Handfilter

Logo
Sorte
Vorgestellt
Vorteile
Bewertungen
Gütesiegel
Mahlen
Variation
Kompatibilität
Aroma
Intensität
Röstgrad
Farben
Materialien
Maschineneigenschaften
Machine Certifications
Serviertemperatur
Moment des Tages
Garantiedauer
Preis
Gewicht
Format
Eigenschaft
Herkunft
Spezialisten

Die Geschichte des Filterkaffees

Der erste Br├╝hvorgang von Filterkaffee

Im Jahr 1908 erfand die Deutsche Melitta Bentz den ersten Papierfilter f├╝r die Zubereitung von Filterkaffee. Ohne diese revolution├Ąre Erfindung w├Ąren sp├Ąter keine elektrischen Filterkaffeemaschinen entwickelt worden.

Melitta Benz lie├č sich von Pergamentpapier inspirieren und benutzte einen Papierfilter, um den gemahlenen Kaffee vom Wasser zu trennen, so dass der Kaffee in der Tasse eine glatte Konsistenz hatte. Mit der Zeit wurde die Papierfilter-Methode in vielen Haushalten popul├Ąr, und Melitta Bentz gilt daher als Mutter des Filterkaffees.

Sie war auch die Gr├╝nderin des Unternehmens Melitta, das sich noch heute in Familienbesitz befindet und gef├╝hrt wird.


Zur├╝ck zu den Urspr├╝ngen des Kaffees: der Handfilter f├╝r Pour Over Filterkaffee

Im Laufe der Jahre hat sich nicht nur die Art der Kaffeezubereitung ver├Ąndert, sondern auch die Anforderungen an den Kaffee. 

Heute ist eine R├╝ckbesinnung auf Qualit├Ątsstandards entlang der gesamten Kaffee Produktionskette zu beobachten.

Was liegt da n├Ąher als die R├╝ckkehr zur manuellen Filtermethode f├╝r die morgendliche Tasse Filterkaffee?


Was ist Filterkaffee und wie schmeckt er?

Filterkaffee wird mithilfe eines Handfilters inkl. Filtert├╝te zubereitet. Der Filterkaffee wird durch einen Kaffeefilter aus Papier extrahiert und ist daher sehr glatt in der Textur und klar. F├╝r die Pour Over Methode mit einem Handfilter verwendet man am besten Kaffeebohnen der gleichen Variet├Ąt, die mittel bis leicht ger├Âstet sind. Sie hebt den einzigartigen Geschmack und die Aromen der Bohnen hervor und ist eine gute M├Âglichkeit, ungew├Âhnliche Bohnen auszuprobieren. Probieren Sie die blumige Komplexit├Ąt der ├Ąthiopischen Bohnen oder die erdige Tiefe der Sorte Sumatra!

In den Tassen erh├Ąlt man einen Kaffee, der sehr mild ist und wenig S├Ąure hat und daher gut bek├Âmmlich ist. Er eignet sich hervorragend zu Cookies. Dippen Sie die Cookies in den Kaffee und genie├čen Sie einen herrlichen Genussmoment. Am besten passen wohl Chocolate Chip Cookies.


Welche Ger├Ąte braucht man f├╝r die Zubereitung von Kaffee mit einem Handfilter?

Die Zubereitung von Pour Over-Kaffee ist recht einfach, aber Sie werden einige spezielle Ger├Ąte ben├Âtigen, denn bei der Zubereitung von Kaffee kommt es auf die Details an. Hier sind die Utensilien, die Sie brauchen (oder wollen), um eine k├Âstliche Tasse Kaffee zuzubereiten:

Die bekannteste Marke f├╝r Handfilter aus Porzellan oder Keramik ist Hario. Hario bietet seine Handfilter in unterschiedlichen Gr├Â├čen an.  Einfache Filtert├╝ten aus Papier sind in der Regel in Superm├Ąrkten erh├Ąltlich.

Filter aus Papier

Alle Pour-overs ben├Âtigen eine bestimmte Art von Filter. In der Regel ben├Âtigen Sie einen Papierfilter. Das genaue Design dieser Filter h├Ąngt von der Marke ab, die Sie w├Ąhlen, denn jede Marke hat ihre eigenen, speziell entwickelten Filter. Aus R├╝cksicht auf die Umwelt sind einige Pour Over Kaffeemaschinen auch mit einem Dauerfilter ausgestattet. 

