Large sélection de thé & tisane

Les thĂ©s et les tisanes sont l'une des boissons les plus populaires au monde et existent sous diffĂ©rentes formes. Alors que le thĂ© est fabriquĂ© Ă  partir des feuilles de l'arbre Ă  thĂ©, les tisanes ou les infusions de fruits sont des boissons similaires au thĂ©, fabriquĂ©es Ă  partir de plantes, de fleurs ou de fruits. Les feuilles de l'arbre Ă  thĂ© contiennent de la thĂ©ine, c'est pourquoi le thĂ© n'est pas conseillĂ© Ă  tout moment de la journĂ©e ou pour toute personne. MĂȘme s'il s'agit d'une substance chimiquement identique, la cafĂ©ine qu'il contient est traitĂ©e diffĂ©remment par l'organisme et agit plus tard mais aussi plus longtemps que la cafĂ©ine contenue dans le cafĂ©. Le thĂ© et la tisane peuvent avoir diffĂ©rents effets positifs sur la santĂ© et le corps.

Découvrez ici notre sélection de thés et de tisanes !

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Qu’est-ce que le thĂ© ?

À l'origine, le thĂ© est une infusion de feuilles, de bourgeons et de brindilles du thĂ©ier Camellia Sinensis. Toutes les autres boissons Ă  base de fruits ou d'herbes sont appelĂ©es tisanes ou infusions et sont comparables au thĂ©. La rĂ©gion montagneuse situĂ©e entre la Chine, l'Inde, la ThaĂŻlande et le ViĂȘt Nam est Ă  l'origine du thĂ©ier. Il existe deux variĂ©tĂ©s principales du thĂ©ier Camellia Sinensis, chacune fournissant des informations sur ses sources primaires. Il existe par exemple la forme Assam, nommĂ©e d'aprĂšs le thĂ© assamais et la rĂ©gion d’Assam, et la variante Sinensis, qui est l'arbuscule chinois.

La dĂ©couverte du thĂ© en tant que tel est entourĂ©e d'une multitude de lĂ©gendes. En Chine, par exemple, on raconte que l'empereur Shen-Nung aurait accidentellement dĂ©couvert le thĂ© 3 000 ans avant la naissance de JĂ©sus. Il s'installe avec sa compagne sous un arbre, allume un feu et suspend une bouilloire. Les feuilles sĂ©chaient sur les branches au-dessus du feu en raison de la chaleur croissante, et un coup de vent les a entraĂźnĂ©es dans la bouilloire. Il en rĂ©sulte un arĂŽme merveilleux et l'eau se colore. En Inde, on raconte qu'environ 500 ans aprĂšs la naissance de JĂ©sus, le fakir Dharma fit le vƓu de ne pas dormir pendant les neuf annĂ©es suivantes. Mais un jour, la fatigue est devenue trop forte et il a dĂ©cidĂ© de se couper les paupiĂšres, qu'il a ensuite jetĂ©es par terre. Une fois sur le sol, elles se sont transformĂ©es en plantes de thĂ©.

Quels sont les variations de thĂ© connues ?

Le thé noir

Le thé noir est un thé complÚtement oxydé, ce qui lui donne une couleur rouge foncé. C'est la raison pour laquelle il est également connu sous le nom de "thé rouge" en Chine. La légende dit qu'un chargement de thé vert qui voyageait de la Chine vers l'Angleterre soit devenu noir aprÚs avoir été humidifié. Les Britanniques ont dû apprécier. On attribue souvent au thé noir des bienfaits et vertus pour la santé, notamment des ingrédients qui améliorent la santé, comme la réduction du cholestérol et de la tension artérielle, ainsi que des effets stimulants dus à la caféine qu'il contient. Les variations de thé noir bien connues sont par exemple le thé noir Assam, le thé noir Darjeeling, le thé noir de Ceylan ou des mélanges de thé noir comme Earl Grey et English Breakfast.

Le thé blanc

La mĂȘme plante qui produit le thĂ© vert et le thĂ© noir est utilisĂ©e pour fabriquer le thĂ© blanc, dont la saveur est trĂšs douce et moelleuse. Il n'a Ă©galement reçu que peu de traitements. Bien que l'on ne sache pas avec certitude quand le premier thĂ© blanc a Ă©tĂ© crĂ©Ă©, il est gĂ©nĂ©ralement admis que les premiĂšres variĂ©tĂ©s de thĂ© blanc ont Ă©tĂ© crĂ©Ă©es il y a plus de mille ans. En Chine, le thĂ© blanc n'est connu que depuis peu (200-250 ans). Bien que ce type de thĂ© ait Ă©tĂ© auparavant considĂ©rĂ© comme un produit d'exportation, il a rĂ©cemment gagnĂ© en popularitĂ© auprĂšs des consommateurs chinois, le gouvernement ayant reconnu sa capacitĂ© de stockage adĂ©quate. Le coĂ»t du thĂ© augmente avec l'Ăąge et est considĂ©rĂ© comme le thĂ© de la plus haute qualitĂ©.

