Cold Brew Maker

Eine Kaltgetränke Maschine Cold Brew - Was ist das?

Cold Brew Kaffeebereiter sind recht einfach aufgebaut. Bestehend aus einer Art Kaffeekanne, verschiedenen Filtern, einem Kaffee- und einem Wasserbehälter, können Sie mit ihnen einen wunderbaren kalt gebrühten Kaffee herstellen. 

Bei den Cold Brew Maker unterscheidet man zwischen zwei unterschiedlichen Methoden: dem Full Immersions-Verfahren und der Cold Drip Methode. Genaueres dazu und die Unterschiede sowie Vorteile und Nachteile, erfahren Sie später in diesem Artikel. 

Durch die schonende Zubereitung mit kühlem Wasser schafft man einen leichten milden und fruchtigen Kaffee.

Woher kommt Cold Brew Coffee?

Ursprünglich kommt Cold Brew Coffee aus Japan, wo Cold Brew schon seit Jahrhunderten getrunken wird. Die Zubereitung mit kaltem Wasser hat Tradition und daher wird die Cold Brew Methode auch als „Kyoto Style“ bezeichnet. 

Eine Variante der Cold Brew Zubereitung ist das Cold Drip Verfahren, das mit einem sogenannten Cold Brew Dripper oder Dripster zubereitet werden kann. Dieses Verfahren wurde im 17. Jahrhundert von Niederländern erfunden, als sie Kaffee aus Asien nach Europa importierten. 

Nicht nur Kaffee, sondern auch Tee, Bier und Rum können nach einem Cold Brew Verfahren zubereitet werden. 

Full Immersion und Cold Drip – Was unterscheidet die beiden Cold Brew Verfahren im direkten Vergleich?

Bei der Zubereitung von Cold Brew Coffee können Sie zwischen zwei unterschiedlichen Verfahren unterscheiden: Full Immersion und Cold Drip. Die erste Version der Zubereitung ist zwar leichter in der Umsetzung, allerdings dauert sie auch länger als das Cold Drip Verfahren. Cold Drip ist die schnelle Version der Zubereitung.

Full Immersion 

Full Immersion kann man sich so ähnlich vorstellen wie das Aufgießen des Tees. Man gibt Kaffeepulver in eine Kaffeekanne aus Glas, gießt Wasser darüber und lässt die Mischung längere Zeit ziehen. Die Dauer der Ziehzeit ist eine andere pro Kaffeebereiter. Danach wird der Kaffee nur noch gefiltert, also Kaffeepulver vom fertigen Filterkaffee getrennt.  Der wohl bekannteste Kaffeebereiter nach dem Full Immersionsprinzip ist die French Press, wobei ein Kaffeepulver mit einem groben Mahlgrad verwendet wird. 

Cold Drip 

Die Cold Drip Methode erzeugt einen wunderbar leichten Kaffee. Hochwertige Kaffeebohnen müssen die Grundlage bilden, am besten frisch gemahlen.

Wenn Sie bei dem Begriff "Cold Drip" an riesige Mechanismen denken, die genauso gut in einem Labor stehen könnten, können wir Sie beruhigen: Es gibt auch platzsparende Varianten für zu Hause. Ein Cold Dripper von BEEM könnte ihr neuer Begleiter für Cold Brew Coffee sein.

Die Methode ist ähnlich wie bei Pour Over nur eben mit kaltem Wasser: kaltes Wasser wird tropfenweise auf das Kaffeepulver gegeben und fließt durch den Filter in ein geeignetes Gefäß oder Kaffeekanne. 

Vergleich des Geschmacks

Der Geschmack und das Aroma sind je nach Verfahren der Zubereitung anders.

Full Immersions Kaffeezubereiter bieten einen Filterkaffee, der eine deutliche kräftige Intensität besitzt. Durch den langen Kontakt zwischen Kaffeepulver und Wasser haben die Aromen und die Kaffeeöle im gemahlenen Kaffee sehr viel mehr Zeit, sich zu entfalten. Die French Press zaubert in der Regel einen Filterkaffee mit der höchsten Intensität. 

Bei Cold Drip ist das Wasser weniger lange mit dem Kaffeepulver in Kontakt, wodurch der Kaffee eine milde Intensität bekommt und sehr fruchtig schmeckt. 

Faustregel für den Geschmack und das Aroma 

Je länger Kaffeepulver und Wasser in Kontakt bleiben, desto höher ist die Intensität in den Tassen. 

Je feiner der Mahlgrad des Kaffeepulvers ist, desto höher ist die Intensität in den Tassen. 

Wie funktioniert Cold Brew mit einer Cold-Drip-Kaffeemaschine?

