Kaffeebohnen

Die frischeste Form von Kaffee und Espresso: Kaffee oder Espresso aus ganzen Bohnen.

Was sind die Vorteile von Kaffee oder Espresso aus ganzen Bohnen?

Wenn Sie sich ein wenig mehr mit Kaffee oder Espresso und seinen verschiedenen Herstellungsmethoden beschäftigen, werden Sie schnell feststellen, dass viele Liebhaber von gemahlenem Kaffee oder Espresso ganze Bohnen bevorzugen.

Wir erklären Ihnen, warum das so ist und warum vor allem auch ein Barista auf Kaffeebohnen oder Espressobohnen für die Zubereitung von Kaffee oder Espresso setzt.

Bei ganzen Bohnen werden nur intakte Bohnen bzw. Espressobohnen  verwendet, sodass Sie eine bessere Qualität der Kaffeebohnen bzw. Espressobohnen und somit Ihres Kaffees erwarten können.

Ganze Bohnen oder ganze Espressobohnen sind außerdem länger haltbar und behalten ihr Aroma länger, wenn sie unter Luft-, Licht- und Wärme-Ausschluss gelagert werden.

Das liegt vor allem daran, dass die ganzen Bohnen oder Espressobohnen noch über eine Kaffee Ölschicht verfügen, die den Verlust von Geschmack und Aroma verlangsamt.

Der Abbau von Aroma beginnt bereits beim Rösten des Kaffees, wird aber nicht beschleunigt, wenn die Bohnen oder Espressobohnen ganz sind. 

Ganze Bohnen behalten daher den größten Teil ihres Geschmacks und haben komplexere Aromen als verarbeiteter Kaffee.

Wie werden Kaffeebohnen und Espressobohnen verarbeitet?

Die richtige und fachgerechte Verarbeitung und Zubereitung sind das A und O für die Qualität des Kaffees. Folgende Schritte sind dabei wichtig: 

• Ernte: 

Die Kirschen des Kaffees müssen geerntet werden, wenn sie reif sind. Wenn sie zu früh oder zu spät geerntet werden, hat dies fatale Auswirkungen auf den Geschmack und verderben die Qualität ganzer Kaffee oder Espresso Chargen. SpitzenKaffee oder Espresso wird daher immer von Hand geerntet, um dies zu vermeiden und die hohe Qualität garantieren. 

• Trocknung:

Um die Kaffeebohnen, egal ob Arabica oder Robusta, richtig zu trocknen, braucht es Zeit. Sie müssen in Ruhe und geschützt getrocknet werden, ein hoher Aufwand, der sich lohnt. 

• Mischung: 

Ein weiteres Merkmal für Qualität ist der richtige Blend, also die richtige Mischung von unterschiedlichen Kaffeebohnen, die gegenseitig ihre Aromen ideal unterstreichen. Daran erkennt man auch einen richtigen Kenner, der sein Handwerk der Röstung richtig versteht. 

• Röstung: 

Nur ein Meister auf seinem Gebiet beherrscht die Kunst der Kaffee- oder Espresso Röstung. Die Röstung von Kaffee oder Espresso ist ein Prozess, der viel Know-How benötigt und vor allem Geduld erfordert. Die verschiedenen Röstgrad kann von schwach, mild über medium bis hin zu kräftig und der Espresso Röstung gehen. Ein Röstgrad kann auch Classico oder Intenso sein. 

Fun Fact – Kaffeebohnen bzw. Espressobohnen sind eigentlich keine Bohnen, sondern gehören zu den Steinfrüchten und sind daher mit Kirschen verwandt. Man redet bei den Früchten der Kaffeepflanze von Kaffeekirschen. 

Wenn es Sie interessiert, fragen Sie den Barista im Café, welche Kaffeebohnen oder Espressobohnen mit welchem Röstgrad für die Zubereitung von Kaffee oder Espresso oder Espresso verwendet werden. So lernen Sie nochmal ganz viel über Kaffeebohnen und Espressobohnen und die allgemeine Zubereitung von Kaffee oder Espresso und Espresso. 

Sie möchten zu Hause einen Kaffee oder Espresso zubereiten, wie ein Barista im Café? Entdecken Sie neben Kaffeebohnen und Espressobohnen auch unsere Kaffeemaschinen, die von Herstellern sind, deren Name jedem etwas sagt. 

Kaffeebohnen: Was sind sie?

Optimale Kaffeebohnen

Da der Hauptbestandteil des Kaffees - die Samen der roten Kaffeekirsche - keine echten Bohnen sind, ist die Bezeichnung "Kaffeebohne" etwas irreführend. Bei Steinfrüchten wie der Kaffeekirsche sind die Samen paarweise angeordnet und übereinander gestapelt. Kaffeebäume produzieren Kirschen als Nebenprodukt. Die Bohnen und Espressobohnen sind grün, nachdem das Fruchtfleisch und die Samen geerntet wurden, aber bevor sie verarbeitet oder geröstet werden. Wahrscheinlich wegen ihres Aussehens hat die Kaffeebohne ihren Namen erhalten. Wenn das Produkt fertig ist, ähnelt es nach der Fermentierung und Röstung der Bohne. Im Inneren der Kaffeebohne befindet sich vor allem nährstoffreiches Gewebe. Der Koffeingehalt des Produkts liegt zwischen 0,8 und 2,5 Prozent. 