Le thé vert

De nombreux mythes et histoires gravitent autour du thé vert, qui aurait des effets bénéfiques sur le corps et l'esprit. Ce n'est pas sans raison que le thé vert a connu une longue histoire de popularité, tant dans son propre pays que dans le reste du monde. La plupart des différents types de thé vert sont produits en Chine, au Japon ou en Inde. Le thé vert est un thé partiellement oxydé dont le processus de fermentation est interrompu par la chaleur, ce qui modifie l'enzyme qu'il contient. Cela permet de conserver la couleur verte et la saveur rafraßchissante, florale ou ambrée. Il existe plus de 1500 variétés différentes de thé vert.

Le thé Oolong

Le thé Oolong est une spécialité chinoise qui a ensuite été introduite à Taïwan. Le thé Oolong est également appelé thé semi-fermenté ou semi-oxydé car le processus d'oxydation est en cours. Le thé Oolong se situe donc entre le thé noir qui s'oxyde complÚtement et le thé vert qui ne s'oxyde pas du tout. Le degré d'oxydation du thé Oolong varie entre 15 et 70 %. En fonction du degré d'oxydation, ce thé présente également des avantages pour la santé. Parmi ces avantages, on peut citer le diabÚte, les maladies cardiovasculaires et le cholestérol. Le thé Oolong est préparé à partir de différentes infusions, chacune ayant une saveur particuliÚre. Le thé Oolong est proposé non aromatisé ou agrémenté de notes fruitées.

Le Thé Maté

Le thé Maté est originaire d'Amérique du Sud et est principalement cultivé au Brésil, en Uruguay, au Paraguay et en Argentine. Les peuples indigÚnes d'Amérique du Sud lui attribuaient déjà un certain nombre de bienfaits pour la santé et les effets excitants du thé. Les feuilles des plantes de maté, séchées et apprivoisées, sont utilisées pour fabriquer le thé yerba maté. Le mode de fabrication et de consommation du maté diffÚre sensiblement de celui des autres thés. La calebasse et la bombilla sont deux outils et procédures nécessaires à la préparation du maté. En outre, les feuilles de thé maté sont infusées plusieurs fois.

Le Thé Matcha

La boisson traditionnelle japonaise connue sous le nom de "Matcha" est fabriquĂ©e Ă  partir de thĂ© vert rĂ©duit en fine poudre. Elle a gagnĂ© en popularitĂ© au cours des derniĂšres annĂ©es. Le thĂ© Matcha est cĂ©lĂ©brĂ© lors des cĂ©rĂ©monies du thĂ© au Japon et est proposĂ© dans une large gamme de prix. La prĂ©paration de ce thĂ© est cependant assez simple : aprĂšs avoir mĂ©langĂ© la poudre Ă  une petite quantitĂ© d'eau chaude pour obtenir une pĂąte, on ajoute le reste de l'eau. Passons maintenant Ă  la partie la plus importante : le thĂ© est frappĂ© dans un mouvement de M pour devenir crĂ©meux et peut ĂȘtre servi pur ou avec du lait, comme le Matcha Latte.

Le Thé Glacé

L'une des boissons les plus populaires en Ă©tĂ© est probablement le thĂ© glacĂ©. Il existe aujourd'hui de nombreuses options plus saines, avec un large Ă©ventail de saveurs, mais Ă  la fin des annĂ©es 1990 et au dĂ©but des annĂ©es 2000, les seules saveurs disponibles Ă©taient les citron ou pĂȘche. MĂȘme si beaucoup d'entre vous associent le thĂ© glacĂ© aux États-Unis, c'est en fait un Britannique qui a introduit cette boisson en AmĂ©rique du Nord. Au dĂ©part, l'objectif Ă©tait de persuader les AmĂ©ricains en gĂ©nĂ©ral de boire du thĂ© noir, mais l’étĂ© Ă©tait beaucoup trop chaud pour un thĂ© chaude. L’homme britannique en question, qui participait Ă  une exposition internationale dans le Missouri, n'a pas hĂ©sitĂ© Ă  refroidir son thĂ© noir. L'invention du thĂ© glacĂ© a entraĂźnĂ© sa grande popularitĂ© aux États-Unis.

Aujourd'hui, on trouve sur le marchĂ© une multitude de thĂ©s glacĂ©s de toutes sortes, de diffĂ©rentes marques et de tous les goĂ»ts. Mais vous pouvez aussi le prĂ©parer vous-mĂȘme dans votre cuisine. Pour cela, il vous suffit d'utiliser de l'eau, du thĂ© noir, du citron et un Ă©dulcorant comme du miel ou du sucre.