Um den Prozess Ihres Cold Brew Kaffees zu optimieren, können Sie eine geeignete Kaffeemaschine bzw. ein Cold Brew Set verwenden.

Geben Sie zunächst die grob gemahlenen Bohnen mit einem groben Mahlgrad hinein und fügen Sie die entsprechende Menge Wasser in den dafür vorgesehenen Behälter hinzu. 

Anschließend wird der Kaffee langsam und tropfenweise extrahiert. 

Warten Sie, bis das Wasser vollständig abgetropft ist. Ja, Sie werden einiges an Geduld brauchen. Aber es lohnt sich.

Sie können mit der Zubereitung am Abend vorher beginnen und ihren Cold Brew Coffee in den Kühlschrank stellen, damit Sie am Morgen einen fertigen Kaffee haben! 

Die Geheimnisse des perfekten Rezepts für kalten Kaffee entdecken

Es ist kein Geheimnis mehr, dass Kaffee nicht unbedingt mit heißem Wasser aufgebrüht werden muss und dass alternative Versionen des Brühens immer beliebter werden.

Cold Brew Coffee ist eine davon, aber was genau ist das?

Cold Brew Aufguss Methoden zeichnen sich dadurch aus, dass Kaffee mit kaltem Wasser aufgegossen wird und eine lange Extraktionszeit von mehreren Stunden hat im Vergleich zu Kaffeemaschinen oder anderen manuellen Kaffeebereitern, wie eine Chemex oder dir Filter-Methode von Hand. 

Das Ergebnis dieses Prozesses ist ein wunderbar fruchtiger und erfrischender Kaffee.

Im Sommer ist Cold Brew Kaffee die ideale Art, sich abzukühlen und gleichzeitig eine Tasse Kaffee zu verkosten. 

Stellen Sie sich ein gekühltes Glas Cold Brew Coffee aus frisch gemahlenen  Kaffeebohnen und einen Shaker daneben vor, an einem heißen Sommertag. Wie perfekt erscheint Ihnen dieses Bild?

In der Tat ist es nicht verwunderlich, dass Cold Brew Coffee unter den Liebhabern von Kaffee immer beliebter wird, und es gibt bereits zahlreiche Rezepte und verschiedene Kaffeebereiter für diese Version der Zubereitung von Kaffee. Cold Brew Coffee zeichnet sich durch einen Geschmack aus, der mild und zart süß ist. 

In diesem Artikel erklären wir, wie man Cold Brew Coffee zu Hause zubereitet, welche Maschinen und Geräte man dafür braucht und welche leckeren Rezepte man ausprobieren kann. Also, schnappen Sie sich Ihre Kaffeebohnen, Ihren Cold Brew Bereiter und los geht's!

Cold Brew Coffee zu Hause zubereiten 

Sind Sie auf der Suche nach einer leckeren und einfachen Möglichkeit, Kaffee zu trinken? Dann ist Cold Brew Coffee genau das Richtige für Sie! Diese beliebte amerikanische Methode der Kaffeezubereitung ist ganz einfach zu Hause zuzubereiten und hat viele Vorteile. In diesem Teil gehen wir auf das benötigte Zubehör ein und geben Ihnen eine Schritt-für-Schritt-Anleitung für die Zubereitung von Cold Brew Coffee.

Sobald Sie alle wichtigen Komponenten für Ihren kalten Kaffee beisammen haben, können Sie mit dem Brühen beginnen! 

Füllen Sie die Kanne oder das Sieb bis zur Hälfte mit Wasser und geben Sie den gemahlenen Kaffee hinein. Rühren Sie den Kaffee mit einem Holzlöffel vorsichtig um, bis er vollständig vermischt ist. Lassen Sie den Kaffee lange ziehen. Sie können Cold Brew Coffee auch in den Kühlschrank stellen und über Nacht ziehen lassen.

Nach der Ziehzeit lässt man den kalten Kaffee durch ein feinmaschiges Sieb in Ihrer Lieblingstasse laufen. Vor dem Trinken nach Belieben Zucker, Sahne oder Milch oder Eiswürfel hinzugeben. 

Der Cold Brew Kaffee schmeckt gerade kalt sehr gut, probieren Sie ihn also auch auf diese Weise! Abgesehen von seinem exquisiten Geschmack und Aroma ist kalter Kaffee aufgrund seines hohen Gehalts an Antioxidantien auch gut für Ihre Gesundheit. Wenn Sie also auf der Suche nach einer schnellen und einfachen Möglichkeit sind, Ihren Koffeinbedarf zu decken, ist Cold Brew Kaffee genau das Richtige für Sie.