Die Samen der Steinfrüchte werden getrocknet, fermentiert und anschließend geröstet, um Kaffeebohnen oder Espressobohnen für den Weltmarkt zu gewinnen. Für die Zubereitung ganzer Bohnen eignen sich vor allem Siebträgermaschinen oder Vollautomaten. Erst kurz vor dem Aufbrühen werden die Bohnen frisch gemahlen, damit sie ihr Aroma voll entfalten können.

Eine Frage des Geschmacks

Da Kaffee oder Espresso vor allem eine Frage des Geschmacks ist, haben folgende Faktoren einen wesentlichen Einfluss auf den Geschmack des Kaffees und auf die Säure, ob es sich um eine bestimmte Sorte oder Kombination von Kaffeebohnen und Espressobohnen handelt, die Röstdauer und die Röstung selbst.

Welcher Kaffee oder Espresso oder Espresso am besten schmeckt, hängt jedoch vom individuellen Geschmacksempfinden jedes Einzelnen ab. Viele duftende Kaffeetrinker ziehen ganze Bohnen dem gemahlenen Kaffee oder Espresso vor. Der Duft von gemahlenem Kaffee oder Espresso verschwindet schnell, und das ist die Ursache dafür. Die nuancierten Aromen, die dem Kaffee oder Espresso ursprünglich seine Identität gaben, gehen nach und nach verloren, wenn er mit der Luft in Berührung kommt.

Bei ganzen Kaffeebohnen oder Espressobohnen dauert der Vorgang wesentlich länger. Denn durch die größere Kontaktfläche reagiert das Kaffeepulver stärker und schneller mit dem Luftsauerstoff, wodurch sich der Geruch schneller verflüchtigt. Unabhängig davon, ob frisch gemahlene Kaffeebohnen oder Espressobohnen in einem Kaffeevollautomaten oder einer Kaffeemühle verwendet werden, kann es zu Aroma-Verlust kommen.

Arabische Kaffeebohnen oder Espressobohnen sind am beliebtesten, weil sie mild sind und wenig Säure enthalten und gerne verwendet werden für die Zubereitung von Kaffee. Robusta hingegen ist kräftig im Geschmack mit mehr Säure und eignet sich daher ideal für die Zubereitung von Espresso. 

Der Preis von Kaffee oder Espresso oder Espresso kann variieren und hängt von unterschiedlichen Faktoren ab: Aroma, Geschmack, Kaffeebohnen oder Espressobohnen, Fairtrade, Bio, Bio und Fair, Röstung und Röstgrad und Crema. Eine dicke Crema, die kräftig im Geschmack ist, ist übrigens auch ein Zeichen von Qualität. 

Welche Sorten von Kaffeebohnen oder Espressobohnen existieren?

Während es weltweit unzählige Variationen von Kaffeebohnen, mehr als nur Arabica und Robusta, gibt, haben sich in Deutschland vor allem die Sorten Arabica und Robusta durchgesetzt. Diese Kaffeebohnen, Arabica und Robusta sind beliebt, weil sie dem Geschmack der Europäer am nächsten kommen:

• Arabica Kaffee oder Espresso wird manchmal auch als Berg Kaffee, Hochland Kaffee oder Espresso oder Java-Kaffee oder Espresso bezeichnet, weil Arabica in der Regel in Höhenlagen über 1.000 Metern im Hochland angebaut wird. Äthiopien ist das Ursprungsland der Arabica-Pflanze. Die Kaffeepflanze Arabica aus Äthiopien hat den höchsten wirtschaftlichen Wert auf der ganzen Welt. Arabica-Kaffee oder Espresso hat einen fruchtigen Geschmack, der mild ist und in der Regel etwas teurer als andere Kaffeesorten ist. Arabica Kaffeebohnen oder Espressobohnen sind perfekt für die Zubereitung von Kaffee oder Espresso und Arabica Kaffeebohnen oder Espressobohnen sind auch bei einem Barista beliebt.  

• Die zweitbeliebteste Kaffeebohnen oder Espressobohnen der Welt ist der Robusta Kaffee, der aus Kaffeebohnen oder Espressobohnen gewonnen wird. Wegen ihrer Kälteempfindlichkeit wird die Robusta-Pflanze, die auch in Afrika beheimatet ist, vor allem im Tiefland von Südostasien und Westafrika angebaut. Im Vergleich zur Arabica-Pflanze ist die Robusta weniger anfällig für Hitze, Nässe und Krankheiten. Sie produziert mehr Früchte, die schneller reifen, so dass das ganze Jahr über viele Ernten möglich ist. Im Vergleich zum Arabica-Kaffee oder Espresso hat der Robusta-Kaffee oder Espresso einen etwas bitteren Geschmack und weniger Körper.