Der Dauerfilter erspart den Kauf von Papierfiltern und ist leicht zu waschen und wiederzuverwenden. Hier in unserem Shop finden Sie die Sets der Kaffeemaschinen Pour Over mit Permanentfilter von BEEM.

Die Chemex verwendet dicke, gefaltete Papierfilter, w├Ąhrend die Hario V60 viel feinere Papierfilter verwendet. Wenn Sie sich f├╝r eine einfache Pour Over entscheiden, k├Ânnen Sie die Papierfilter Nr. 1 bis Nr. 4 verwenden.

Wasserkocher mit Schwanenhals

Obwohl sie f├╝r die Zubereitung von "Pour-over"-Kaffee nicht unbedingt notwendig sind, sind Wasserkocher mit Schwanenhals sehr empfehlenswert. Wenn Sie Ihre Technik perfektionieren wollen, sind sie unverzichtbar! Und warum ist das so? Wasserkocher mit Schwanenhals haben lange, d├╝nne Schn├Ąbel, mit denen Sie den Wasserfluss vollst├Ąndig kontrollieren k├Ânnen. So k├Ânnen Sie das Wasser in vorsichtigen Kreisen eingie├čen, es gleichm├Ą├čig verteilen und die bestm├Âgliche Extraktion und den besten Geschmack erzielen.

Welche Temperatur ist die beste f├╝r Pour Over Coffee? Zwischen 94┬░ und 96┬░ Celsius. Wenn Sie kein Thermometer haben, lassen Sie das Wasser kochen und dann 30 Sekunden lang abk├╝hlen.

Wasserkocher mit Schwanenhals gibt es von verschiedenen Marken wie GEFU oder Hario.

Hier finden Sie unseren Wasserkocher mit Schwanenhals von BEEM in unserem Shop.

Kaffeewaage

Ein weiteres Hilfsmittel, das zwar nicht unbedingt notwendig ist, aber den Geschmack Ihres Kaffees erheblich verbessert, ist die Kaffeewaage. Wenn Sie den gesamten Pour-over-Br├╝hvorgang mit einer Waage durchf├╝hren, k├Ânnen Sie das genaue Verh├Ąltnis zwischen Kaffee und Wasser kontrollieren. So k├Ânnen Sie genau die richtige Menge Wasser aufgie├čen, um eine Kaffeebl├╝te und anschlie├čend eine volle Tasse perfekt gebr├╝hten Kaffee zu erhalten.

Entdecken Sie hier unsere BEEM Pour Over Kaffeemaschine mit integrierter Waage in unserem Shop.

Kaffeem├╝hle

Wenn Sie ein echter Liebhaber von frisch gemahlenem Kaffee sind, wissen Sie wahrscheinlich, dass Sie Ihre Kaffeebohnen erst kurz vor dem Aufbr├╝hen frisch mahlen sollten. Der Kaffee verliert bereits wenige Minuten nach dem Mahlen an Aroma. Um das beste Aroma zu erhalten, sollten Sie nur die Menge mit der Kaffeem├╝hle mahlen, die Sie ben├Âtigen. Ein gleichm├Ą├čiges Mahlen und der richtige Mahlgrad sind der Schl├╝ssel zu einem hervorragenden Geschmack.

Aus diesem Grund sollten Sie zum Aufgie├čen eine gute Kaffeem├╝hle verwenden. Diese kann elektrisch oder manuell betrieben werden, solange sie einen gleichm├Ą├čigen Mahlgrad liefert!

Entdecken Sie hier unsere Kaffeem├╝hlen in unserem Shop.

Verh├Ąltnis zwischen Kaffee und Wasser

Das grundlegende Verh├Ąltnis zwischen Kaffee und Wasser betr├Ągt 1:17, d. h. ein Teil Kaffee auf 17 Teile Wasser. 

Wenn der Geschmack nicht ganz richtig ist, k├Ânnen Sie dieses Verh├Ąltnis nach Belieben anpassen. Wenn Sie eine st├Ąrkere Tasse Kaffee bevorzugen, k├Ânnen Sie ein Verh├Ąltnis von 1:15 w├Ąhlen.

Als Faustregel f├╝r das Aroma und den Geschmack gilt: Je feiner der Kaffee gemahlen wird, desto st├Ąrker ist der Geschmack in der Tasse.