Benötigte Maschinen und Geräte für Ihren Cold Brew Coffee

Cold Brew Coffee ist ein schmackhaftes und erfrischendes Getränk, das man zu jeder Tageszeit trinken kann. Bei der Zubereitung wird der Kaffee mit kaltem statt mit kochendem Wasser aufgebrüht, was dem Kaffee einen besonderen und köstlichen Geschmack und mildes Aroma verleiht. Kalt gebrühter Kaffee ist ein hervorragendes Getränk für alle, die auf Koffein verzichten möchten, und kann mit nur wenigen Zutaten und Geräten zubereitet werden.

Man braucht nicht unbedingt ein extra Cold Brew Set, im Grunde reicht eine Kanne oder anderes Gefäß aus, um den kalten Kaffee herzustellen. Für die Zubereitung benötigen wir natürlich Wasser und Kaffeepulver mit einem groben Mahlgrad. Wenn Sie die Bohnen ganz frisch mahlen, wirkt sich das natürlich positiv auf den Geschmack und das Aroma im Endergebnis aus. 

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Cold Brew Kaffee mit einer French Press

Für die Zubereitung können Sie auch eine French Press verwenden. Auf 1 Liter Wasser kommen 150 bis 200 g Kaffeepulver. 

Geben Sie das frische gemahlene Kaffeepulver in die Kanne der French Press und geben dann das kalte Wasser dazu. Einmal umrühren und das Konzentrat ziehen lassen, für mehrere Stunden. Idealerweise für 8 Stunden bis zu 12 Stunden. 

Geben Sie das Konzentrat mit der Kanne in den Kühlschrank über Nacht, um am Morgen direkt einen Kaffee mit herrlichem Aroma trinken zu können. 

Die einfache Reinigung einer French Press, egal ob sie aus Glas oder Edelstahl besteht, ist auch noch besonders einfach. Entfernen Sie das Kaffeepulver und spülen Sie die Kanne und den Pressstempel Filter mit klarem Wasser ab. 

Weitere Vorteile einer French Press für die einfache Zubereitung von Cold Brew Coffee sind, dass die Kanne einer French Press bereits einen integrierten Filter, den Pressstempel, hat und die Kanne auch meist ein recht großes Fassungsvermögen besitzt. 

Welche Zutaten werden für kalt gebrühten Kaffee benötigt?

Zur Herstellung von Cold Brew Coffee benötigen Sie zunächst Bohnen (jeglicher Art), Wasser (kalt oder bei Raumtemperatur) und eine Cold Brew Zubereiter oder eine Kanne mit Sieb. Die Bohnen sollten frisch gemahlen und grob werden vor der Zubereitung, damit der kalte Kaffee besonders aromatisch schmeckt. 

Welches sind die besten Kaffeebohnen für die Zubereitung von kalt gebrühten Kaffee? 

Arabica-Kaffeebohnen sind wegen ihres reichen Geschmacks und ihrer Sanftheit beim Aufbrühen bei niedrigen Temperaturen sehr beliebt für die Zubereitung von gekühltem Kaffee. Sie können aber auch jede andere Bohne verwenden: Probieren Sie Robusta oder Robusta Sumatra, wenn Sie möchten, dass der Kaffee kräftiger schmeckt! Zu beachten ist auch, dass verschiedene Bohnen unterschiedliche Ergebnisse liefern. Probieren Sie verschiedene Marken und Aromen aus, bis Sie eine gefunden haben, die Ihnen gefällt. 

Was genau ist kalter Kaffee?

Kalter Kaffee ist einfach Kaffee, der mit kühlem statt mit kochendem Wasser aufgebrüht wird. Er schmeckt ähnlich mild wie Filterkaffee, hat weniger Säure und eine noch glattere Textur. Der Hauptunterschied zwischen kalt gebrühten und normalem Kaffee besteht darin, dass bei kalt gebrühten Kaffee mehr Koffein und Geschmack erhalten bleiben als bei normal gebrühten Kaffee. Dadurch entsteht eine weichere und köstliche Tasse Kaffee, die Sie trinken werden.

Zubereitung ohne Schnick Schnack – Für wen ist diese Art der Zubereitung geeignet?

Anders als eine Filterkaffeemaschine, Vollautomaten oder Espressomaschinen mit Siebträger bietet ein Cold Brew Kaffeebereiter weniger Komfort bei der Zubereitung. Allerdings kann das in diesem Fall auch einer der Vorteile sein. 

Für viele ist die Zubereitung mit einem Kaffeezubereiter ein morgendliches Ritual, wie eine kleine Meditation. Die Zubereitung von Hand ist was für wahre Puristen und bietet einen kleinen Moment der Entschleunigung. 

Kaffeeliebhaber, die einen Kaffeebereiter verwenden, wissen das zu schätzen und für sie ist Kaffee trinken mehr, als nur die Koffeinzufuhr am Morgen. 