Auch die Einschnitte der beiden Sorten, Arabica und Robusta, unterscheiden sich. Im Gegensatz zur Robusta-Bohne, die praktisch wie eine Kerze ist, hat die Arabica-Bohne eine sanfte Kurve.

Es gibt viele verschiedene Arten von Kaffeebohnen oder Espressobohnen neben Robusta und Arabica, aber keine von ihnen ist so verbreitet oder bekannt wie Arabica und Robusta. So gibt es zum Beispiel die ungewöhnlichen und teuren "Kopi Luwak" oder "Excelsa" Kaffeebohnen, die als Delikatesse gelten. Ihr Geschmack ist gewöhnungsbedürftig, denn er schmeckt sehr erdig. Aufgrund ihrer hervorragenden Leistung sind Kopi Luwak Kaffeebohnen die teuersten der Welt. Diese Kaffeebohnen werden auch als "Katzenbohnen" bezeichnet, da die Kirschen den Verdauungstrakt einer schleichenden Katze durchlaufen, bevor sie zu Kaffee oder Espresso verarbeitet werden. Auf diese Weise sollen sie ihren unverwechselbaren, schokoladigen Duft erhalten.

Espresso ist nicht, so wie Arabica, eine Sorte, sondern eine Zubereitung, kräftig im Geschmack. 

Worauf sollten Sie beim Kaufen von Kaffeebohnen oder Espressobohnen achten?

Kaffeebohnen oder Espressobohnen unterscheiden sich stark voneinander. Der Geschmack wird nicht nur durch Vielfalt oder Mischung bestimmt. Unterschiedliche Geschmacksrichtungen entstehen durch unterschiedliche Röstzeiten und -intensitäten.

Beim Kauf von Kaffeebohnen oder Espressobohnen ist es wichtig, auf Folgendes zu achten:

Hochwertige Kaffeebohnen oder Espressobohnen weisen nur wenige Brüche oder Mängel auf; die Packung enthält keine gebrochenen Bohnen oder Schalen. Dies sind Anzeichen dafür, dass der obere Teil der Verpackung Luft enthält. Außerdem sollten die Bohnen frei von Schimmel und Verbrennungen sein. In der Packung sollten sich keine unreifen Bohnen oder Abfälle wie Zweige oder Steine befinden.

Ein weiterer Indikator für hochwertigen Kaffee oder Espresso ist die Vielfalt und der Grad der Komplexität der Verpackung. Dazu gehören:

Bohnensorte: Die prozentuale Mischung aus Arabica- und Robusta-Bohnen sollte auf dem Behälter aufgedruckt sein.

Herkunft: Erzeuger, die Wert auf Qualität und Offenheit legen, teilen uns neben dem Herkunftsland der Kaffeebohnen oder Espressobohnen auch Einzelheiten über den Standort der Plantage, die Höhenlage und mehr mit, sofern dies möglich ist. So ist es in der Regel möglich, minderwertige Qualität auszuschließen. Das Aussehen der gerösteten Kaffeebohnen, die praktisch unversehrt erscheinen, ist ein Hinweis auf hohe Qualität.

Die Verpackung ist versiegelt:In einer Tasse hochwertigen Kaffees befinden sich manchmal bis zu 800 einzelne Duftkomponenten. Das Aroma sollte angenehm und aromatisch sein, wenn die Verpackung geöffnet wird. Die Verpackung ganzer Kaffeebohnen oder Espressobohnen enthält in der Regel ein Aromaventil.

Röstdatum: Wenn auf der Verpackung nur ein Mindesthaltbarkeitsdatum und kein Röstdatum angegeben ist, stammt der Kaffee oder Espresso höchstwahrscheinlich aus einer großen industriellen Rösterei. Wenn das Röstdatum als Tag angegeben ist, handelt es sich in der Regel um einen hochwertigen Kaffee.

Röster und Grad der Röstung: Bei hochwertigen Kaffees wird manchmal nicht nur der Ort der Röstung angegeben, sondern auch der Name des Rösters. Der Röstgrad von heller bis dunkler Röstung sollte immer angegeben werden.

Handelsweg und Siegel:Bei mehreren hochwertigen Kaffees sind die Beschaffungsstrukturen gekennzeichnet. Auf der Verpackung ist in der Regel ersichtlich, ob die Kaffeebohnen oder Espressobohnen ein Fairtrade- oder Bio-Siegel tragen. Der Absatz von Fairtrade-Kaffee oder Espresso ist in Deutschland zwischen 2011 und 2019 stetig gestiegen, so die Daten der Website statista.com. Nach einem kurzen Rückgang im Jahr 2020 stieg der Absatz wieder an und übertraf im Jahr 2021 das Niveau von 2019.