Wie man Pour Over Kaffee zubereitet

Jetzt, wo Sie alle notwendigen Dinge haben, ist es an der Zeit, mit der Kaffeezubereitung zu beginnen! Um Ihnen die Schritte zu zeigen, spielt es keine Rolle, ob Sie einen Handfilter oder ein Pour Over Set verwenden. Egal, welche Ausr├╝stung Sie haben, Sie k├Ânnen lernen, wie ein Profi zuzubereiten! Hier ist unser Leitfaden f├╝r die Zubereitung von perfektem Kaffee:

  1. Mahlen Sie Ihre Kaffeebohnen mit dem richtigen Mahlgrad, der ungef├Ąhr so grob ist wie grobes Meersalz.

  2. Gie├čen Sie etwas Wasser auf Ihren Filter und lassen Sie es abtropfen. Auf diese Weise wird der Papiergeschmack aus dem Kaffee entfernt. Entsorgen Sie das Wasser.

  3. Bereiten Sie Ihren Kaffeebereiter vor. Egal ob Sie eine Hario, Chemex oder einen ganz anderen Handfilter verwenden, legen Sie den Kaffeefilter in den Handfilter oder in die ├ľffnung der Chemex etc.

  4. F├╝llen Sie den gemahlenen Kaffee in den Filter aus Papier oder den Permanentfilter. Klopfen Sie  leicht an die Seiten des Filters bzw. der Kaffeekanne, um sicherzustellen, dass der Kaffeesatz flach ist und sich nicht in der Mitte auft├╝rmt.

  5. Bringen Sie das Wasser zum Kochen und lassen Sie es kurz stehen, um es ein wenig abzuk├╝hlen. 

  6. Jetzt beginnt die Blooming Phase der Kaffeezubereitung. Wenn Sie eine Zeitschaltuhr verwenden, starten Sie sie jetzt. Gie├čen Sie das Wasser langsam kreisf├Ârmig ├╝ber das Kaffeemehl, indem Sie am ├Ąu├čeren Rand beginnen und sich nach innen bewegen. Sie m├Âchten das gesamte Kaffeemehl benetzen, und das Gie├čen sollte etwa 15 Sekunden dauern. Sobald Sie den Kaffeesatz durchtr├Ąnkt haben, lassen Sie ihn 30 Sekunden lang stehen. So lassen Sie das frisch gemahlene Kaffeepulver quasi ÔÇ×aufbl├╝henÔÇť!

  7. Gie├čen Sie eine weitere Runde Wasser hinzu. Jetzt beginnt der ernste Teil. Beginnen Sie in der Mitte und gie├čen Sie das Wasser kreisf├Ârmig ├╝ber das frisch gemahlene Kaffeepulver.

  8. Gie├čen Sie so lange Wasser ein, bis Ihre Tasse oder Kaffeekanne voll ist und Sie genug Kaffee f├╝r alle Tassen haben. 

  9. Entsorgen Sie den Filter und genie├čen Sie Ihren Slow Coffee! Den Kaffeesatz k├Ânnen Sie kompostieren. 


Welche verschiedenen Handfilter gibt es?

Alle Handfilter sind im Grunde gleich. Wenn Sie ein Set erwerben, ist auch direkt eine Kanne aus Glas dabei, um den Kaffee aufzufangen nach der Extraktion.

Die Handfilter oder Kaffeefilter gibt es von unterschiedlichen Marken, wie Hario und GEFU, und bestehen h├Ąufig aus Porzellan oder Keramik. Die Handfilter bzw. Kaffeefilter werden meist aus Porzellan oder Keramik gefertigt, da diese Materialien, anders als Edelstahl, die Hitze nicht leiten und Sie dadurch den Keramik oder Porzellan Handfilter leicht handhaben k├Ânnen. Die Handfilter bzw. Kaffeefilter sind im Preis recht g├╝nstig und gibt es in unterschiedlichen Gr├Â├čen. 


Vergleich zwischen "Pour over" und "Full Immersion"

Der Begriff "Pour over" bezeichnet die Zubereitung mithilfe eines Filters. Der Filter f├╝r die Kaffee Extraktion geht ├╝brigens auf Melitta Bentz zur├╝ck. Sie war es, die 1908 den Filterkaffee mit dem Papierfilter erfand, der seitdem als die Mutter des Filterkaffees gilt. Dieser Filter wird auch heute noch genauso verwendet, wie er damals erfunden wurde. 

Zum Ausgie├čen des Kaffees wird Kaffeepulver in den Filter gegeben und dann mit hei├čem Wasser ├╝bergossen. Eine Kanne oder ein Beh├Ąlter unter dem Filter f├Ąngt den gefilterten Kaffee auf. Das Kaffeepulver und das Wasser bleiben nur kurze Zeit in Kontakt. 