Für wen eignet sich ein Cold Brew Kaffeebereiter von Hand? 

• Kaffeetrinker, die gerne die volle Kontrolle über jeden Schritt der Zubereitung haben möchten
• Kaffeetrinker, die das absolut volle Aroma aus dem Kaffee rausholen wollen 
• Kaffeetrinker, die großer Fan von Filterkaffee sind, denn dies ist die einzige Art von Kaffee, die sich mit einem manuellen Kaffeebereiter zubereiten lässt, deshalb gilt beim Kauf der Kaffeebohnen, normale zu kaufen und keine für Espresso 
• Kaffeetrinker, die großer Fan von Slow Coffee sind und die es mögen, den Aufbereitungsprozess zu zelebrieren 
• Kaffeetrinker zu Hause, denn mit einem Kaffeebereiter lassen sich weniger Tassen Kaffee pro Brühgang auf einmal zubereiten als mit einer Kaffeemaschine

Was ist eine Chemex? 

Eine Chemex gilt als Perfektion von Filterkaffee. Es handelt sich bei der Chemex um die Pour Over Methode und in der formschönen Kanne können bis zu 8 Tassen Kaffee zubereitet werden. Auch eine Chemex kann für die Zubereitung von Cold Brew Coffee verwendet werden. 

Hier benötigen Sie auch noch einen Filter aus Papier, wo Sie das Kaffeepulver hineingeben und gießen anschließend das Wasser drüber.  

Auch die einfache Reinigung einer Chemex ist eine schnelle Version der Reinigung. Entfernen Sie den Filter mit dem Kaffeepulver und spülen Sie die Karaffe anschließend mit klarem Wasser aus. 

Einfache Rezepte für die Zubereitung von Cold Brew Coffee

Cold Brew Coffee mit einem Cold Brew Maker kann man genauso wie normal aufgebrühten Kaffee verwenden. Trotzdem ist es möglich, sein Cold Brew Coffee aus dem Cold Brew Maker noch aufzupeppen. Finden Sie hier einfache Rezepte:

1. Eiskaffee: Cold Brew eignet sich perfekt für die Zubereitung von Eiskaffee. Geben Sie ein oder zwei Kugeln Eis, beispielsweise Vanilleeis, in ein Glas oder eine Tasse und gießen es mit Cold Brew Coffee auf. Fertig!
2. Iced Coffee: Dieses Rezept ist so einfach, dass man es fast kein Rezept nennen kann. Fügen Sie Eiswürfel in ein Glas und gießen den Cold Brew Coffee dazu. Bei Bedarf fügen Sie noch Milch ihrer Wahl hinzu. Fertig!
3. Cold Brew und Gin Cocktail: Für einen Party-Abend eigent sich Cold Brew Coffee auch für einen Cocktail. Ein kaltes Getränk mit Kick. Für dieses Rezept brauchen Sie Gin, Cold Brew Coffee, Zuckersirup und Zitronensaft. Mixen Sie alles zusammen und servieren Sie den Cocktail mit Eiswürfel. 

Was ist der Preis, den Sie für einen Kaffeebereiter zahlen müssen? 

Um den richtigen Cold Brew Kaffeebereiter auszuwählen, achtet man natürlich auch auf den Preis. 

Anders als eine Kaffeemaschine hat ein Kaffeebereiter im Grunde schon einen günstigeren Preis je nach Hersteller. 

Wenn eine French Press Kaffeekanne der richtige Cold Brew Maker für die einfache Zubereitung von Cold Brew Coffee für Sie ist, dann macht es im Preis einen Unterschied, ob Sie eine von Bodum oder Beem wählen. Die Bodum French Press wurde ausgezeichnet mit einem Design Preis und ist ein wahres zeitloses Designerstück, was sich natürlich im Preis widerspiegelt. Sie bestehen aus Glas mit Edelstahl-Details. Eine French Press von Bodum besitzt einen Preis zwischen 20 EUR und 50 EUR. 

Der günstigste Preis, den man für einen Cold Brew Maker zahlen kann, ist vermutlich ein Filter für die Hand. Die Kaffeefilter bestehen meist aus Porzellan, wie die Kaffeefilter von Hario und Gefu. Gefu und Hario sind bekannte Marken und deren Produkte und Handfilter zeichnen sich durch eine hohe Qualität und die verwendeten Materialien aus, wie Porzellan wie im Falle von einem Handfilter. 

Vom Preis her am teuersten ist ein Cold Dripper von BRRREWER. Sie überzeugen mit einer leichten Handhabung und übernehmen Ihnen viel Arbeit. Außerdem haben sie ein elegantes Design. Der Preis liegt zwischen 120 EUR und 140 EUR. 

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