Aroma: Viele Hersteller hochwertiger Kaffeebohnen oder Espressobohnen bieten Details zum Geschmack ihres Produkts an. So erfährt der Käufer, ob der Kaffee oder Espresso vollmundig oder eher mild ist und welche Aromen, wie Karamell, Nuss oder Schokolade, erzeugt werden. Der Säuregehalt ist ein wesentlicher Aspekt. Gerbsäure ist in allen Kaffeebohnen oder Espressobohnen vorhanden, unabhängig von der Sorte und dem Grad der Qualität. Die Gerbsäure darf keinen großen Teil der Mischung ausmachen. Kaffee oder Espresso mit hoher Säure kann bei empfindlichen Personen zu Sodbrennen, Schweißausbrüchen und Magenbeschwerden führen.

Die beste Art der Kaffeezubereitung wird oft von den Herstellern hochwertiger Kaffees empfohlen. So kann der Kunde beispielsweise der Produktverpackung entnehmen, ob die Kaffeebohnen oder Espressobohnen besser für Espresso oder Café Crema geeignet sind.

Was ist das Mhd von Kaffeebohnen oder Espressobohnen?

Die Kaffeebohnen oder Espressobohnen sind mehrere Jahre lang haltbar, wenn die Verpackung gut verschlossen ist. Sie haben im Grunde kein Mhd. Auf den Kaffeeverpackungen geben die Hersteller in der Regel ein Mindesthaltbarkeitsdatum an, damit die Verbraucher es als Anhaltspunkt verwenden können. Die Kaffeebohnen oder Espressobohnen müssen innerhalb weniger Wochen verbraucht werden, wenn die Verpackung geöffnet wird und der Kaffee oder Espresso der Luft ausgesetzt ist. Durch die Luft verliert der Kaffee oder Espresso seinen Duft, und innerhalb weniger Wochen kann er völlig verschwunden sein, dennoch haben sie kein Mhd.

Die Stärken von Kaffeebohnen und Espressobohnen  :

- Die Qualität : 

Ganze Kaffeebohnen oder Espressobohnen sind in der Regel von besserer Qualität, da nur hochwertige Bohnen verwendet werden und es nicht möglich ist, minderwertige Bohnen beizumischen.

- Ein Aroma, das länger anhält:

Da ganze Bohnen weniger verarbeitet werden als gemahlener Kaffee, behalten sie ihr Aroma länger und sind daher auch länger haltbar.

- Günstiger und nachhaltiger als Kaffeekapseln :

Neben den geschmacklichen Argumenten gibt es auch solche, die Ihren Geldbeutel schonen und besser für die Umwelt sind.

Dazu vergleichen wir einmal ganze Kaffeebohnen bzw. Espressobohnen und Kaffeekapseln : 

Wenn Sie den Preis pro Tasse berechnen, werden Sie feststellen, dass ganze Bohnen oft die bessere Wahl sind.

Außerdem ist der Kaffeesatz kompostierbar und ganze Bohnen verursachen keinen zusätzlichen Abfall, im Gegensatz zu Aluminium- oder Plastikkapseln, die in den meisten Fällen nicht recycelbar sind oder aus Bequemlichkeit nicht recycelt werden.

Aufgrund dieser Qualitätsunterschiede und der Tatsache, dass nur die besten Bohnen ausgewählt werden, sind ganze Bohnen beim Kauf teurer.

Nach welchen Kriterien sollte ich meine ganzen Kaffeebohnen bzw. Espressobohnen auswählen?

Welche Art der Aufbereitung soll ich wählen?

Bei der Washed-Aufbereitung werden die Kaffeekirschen mit Hilfe von Wasser und geeigneten Maschinen von der äußeren Haut und dem Fruchtfleisch getrennt.

Der aus diesen Bohnen gewonnene Kaffee oder Espresso ist fruchtiger und klarer in seinen Aromen.

Bei der natürlichen Verarbeitung werden die Bohnen und Rückstände durch Sonnentrocknung getrennt, wodurch ein süßer Kaffee oder Espresso entsteht. 

Welche Rösterei soll man wählen?

Man kann zwei Gruppen von verschiedenen Testmethoden unterscheiden: Die industrielle Röstung und die Trommelröstung.

Bei der industriellen Röstung werden Kaffeebohnen oder Espressobohnen bei hohen Temperaturen von über 400 Grad Celsius für kurze Zeit geröstet. Die Bohnen werden mit Heißluft geröstet.

Bei der Trommelröstung hingegen wird die Bohne oder die Bohnen schonender bei niedrigeren Temperaturen und über einen längeren Zeitraum fair geröstet.

In diesem Fall wird die Hitze über die Innenwand des Rösters an die Kaffeebohnen oder Espressobohnen abgegeben. Dadurch werden die unerwünschten Säuren entfernt.