Das vollst├Ąndige Eintauchen kann mit der Zubereitung von Tee verglichen werden. Das Kaffeepulver wird in einen Glasbeh├Ąlter gegeben, Wasser wird aufgegossen und die Mischung wird eine Zeit lang ziehen gelassen. Die Dauer des Aufgusses variiert von Kaffeemaschine zu Kaffeemaschine. Danach wird der Kaffee einfach gefiltert, d. h. das Kaffeepulver wird vom fertigen gefilterten Kaffee getrennt. 

Die bekannteste Kaffeemaschine, die auf dem Prinzip des vollst├Ąndigen Eintauchens basiert, ist wahrscheinlich die French Press, die grob gemahlenen Kaffee verwendet. Die bekannteste Marke der French Press ist wahrscheinlich Bodum, die bereits f├╝r ihr Design ausgezeichnet wurde. Die Marke Bodum stammt urspr├╝nglich aus D├Ąnemark.

Entdecken Sie hier unsere French Press  von BEEM und GEFU, ganz aus Glas oder mit Details aus rostfreiem Metall.


Warum sollten Sie bei Sensaterra Ihren neuen Pour Over Kaffeebereiter kaufen?

Sensaterra ist Ihr europ├Ąischer Online-Handel im Bereich Kaffee, Tee, Schokolade, Kaffeemaschinen, Kaffeebereiter und Zubeh├Âr

Enge Zusammenarbeit mit unseren Partnern.

Wir arbeiten so eng wie m├Âglich mit unseren Partnern zusammen, um Ihnen den besten Preis sowie die besten Angebote in unserem Shop bieten zu k├Ânnen.

Der Sensaterra-Kundenservice beantwortet gerne alle Ihre Fragen.

Unser Sensaterra-Kundenservice steht Ihnen von Montag bis Freitag von 09:00 bis 18:00 Uhr zur Verf├╝gung und ber├Ąt Sie gerne zu all Ihren Fragen oder Ihrer Wahl einen Kaffeebereiters. Sie k├Ânnen uns telefonisch, per E-Mail oder per Chat kontaktieren.

Neu neu neu! - Unser Newsletter informiert Sie ├╝ber Angebote.

Mit unserem Newsletter sind Sie immer up to date. Erhalten Sie alle Neuigkeiten und Angebote aus unserer Kaffee- und Tee-Welt. Bei erstmaliger Anmeldung schenken wir Ihnen einen Promo-Code f├╝r Ihren ersten Einkauf bei uns. 

Kostenloser Versand ab einem Bestellwert von 39 EUR.

M├Âchten Sie vom kostenlosen Versand profitieren? F├╝gen Sie jetzt Ihre neuen Kaffeebereiter und den passenden Kaffee aus unserem Shop dem Warenkorb hinzu und erhalten Sie einen kostenfreien Versand. Wir bem├╝hen uns, den Versand so schnell wie m├Âglich abzuwickeln. 

Ab einem Einkaufswert von 39 EUR inkl. MwSt. ist der Versand Ihrer Sensaterra Lieferung kostenlos.

Saisonale Angebote

Obwohl wir stets bem├╝ht sind, Ihnen den bestm├Âglichen Preis anzubieten, bietet Sensaterra Ihnen weitere Angebote, insbesondere in bekannten Werbezeitr├Ąumen wie dem Black Friday, dem Winterschlussverkauf und vielen anderen.

Eine gro├če Auswahl auch an anderen Produkten 

Zus├Ątzlich zu unserer Auswahl manueller Kaffeebereiter k├Ânnen Sie auch andere Produkte neu entdecken. Sensaterra bietet Ihnen Kaffee, Espresso, Tee und Schokolade von Handwerksbetrieben sowie von bekannteren Marken an. 

Bewertungen auf Trustpilot

Sie sind noch nicht ├╝berzeugt?

Schauen Sie sich gerne unsere Bewertung auf Trustpilot an und lassen Sie sich ├╝berzeugen. Wir freuen uns, wenn Sie uns auch eine Bewertung in Form von Sternen oder eines Kommentars da lassen. 

Spezialistenauswahl
Spezialistenauswahl
Kostenfreie Lieferung ab 39€
Kostenfreie Lieferung ab 39€
100% sichere und mehrmalige Zahlungen für alle qualifizierten Einkäufe
100% sichere und mehrmalige Zahlungen für alle qualifizierten Einkäufe
Visa Master Card American Express Giropay Klarna
Erreichbarer Kundenservice
Erreichbarer Kundenservice