Café en Grain Robusta

Qu'est-ce que le café Robusta ? 

Au fil des années, Robusta s'est imposé comme le nom de ce grain de café - et ce, bien qu'il s'agisse en fait d'une variété très répandue. Mais avec le temps, Robusta est devenu un synonyme de C. Canephora. 

Coffea Canephora est originaire d'Afrique occidentale et centrale ainsi que d’Ethiopie et existerait depuis 100.000 ans. Il est intéressant de noter que ce café n'a été décrit pour la première fois que 100 ans après les grains d'arabica. 

Le Coffea Canephora, ou café robusta, représente entre 30% et 40% du commerce international du café et est aujourd'hui principalement cultivé au Vietnam, en Inde et en Indonésie. 

Comment distinguer les grains d'Arabica et de Robusta ? 

Les grains d'arabica et de robusta ne se distinguent pas seulement par leur culture et leur goût, mais présentent également des différences purement visuelles. Les grains d'arabica sont plus longs, un peu plus doux et présentent une incision en forme de "S".

Les grains de robusta, en revanche, sont plus ronds et plus courts que les grains d'arabica et présentent une coupe droite. 

Comment le café Robusta est-il cultivé ? 

Les plants de café de cette variété sont moins sensibles aux rayons du soleil, aux attaques d'insectes et aux variations de température. Ils poussent en altitude, à partir de 200 mètres, à des températures pouvant atteindre 36 degrés Celsius. Le caféier du Coffea canephora est en outre plus productif et la plante peut atteindre une hauteur de 10 mètres si elle n’est pas taillée.

Quel est le goût des grains de café Robusta ? 

Les grains de café Robusta ont souvent des arômes de chocolat, de noix, de terre et une légère amertume. Ces nuances de goût sont particulièrement appréciées dans le sud de l'Italie, car elles se marient très bien avec le sucre et se fondent en un arôme caramélisé dans la tasse. Les mélanges traditionnels pour espresso contiennent souvent jusqu'à 50% de grains de robusta.

Les cafés à base de grains robusta ont souvent une crema plus persistante et plus riche que les grains arabica. La crema est de couleur brun foncé avec des nuances de gris.

Quelle est la teneur en caféine des grains de robusta ? 

Comme les grains de café arabica et tous les autres types de grains de café, les grains de robusta contiennent de la caféine. Il est intéressant de savoir que les grains de robusta contiennent environ deux fois plus de caféine que les grains d'arabica.

Le robusta est-il également disponible en culture bio ? 

Les grains de robusta sont également disponibles en culture conventionnelle et bio. Les conditions de culture bio sont les mêmes que pour les grains d'arabica bio.

Quelles sont les variétés et les formats de grains de robusta disponibles ?

Comme avec les produits café arabica vous pouvez également choisir parmi différentes variétés de grains de robusta. C'est vous qui décidez de l'intensité et du niveau de torréfaction de votre café, qu'il s'agisse d'un expresso bien corse, un café avec un corps puissant ou avec seulement une légère amertume en bouche.

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Quels produits café en grain robusta peuvent être trouvé chez Sensaterra ? 

Sensaterra vous offre une grande sélection de cafés en production artisanale et de haute qualité. Retrouvez par exemple :

Café en Grain Robusta d’ Origines Tea & Coffee

Ce café torréfié de la gamme « Café du Monde » est un mélange 100% Robusta. L’origine des grains de café est l’Inde. Il s’agit d’un café avec forte intensité, aromatique et corsé en qualité bio pour les amateurs du café. L’Inde de Origines Tea& Coffee a un arôme grillé en tasse et peut également être acheté sous forme moulu. L’intensité est forte et le café a un niveau de torréfaction equilibré. Le café en grain robusta a un prix de moins de 20€ par kilo. 

Café en Grain Robusta de M’ama Caffè

Le torréfacteur italien offre également un délicieux café robusta avec des arômes de chocolat chaud et de noisette en tasse. Il s’agit d’un café fort avec un niveau de torréfaction équilibré dont les grains viennent du Brésil, du Honduras, de l’Inde, du Mexique ainsi que du Pérou. Le prix par kilo de ce café en grain robusta est d'environ 17€. 

Retrouvez toutes les infos sur les pages produits. 

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Les bonnes raisons de choisir Sensaterra pour votre café en grain Robusta 

Sensaterra est votre marché en ligne pour tout ce dont vous avez besoin dans le secteur des boissons chaudes. 

Un service clients accessible du lundi au vendredi 

Notre équipe du service clientèle est à votre disposition du lundi au vendredi de 09 :00 à 18 :00 pour répondre à toutes questions possibles. Vous pouvez nous joindre par mail, chat ou téléphone.

Une grande sélection de café et d’autres produits 

A part du café en grain robusta, Sensaterra vous offre une grande sélection de cafés artisanaux en haute qualité de différent torréfacteurs et en différents formes – soit en grain, moulu, en capsules ou en dosettes. 

En plus, vous trouverez dans le stock de Sensaterra des thés de haute qualité ainsi que des machines et accessoires, des produits d’entretien et des petites gourmandises. 

La section FAQ 

Si vous avez des questions plutôt générales ou cherchez des infos – n’hésitez pas à consulter notre site FAQ. 

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