Beim Rösten von Kaffee oder Espresso können bis zu 800 verschiedene Aromen extrahiert werden - das sind sogar mehr als bei Bier oder Wein.

Das Ergebnis kann vom Röster beeinflusst werden, je nachdem, welche Bohnen er verwendet und wie lange und bei welcher Temperatur er röstet.

Generell gilt: Je stärker die Bohne geröstet wird, desto stärker ist der Kaffee.

Blonde Röstungen haben hellere Bohnen und ihr Geschmack ist ebenfalls leicht, sauer, aber nicht bitter.

Diese Röstung ist häufig in den skandinavischen Ländern zu finden und eignet sich gut für Slow Coffee, Chemex, V60 usw.

Die Röstungen Light Medium oder Amber haben eine mild kastanienbraune Farbe und ergeben einen eher leichten und säuerlichen Kaffee oder Espresso mit einem Hauch von Bitterkeit. 

Sie wird in Deutschland sowie in Nord- und Ostfrankreich häufig verwendet und eignet sich gut für Filtermaschinen und den Kolben einer Kaffeemaschine. 

Die Medium-Röstung hat ebenfalls eine braune Farbe und ist die am häufigsten verwendete Röstung in französischen handwerklichen Kaffeeröstereien. 

Der daraus resultierende Kaffee oder Espresso hat ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Säure und Bitterkeit und eignet sich hervorragend für italienische Kaffeemaschinen, manuelle Maschinen oder Espressomaschinen mit Mahlwerk.

Die braune oder dunkle Röstung ergibt einen dunkelbraunen, fast schwarzen Kaffee, der keine Säure enthält, aber bitter ist. Sie ist häufig in Italien und anderen südeuropäischen Ländern zu finden und eignet sich gut für mahlende Espressokocher, manuelle Kaffeemaschinen oder türkische Kaffeekannen.

In der Regel müssen die Kaffeebohnen oder Espressobohnen nach dem Rösten 1 bis 2 Tage liegen bleiben, bevor sie zu Ihrem Kaffee oder Espresso verarbeitet werden können.

Allerdings behält der geröstete Kaffee oder Espresso nicht ewig sein Aroma und seine Frische. Im besten Fall sollte er innerhalb von 12 Monaten nach der Ernte geröstet und innerhalb von 30 Tagen nach der Röstung getrunken werden.

Kaffeebohnen oder Espressobohnen richtig mahlen

Die Zubereitung von Kaffee oder Espresso will von vorne bis hinten gelernt sein, weshalb es auch den Beruf Barista gibt. Ein Barista sollte aus Arabica, Robusta, Sorte, Röstung, Classico, Intenso, Bio, Fairtrade und zu guter Letzt natürlich auch die Kunst des Mahlens. 

Je nach Art der Zubereitung des Kaffees bedarf es nicht nur dem richtigen Röstgrad, sondern auch dem richtigen Mahlgrad. Ein Barista muss all das beherrschen und mahlen will gelernt sein. Wenn man in ein Café geht will man natürlich dass die Aromen und der Geschmack seines Kaffees stimmen. Man hat eine gewisse Erwartungshaltung an den Barista, das Café und den Kaffee oder Espresso selbst. Wenn man einen Espresso  bestellt soll der eine richtige authentische Crema, die kräftig ist haben und geschmacklich überzeugen. 

Daher sollten Kaffeebohnen und Espressobohnen immer frisch gemahlen werden und anschließend sofort verwendet werden, damit so wenig Geschmack und Aroma wie möglich verloren gehen. 

Null Bock von Hand zu mahlen? In unserem Sortiment finden Sie auch elektrische Kaffeemühlen. 

Entdecken Sie hier unsere Kaffeemühlen für Barista und für Barista zu Hause. 

Gibt es einen Unterschied zwischen Kaffee- und Espressobohnen?

Auf Ihrer Suche nach den perfekten Bohnen stoßen Sie sehr mild auf Kaffeebohnen und Espressobohnen.

Im Prinzip handelt es sich um die gleiche Bohne, sie wird jedoch unterschiedlich geröstet und extrahiert. Die Bohnen für Espresso sind in der Regel eine Mischung aus Arabica- und Robusta-Bohnen.

Einige Röstereien bieten auch "Omni Roast" an, die sich für beide Arten der Herstellung eignen.

Wie ganze Kaffeebohnen bzw. Espressobohnen gelagert werden sollten :

Obwohl ganze Kaffeebohnen bzw. Espressobohnen weniger anfällig für Geschmacksverlust sind, können sie nicht ewig aufbewahrt werden.

