La Marzocco Italia

Il percorso storico della Marzocco attraverso l'evoluzione della sua ingegneria

Da oltre 90 anni Marzocco, leader nella cultura della produzione di macchine per caffè da espresso, è sinonimo di qualità e tecnologia di eccellenza nel mondo della caffè. La Marzocco infatti è un azienda che ha saputo unire l’eccellenza di una tecnica di evoluzione artigianale ai più moderni processi industriali; Grazie a questa formula la Marzocco è riuscita  a fare busisness attraverso la messa sul mercato di soluzioni complete e innovative per i baristi professionisti.

La Linea di prodotti Marzocco sono il frutto di anni di storia dell’ingegneria in italia, in particolare in toscana.
La potenza di questa azienda fiorentina deriva dal fatto che è riuscita a saper coniugare l’esperienza artigianale di oltre 90 anni con l’eredità ingegneristica derivante dai processi produttivi pià moderni. Essa presenta infatti un’offerta completa di macchinari di qualità, dagli elettrodomestici per la casa fino alle soluzioni adatte per i contesti di business. Il telaio caratteristico del gruppo è realizzato in acciaio inox e la caldaia dei prodotti è in rame, materiali puri che offrono una temperatura costante e una resistenza ai cicli di riscaldamento e raffreddamento.

La Storia dell’azienda Marzocco

Successivamente aver creato la prima macchina da caffè “Fiorenza” su commissione, i fratelli Bambi fondarono nel 1927 una propria azienda specializzata nella realizzazione artigianale di strumenti da caffè espresso, che prese il nome di Marzocco, il nome deriva dal leone simbolo di vittoria e conquista della città di Firenze, la cui immagine e i cui valori furono scelti per rappresentare il marchio della ditta.
Con l'aumento del consumo di caffè in Italia nel corso della storia , La Marzocco ha introdotto nel corso della sua storia ricca di innovazioni tecnologiche, migliorato il busisness, l'ergonomia e gli strumenti per i baristi, stabilendo gli standard del settore.
Nel 1939, La Marzocco brevettò la macchina per espresso con caldaia orizzontale che, rispetto alla precedente struttura verticale, organizzava i gruppi di infusione in modo orizzontale, garantendo efficienza al barista e l'opportunità di interagire con i clienti.

Dopo l'introduzione delgli strumenti in inox a leva nel 1947, La Marzocco iniziò a produrre i propri modelli, in modo da rimanere aggiornata per ogni epoca su un design che si riferisse al contesto dell'uso e del tempo.

L’evoluzione della tecnica di produzione della macchina negli anni

All'inizio del 1950, Piero Bambi, attualmente Presidente Onorario, si unì all’azienda del padre Giuseppe e dello zio.

Dal 1964 al 1970 La Marzocco produsse la serie di macchinari denominati successivamente Poker,una linea di macchine  in cui il pistone, a differenza di quelle a leva, veniva sollevato e premuto durante l'infusione per mezzo di un diaframma, che veniva gonfiato dalla pressione del vapore generato dalla caldaia.

Nel 1968, il "Vulcano" di Giuseppe Bambi ricevette il Premio Arti Decorative e Industriali alla 14a Triennale di Milano rendendola celebre in tutto il mondo.

Nel 1970, La Marzocco brevettò la sua originale serie di macchine professionali semiautomatiche a doppia caldaia denominate "GS" (GS per Gruppo Saturo, o gruppo saturo), vincendo il premio Qualità e Cortesia-Toscana nel 1971. Le due caldaie indipendenti separavano l'estrazione del caffè dalla generazione del vapore e quindi, insieme ai gruppi saturi, garantivano la stabilità termica e una migliore qualità del caffè in tazza, poiché l'acqua ora scorreva in circuiti indipendenti.

A partire dal 1970, ogni caldaia ad acqua delle macchine viene prodotta in acciaio inossidabile. Nel 1982, la GS/2 un nuovo modello ridisegnato  vinse il Premio Andino de Fomento e nel 1988 l'azienda americana future Espresso Specialists, Inc, gestita da Kent Bakke, divenne il fornitore esclusivo del brand La Marzocco per Starbucks fino a quando quest'ultima, dopo 16 anni, passò alle macchine super automatiche.

