera e nella teiera di servizio per prepararla. Dopo qualche secondo, l'acqua viene scaricata e la quantità di tè Oolong richiesta viene versata nella teiera. Le foglie di tè Oolong vengono versate brevemente, ma l'acqua viene rimossa dopo pochi secondi. Le foglie di tè vengono quindi messe nuovamente in infusione; il tempo di infusione dipende dalla varietà. Le prime due infusioni durano generalmente tra i 20 e i 60 secondi, mentre le successive durano fino a tre minuti. Il tè viene quindi versato nella piccola scatola di servizio per evitare che continui a fermentare. Il tè Oolong può essere messo in infusione tutte le volte che è necessario finché non ha più sapore.

Quali artigiani vendono il tè Oolong su Sensaterra?

Su Sensaterra troverete una grande selezione di tè Oolong puri e con note di frutta. Con un acquisto di valore pari o superiore a 39 euro, potrete usufruire della consegna gratuita!

Tè oolong di Hyperborea

Hyperborea coltiva e raccoglie erbe medicinali nelle montagne dell'Abruzzo, in Italia. La rigorosa lavorazione delle erbe viene effettuata a mano ed è minima per preservare tutte le proprietà uniche delle erbe. L'azienda aderisce ai principi dell'agricoltura rigenerativa per ristabilire l'equilibrio naturale della terra e quindi non intraprende alcun lavoro che possa disturbare l'equilibrio naturale del suolo. Hyperborea si ispira all'erboristeria tradizionale, una fonte di conoscenza utilizzata da secoli e di provata efficacia. Le confezioni di Hyperborea sono riciclabili o realizzate con materiali riciclabili.

Potete trovare la gamma Hyperborea su Sensaterra, ad esempio:

Ares: questa miscela di tè prende il nome dal dio della guerra e della distruzione nella mitologia greca ed è caratterizzata da un effetto energizzante e da una nota di gusto bilanciata tra il dolce e l'amaro. Questo tè ha aromi e note di arancia e liquirizia ed è disponibile in bottiglie di vetro e sacchetti di ricarica.

Tè Oolong di Khla l'épicerie du Mékong

Khla è un'azienda familiare franco-cambogiana che opera nel cuore del variegato ambiente naturale della Cambogia. Il suo obiettivo è quello di condividere i sapori esotici dell'Asia con i suoi clienti, impegnandosi al tempo stesso in metodi di produzione sostenibili a beneficio dell'ambiente e di tutte le persone coinvolte. I prodotti unici di Khla sono il frutto del lavoro degli agricoltori, di condizioni climatiche eccezionali e del know-how francese.

Per saperne di più sulla casa di Khla, visitate Sensaterra:

Oolong: questo tè Oolong di qualità biologica è coltivato in Cina ed è ricco di antiossidanti. È un tè puro in una lattina di metallo.

Tè Oolong di TeaTap

Tea Tap è una start-up francese con sede a Lille, fondata nel 2017 con l'obiettivo di aiutare le persone a riscoprire il tè. I prodotti Tea Tap sono privi di OGM e di zucchero e le 50 diverse miscele sono disponibili in una varietà di color di confezioni a seconda del tipo di tè contenuto. Tea Tap pone l'accento sulla responsabilità sociale e ambientale, utilizzando una ESAT locale per il confezionamento del tè.

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Organic Thai Oolong: questo tè Oolong proviene dalla Thailandia settentrionale ed è caratterizzato da una nota di burro di karité. Questo prodotto di qualità biologica è disponibile sfuso in sacchetti di diverse dimensioni.

Tè Oolong di Malindo

Malindo vende una varietà di tè di alta qualità e prende il nome da un gioco di parole tra le parole "Malesia" e "Indonesia". È stato durante i suoi viaggi in questi due Paesi che il fondatore di Malindo ha scoperto il mondo del tè. I prodotti Malindo sono al 100% biologici e l'azienda possiede la certificazione Ethical Tea Partnership.

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Oolong - Apricot Lime: questo tè Oolong è profumato con albicocca e lime, offrendo un'esperienza di tè con note fruttate di pesca, albicocca e limone. Questo prodotto è di qualità biologica.

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Non esitate a consultare le pagine dei prodotti per avere informazioni dettagliate e un elenco degli ingredienti.

Perché acquistare il tè Oolong da Sensaterra?

Sensaterra è il vostro negozio online per tutti i prodotti di cui hanno bisogno gli amanti delle bevande calde. Scopri la gamma esclusiva di tè Oolong di Sensaterra, il luogo ideale per gli amanti del tè. Il tè Oolong, conosciuto anche come tè semi-fermentato, offre un'esperienza unica che si situa a metà strada tra il tè verde e il tè nero. Con una varietà di sapori e gradi di ossidazione che vanno dal 15% al 70%, il tè Oolong soddisferà i palati più esigenti.

Le foglie di tè Oolong vengono raccolte e lavorate con cura per preservare le loro proprietà uniche. Il risultato è una bevanda che offre una serie di benefici per la salute. Studi hanno dimostrato che il tè Oolong può contribuire a ridurre il colesterolo, controllare il diabete e proteggere il cuore. Inoltre, il tè Oolong ha anche proprietà antivirali, antibatteriche e antinfiammatorie.

Per preparare il tè Oolong al meglio, vi consigliamo di utilizzare una teiera di alta qualità e di seguire il metodo tradizionale Gong Fu Cha. In questo modo potrete apprezzare appieno gli aromi e i sapori distintivi del tè Oolong.

Un'ampia selezione di prodotti artigianali ai prezzi migliori

Da Sensaterra non troverete solo i meravigliosi tè Oolong, ma anche altri tè come il bianco, il verde e il nero, tisane e infusi, kombucha e molto altro. Sensaterra offre una selezione di tè Oolong puri e aromatizzati con note di frutta. Potete scegliere tra diverse varianti, oolong verde leggero con delicate note floreali o oolong scuro più complesso con sapori che vanno dal legno nobile alla frutta matura.

Potrete anche scoprire caffè, cioccolatini e dolciumi direttamente dal produttore artigianale, oltre a macchine da caffè e da tè, accessori e relativi prodotti per la pulizia e la manutenzione. Esplorate la gamma di tè Oolong di Sensaterra e scoprite l'arte e la tradizione di questa affascinante bevanda. Sia che siate appassionati di tè da lungo tempo o che vogliate sperimentare qualcosa di nuovo, il tè Oolong vi regalerà un'esperienza unica e appagante.

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