Um möglichst lange Freude an Ihren Bohnen zu haben, sollten Sie die Kaffeebohnen in einem luftdichten Behälter aufbewahren und sie möglichst sofort verwenden, damit das Aroma gar keine Chance hat, sich zu verflüchtigen. Wenn Sie auch nicht zu viel Bedarf an Kaffee haben, dann sollten Sie auch nicht allzu viele Mengen an Kaffeebohnen oder Espressobohnen auf einmal kaufen. Ein Kilogramm auf einmal zu besorgen, in dem Fall nicht zu raten, sondern eher vielleicht ein halbes Kilogramm oder ein viertel Kilogramm. So verhindern Sie, dass zu viele Bohnen auf einmal ihr Aroma oder Geschmack verlieren. Außerdem lässt sich weniger Kaffee auch leichter aufbewahren. 

Für ein Café bieten sich größere Mengen an Kaffee bzw Kaffeebohnen natürlich an, da es in einem Café natürlich mehr Bedarf an Kaffee und Espresso gibt. In einem guten Café haben der Kaffee und der Espresso immer ein ganz besonderes Aroma. Dass der Kaffee in einem Café so besonders gut schmeckt liegt auch daran, dass dort in der Regel ein ausgebildeter Barista die Zubereitung von Kaffee und Espresso durchführt und dadurch natürlich auch das nötige Know-How, nicht nur über die Zubereitung sondern auch über Kaffee im allgemeinen und Kaffeebohnen und Espressobohnen und Arabica und Robusta hat und sofort weiß welcher Mahlgrad und welcher Röstgrad für die Zubereitung welchen Kaffees geeignet ist. 

Außerdem können sich Hitze und direktes Licht negativ auf das Aroma auswirken, weshalb wir Ihnen empfehlen, Ihren Kaffee oder Espresso an einem geschützten Ort aufzubewahren.

Melitta

Der erste Brühvorgang mit Filter

Die Deutsche Melitta Bentz, geborene Amalie Auguste Melitta Liebscher, erfand 1908 den ersten Filter aus Papier und so den Brühvorgang mit Filter. Eine bahnbrechende Erfindung, ohne die die elektrische Filterkaffeemaschine nie hätte entwickelt werden können. 

Ein Löschblatt brachte Melitta Bentz auf die Idee. Um das Wasser vom gemahlenen Kaffee oder Espresso zu trennen, nutzte sie einen Filter aus Papier, wodurch es ihr gelang, eine glatte Textur in der Tasse zu erhalten. Schnell wurde die Zubereitung mit dem Filter aus Papier für viele eine beliebte Methode für zu Hause. Deshalb gilt Melitta Bentz als Mutter von Filterkaffee.

Sie ist auch die Gründerin der Firma Melitta, die bis heute ein Familienunternehmen geblieben ist.

Illy und Lavazza – zwei italienische Kaffee-Giganten mit Name 

Illy 

Illy caffè S.p.A. mit Hauptsitz in Triest ist ein italienisches Kaffee-Unternehmen, das sich auf Espresso spezialisiert hat. Illy unterhält ein Netz von Cafés im Einzelhandel, in Museen und an Flughäfen. Seit 2009 vertreibt das Unternehmen illy auch eine Reihe von Energydrinks mit Kaffeegeschmack unter dem Markennamen illy issimo.

Francesco Illy, ein Ungar, der in Timișoara, Rumänien, im österreichisch-ungarischen Temesvár geboren wurde, schuf Illy. Nach dem Krieg blieb der Illy Gründer in Triest, das gerade von Italien annektiert worden war, und gründete 1933 die Schokoladen- und Kaffee Firma Illy, die sich schließlich auf Illy Kaffee oder Illy Espresso konzentrierte.  Nachdem sich der Illy Gründer auf das Illy Espresso-Getränk konzentriert hatte, entwickelte Illy 1935 die erste automatische Kaffeemaschine, die Illetta von Illy, die als Vorläuferin der modernen Espressomaschinen beworben wurde. 

Die mit Illy Kaffee oder Espresso gefüllten Dosen werden im Rahmen einer von Illy entwickelten Verpackungstechnologie mit Stickstoff komprimiert, um den Illy Kaffee oder Illy  Espresso zu konservieren und die Oxidation zu verhindern. Bald darauf wurde Illy Kaffee oder Illy Espresso auch außerhalb der Region Triest verkauft und erreichte schließlich ganz Italien.

Illy bietet Kaffeebohnen mit mittlere, dunkle und entkoffeinierte Röstung als ganze Bohnen oder gemahlenen Kaffee oder Espresso an, sowie, wenn verfügbar, Arabica-Varianten aus Brasilien, Guatemala, Äthiopien, Kolumbien, Costa Rica, Nicaragua, Tansania oder Indien. Illy verkauft regelmäßig Idyllium, einen in El Salvador angebauten Arabica-Kaffee oder Espresso mit geringem Koffeingehalt. Das Unternehmen illy  verkauft Kaffee oder Espresso in Form von ganzen Bohnen, gemahlenem Kaffee, ESE und Espresso-Kapseln.