L’Evoluzione negli anni moderni

Nel 1990, Piero Bambi progettò la sua prima macchina nella sua interezza, la "Linea Classic", che si dimostrò molto facile da usare per i tecnici. Nel 1994 viene fondata La Marzocco International una partnership con appassionati di caffè in america ed in italia.

Nel 2000 il macinino "Swift" viene premiato come miglior nuovo prodotto, essendo il primo modello brevettato a combinare le tecnologie di dosaggio, macinatura e rincalzo automatico.

Nel 2001, La Marzocco amplia il suo buisisness ed inizia il primo degli 8 anni di sponsorizzazione del World Barista Championship, nel tentativo di promuovere la professione del barista e di coinvolgere i clienti finali nello sviluppo delle comunità del caffè speciale in tutto il mondo.

Nel 2005 viene introdotta la macchina GB/5 ,dotata di una scheda CPU e di una migliore termostabilità alla luce dell'introduzione della tecnica "PID".

Varie macchine in inox sono state prodotte per il Campionato Mondiale Baristi 2006 a Berna in occasione dell'80° anniversario dell'azienda. In quell'anno, La Marzocco ha anche lanciato il "Songwa Estate Project", una azienda senza scopo di lucro che puntava a fornire esperienze educative ai membri dell'industria del caffè trasmettendo inoltre una maggiore consapevolezza sulla sosatenibilit attraverso il sostegno e l'impegno locale e caritatevole.

Eta contemporanea

Nell'aprile del 2009, l'azienda ha presentato alla SCAA la tecnica del profilo di pressione su un prototipo che, per la prima volta, permetteva al barista di avere un controllo diretto della pressione in ogni punto dell'estrazione. Poco dopo, viene fondata la filiale negli Stati Uniti, la fabbrica viene trasferita nella vicina Scarperia, sempre in italia vicino a san Piero a Sieve in toscana, con uno showroom e un centro di formazione, e viene inaugurato a Milano il primo evento "Out of The Box" de La Marzocco.

Nel 2013, viene presentata la Linea PB, dal nome del progettista della macchina Piero Bambi. La Linea PB è una nuova versione della Linea Classic e si distingue per una nuova piattaforma software proprietaria che controlla il tempo e il volume di erogazione. Viene presentato anche il macinino Vulcano Swift, che integra la capacitò Swift con il design del Vulcano.

Nel 2015 l'azienda lancia la Linea Mini per la casa. Nata dalla macchina per espresso commerciale Linea Classic, la Linea Mini è dotata di una doppia caldaia, di una funzione di pre-infusione pre-programmata ed è ottimizzata per l'uso domestico alla luce di un serbatoio d'acqua incorporato, delle esigenze di alimentazione standard dell'apparecchio e dell'ingombro sul piano di lavoro. La Linea Mini è stata premiata come miglior nuovo prodotto e come People's Choice allo SCAA (Seattle) nell'aprile 2015.

La Tecnologia delle Macchine del gruppo Marzocco

Le Marzocco sono progettate per offrire la massima qualità e versatilità, grazie alle sua macchine che incorporano una tecnologia di ultima generazione, come la tecnica “Direct to Boiler”, che garantisce la generazione rapida di caffè espresso oppure  Il sistema “Touch Screen” presente in vari proditti offre inoltre la massima flessibilità per la regolazione della temperatura dell’acqua e del vapore, così come la possibilità di memorizzare le informazioni sulle impostazioni della macchina. Inoltre, grazie alla ingegneria “Smart Boiler”, è possibile monitorare in tempo reale i dati relativi alla temperatura dell’acqua e del vapore.

La cultura delle macchine da caffè espresso è alla base dei prodotti Marzocco, che offrono l’eccellenza dei processi produttivi e di qualità in tutti i loro prodotti. Questo ha permesso all’azienda di essere sempre sulla linea d’sul mercato, Richiedi tutte le info e scopri come la Marzocco riesce a fare grande fare attenzione alla privacy dei suoi clienti.

Per scoprire tutte le informazioni e le novità relative ai macchinari Marzocco, è possibile visitare il sito ufficiale dell’azienda o contattare direttamente uno dei rivenditori autorizzati come sensaterra. Sul nostro sito è inoltre possibile richiedere informazioni sui processi produttivi, la garanzia, le condizioni di acquisto, le modalità di pagamento, le condizioni IVA e la privacy.