Für die Herstellung von Illy-Kaffee oder Espresso werden Arabica-Bohnen aus verschiedenen Quellen kombiniert. Das Kaffeemehl wird nicht mit Luft, sondern mit einem Inertgas komprimiert und von Illy in Metallbehältern gelagert.

Am 22. Mai 2009 führte illy in Zusammenarbeit mit The Coca-Cola Corporation eine Reihe von Energiegetränken mit Kaffeegeschmack unter dem Markennamen illy issimo ein. Das Getränk, das nun in fünf Varianten angeboten wird, darunter Caffè, Caffè ohne Zucker, Cappuccino, Latte Macchiato und Mochaccino, wurde 2009 erstmals an Kunden von AirTran Airlines ausgeschenkt. 

Lavazza

Italienische Kaffeeprodukte werden von Luigi Lavazza S.p.A. hergestellt, auch bekannt als LAVAZZA. Das Unternehmen Lavazza wurde 1895 von Luigi Lavazza in Turin gegründet und befand sich zunächst in einem kleinen Lebensmittelladen in der Via San Tommaso 10. Die dritte und vierte Generation der Familie Lavazza leitet heute das Lavazza Kaffee oder Espresso Unternehmen. 

Brasilien, Kolumbien, Guatemala, Costa Rica, Honduras, Uganda, Indonesien, die Vereinigten Staaten und Mexiko sind nur einige der Länder, aus denen Lavazza Kaffee oder Espresso kauft.

Das Lavazza Unternehmen, das sich selbst als "Italiens Lieblingskaffee" bezeichnet, behauptet, dass 16 Millionen der 20 Millionen Haushalte, die in Italien Kaffee oder Espresso kaufen, Lavazza wählen. Der Name Lavazza ist einfach eine Marke. 

Produkte wie Qualità Oro, Qualità Rossa, Club, Caffè Espresso, Il Perfetto Espresso, Caffè Crema, Gran Aroma Bar, Super Crema, Crema e Gusto, Crema e Aroma, Top Class, Grand'Espresso, Dek (koffeinfrei) und Kaffeekapseln A Modo Mio, "Espresso Point" und Lavazza Blue gehören zum aktuellen Angebot des Unternehmens. Außerdem stellt Lavazza Nespresso-kompatible Kapseln her.

Neulich haben wir den Lavazza Kaffee oder Espresso im Büro verkostet und waren alle der Meinung, dass er etwas speziell schmeckt. Schlicht, wir waren alle keine großen Fans von den Lavazza Kaffeebohnen bzw Espressobohnen und wir haben auch Italiener im Büro. Ein weiterer Beweis, dass ein großer Name nicht alles ist und bestimmt kein Zeichen für Qualität.

Schauen Sie sich doch lieber unsere Kaffeebohnen von kleinen Röstereien, die handwerklich was drauf haben und großartigen Kaffee oder Espresso produzieren mit unterschiedlichem Röstgrad von mild bis kräftig für Espresso. 

Welche ganzen Kaffeebohnen werden auf Sensaterra angeboten?

Auf Sensaterra finden Sie eine große Auswahl an ganzen Kaffeebohnen von verschiedenen kleinen Röstereien aus Frankreich, Italien und Deutschland. Zudem sind größere Mengen von 0,25 Kilogramm, 0,5 Kilogramm oder auch 1 Kilogramm lieferbar. Wir haben eine große Auswahl an Kaffeebohnen und Espressobohnen, Bio und Fair und vieles mehr. Alles, was Sie für die Zubereitung benötigen, um zu Hause einen Kaffee oder Espresso oder Espresso wie vom Barista im Café zu brühen. 

Hier ist ein kleiner Vorgeschmack, um Ihnen einen Eindruck von den Kaffeebohnen-Spezialitäten zu vermitteln, die Sie bei Sensaterra finden können. Kaffeebohnen zu welchem Price? 

Fun Fact: Da wir ein Shop sind für die Länder Deutschland, Frankreich und Italien sind hier die jeweils passenden Vokabeln für Kaffee und Espresso. In Deutschland natürlich Kaffee und Espresso, in Frankreich sagt man tatsächlich häufig Expresso anstelle von Espresso und zu Kaffee sagt man Café. In Italien heißt es Caffè für Kaffee und einfach Espresso für Espresso. 

Eine beliebte Art der Zubereitung von Kaffee ist die Café Creme, wobei Kaffee oder Espresso eine herrlich dunkle Crema besitzt, die mild und intenso ist und eine kräftige Farbe hat. Die Kaffee Creme ist auch meine Lieblingsart der Zubereitung Kaffee. Für diesen Kaffee, die Café Creme, benötigt man natürlich auch Kaffeebohnen mit einem kräftigen Röstgrad, damit die dunkle Crema überhaupt entstehen kann. 

Kaffeebohnen von Arlo's Coffee :

Arlo's Coffee - das sind Laura und Arnaud, die gemeinsam ihre Marke für Spezialitäten, Kaffee oder Espresso gegründet haben. Sie lieben Kaffee und verfolgen mit ihrer Rösterei einen Traum verfolgen: ihren Kaffee Traum. 

Dank eines traditionellen Röstverfahrens bei optimaler Temperatur kommen die Aromen des Kaffees optimal zur Geltung.

Darüber hinaus ist der gesamte Produktionsprozess transparent und die beiden legen großen Wert darauf, alle am Prozess beteiligten Personen und die Natur zu respektieren.

Kaffeebohnen von Origines Tea&Coffee France :

Seit 2017 verarbeiten Origines bereits Kaffee oder Espresso und Tee, wobei alle Verarbeitungsprozesse in Frankreich stattfinden. Im Jahr 2021 investierte das Unternehmen in eine eigene Kaffeeröstmaschine, um auch diesen Schritt im eigenen Betrieb durchführen zu können.

Die Hauptvorteile von Origines Tea&Coffee France sind der völlige Verzicht auf Chemikalien und GVO, der vollständig in Frankreich stattfindende Verarbeitungsprozess und der hauseigene Tee-Sommelier und Aromatisierer.

Kaffeebohnen von Hanseatic Coffee Company :

Das Familienunternehmen Hanseatic Coffee Company zeichnet sich durch traditionelle Röstung und qualitativ hochwertige Kaffeebohnen aus. 

Die Kaffeebohnen werden 20 Minuten lang bei 200 Grad in der Trommel geröstet und stammen in den meisten Fällen von kleinen Familien-Plantagen.

Die Kaffeebohnen von M'AMA Caffè:

Was als kleines Projekt einer Gruppe von Freunden in der Emilia-Romagna begann, hat sich mittlerweile zu einer Rösterei entwickelt, die eine breite Palette an Mischungen anbietet, von 100 % Arabica-Kaffee oder Espresso bis hin zu entkoffeinierten Mischungen.

M'AMA Caffè bietet Kaffees aus verschiedenen Herkunftsländern an und zeichnet sich durch die besondere Sorgfalt aus, die auf jeder Stufe des Herstellungsprozesses angewandt wird.

Warum sollte man Kaffeebohnen bei Sensaterra kaufen?

Sie lieben Kaffee und Espresso? Dann ist Sensaterra genau der richtige Ort für Sie! Hier finden Sie alles, was Ihr Herz sich wünscht und alles, was für die Zubereitung von Kaffee oder Espresso benötigt wird. Neben Kaffeebohnen und Espressobohnen mit einem unterschiedlichen Röstgrad und Aroma, bieten wir auch Zubehör, wie professionelles Zubehör für jeden Barista in einem Café, aber auch für jeden, der sich den Kaffee zu Hause zubereiten möchte. Auch Bio und Fairtrade Kaffee sind bei uns lieferbar, genauso wie reine Arabica- oder Robusta-Mischungen und Arbaica-Robusta Blends. 

Unser Sensaterra-Kundenservice :

Unser Kundenserviceteam steht Ihnen von Montag bis Freitag von 09:00 bis 18:00 Uhr zur Verfügung und beantwortet alle Ihre Fragen.

Ob Sie nun eine Beratung über den besten Kaffee oder Espresso für Sie wünschen oder Fragen nach einem Kauf der richtigen Kaffebohnen oder dem Preis, Versand und Lieferung haben, wir helfen Ihnen gerne weiter.

Sie können uns in der Regel sofort per Chat, E-Mail oder Telefon kontaktieren. Per Telefon und Chat beantworten wir innerhalb der Sprechstunden in der Regel sofort. 

In unserem FAQ Bereich erfahren Sie zudem sofort die Antwort zu häufig gestellten Fragen, wie Versand, Lieferung und mehr. 

Enge Zusammenarbeit mit den Handwerkern :

Bei Sensaterra arbeiten wir eng mit Handwerkern für Kaffeebohnen und Espressobohnen, egal ob Arabica oder Robusta,  aus allen drei Ländern zusammen. Viele unserer Handwerker produzieren Bio- oder Fairtrade Kaffee zu einem fairen Preis für alle. 

Eine große Auswahl an Produkten:

Neben wunderbaren  Kaffeespezialitäten finden Sie bei Sensaterra auch das passende Zubehör und Maschinen.

Sie sind nicht der größte Fan von Kaffee oder Espresso? Kein Problem, bei uns ist auch eine große Auswahl an Tees und kleinen süßen Köstlichkeiten, neben Kaffee und Espresso und deren Bohnen, lieferbar.

Kostenlose Lieferung ab einem Bestellwert von 39 EUR.

Bei einer Bestellung über 39 EUR müssen Sie sich keine Gedanken mehr über zusätzliche Versandkosten machen. Der Versand Ihrer Lieferung mit Ihrem leckeren Kaffee und Espresso wird Ihnen von uns geschenkt.