Sensaterra vous offre une grande sĂ©lection de diffĂ©rents thĂ©s dans tous les variations, du chai au thĂ© glace, passant le matcha et le matĂ©. A part des thĂ©s pur vous pouvez Ă©galement trouver des variations infusĂ©es comme par exemple au gingembre ou du thĂ© noir infusĂ© de l’orange donnant des notes fruitĂ©s et Ă©picĂ©s .

Quelle est la teneur en caféine du thé ?

MalgrĂ© des noms diffĂ©rents en fonction de leur prĂ©sence - thĂ©ine ou cafĂ©ine - il s'agit pourtant de la mĂȘme substance chimique. En rĂ©alitĂ©, les deux boissons contiennent de la cafĂ©ine. Outre les grains de cafĂ©, la cafĂ©ine se trouve Ă©galement dans le thĂ©, le guarana et les noix de cola. Le thĂ© noir et le thĂ© vert contiennent environ 20 mg de cafĂ©ine aprĂšs une minute et 33 mg aprĂšs cinq minutes. Plus le thĂ© est infusĂ© longtemps, plus il libĂšre de tanins, qui ont un effet calmant sur le systĂšme digestif.

Un autre élément calmant est la L-théanine, un acide aminé absent du café. En outre, les thés contiennent une variété d'antioxydants qui peuvent lier les radicaux libres dans le corps. Ils permettent une absorption plus lente et plus réguliÚre de la caféine dans le sang. La caféine contenue dans les thés agit donc plus lentement mais plus longtemps.

ThĂ© bio : Quand un thĂ© est-il considĂ©rĂ© comme bio ?

Si vous vous intéressez de plus en plus aux différentes sortes de thé et à leurs bienfaits, vous rencontrerez souvent le terme "bio" et l'idée qu'il faut privilégier les thés bio de haute qualité. Mais quand un thé est-il considéré comme bio ?

On dit qu'un thĂ© est "bio" lorsque le fabricant renonce totalement Ă  l'utilisation de produits phytoceutiques synthĂ©tiques et d'additifs dĂ©rivĂ©s de minĂ©raux synthĂ©tiques. Au contraire, afin de prĂ©server les sols, il utilise des engrais organiques ou minĂ©raux qu'il produit lui-mĂȘme. En outre, aucune plante gĂ©nĂ©tiquement modifiĂ©e ou exposĂ©e Ă  des radiations ne peut ĂȘtre utilisĂ©e pour produire des thĂ©s bio. L'absence de pesticides est un avantage important du thĂ© bio dans l'industrie du thĂ©. De ce fait, les thĂ©s bio sont plus sains que les thĂ©s conventionnels - par consĂ©quent, si vous avez le choix, vous devriez opter pour les thĂ©s bio.

Quels sont les labels biologiques en France ?

Les exigences relatives aux produits bio varient en fonction du pays et de la destination. Il existe un rĂšglement qui fixe des normes minimales pour les produits bio en Europe. La culture bio rejette les constructions artificielles et les produits phytosanitaires. Outre les stabilisants et les Ă©mulsifiants, les exhausteurs de goĂ»t, les colorants et les conservateurs synthĂ©tiques sont interdits dans les produits biodĂ©gradables. Les agriculteurs disposent toutefois d'une certaine marge de manƓuvre.

D'autre part, les denrĂ©es alimentaires n'ont pas toujours besoin d'ĂȘtre Ă©tiquetĂ©es "bio" pour ĂȘtre issues d'une mĂ©thode d'agriculture bio. Cela s'explique par le fait qu'un label bio implique des coĂ»ts et un travail importants de la part de tous les acteurs de la chaĂźne de valeur.

Les marques AB (agriculture biologique certifiée) et Eurofeuille sont utilisées pour identifier les produits bio en France. Le ministÚre de l'agriculture a créé le label AB, qui garantit qu'un produit contient au moins 95 % d'ingrédients issus de l'agriculture bio certifiée. Ce label est facultatif.

Le logo Eurofeuille est le label europĂ©en pour les produits qui respectent les rĂ©glementations de l’agriculture biologique. Ce logo est obligatoire pour tous les produits biodĂ©gradables et doit ĂȘtre accompagnĂ© de prĂ©cisions sur l'origine des biomatĂ©riaux et du numĂ©ro de l'organisme certificateur.

Qu'est-ce que la Tisane de Plantes?

Depuis des siĂšcles, la tisane ou l'infusion jouit d'une grande popularitĂ© et offre de nombreux bienfaits. MĂȘme s'il existe diffĂ©rentes façons de prĂ©parer une tisane, l'objectif d'une tisane ou d'une infusion est toujours le mĂȘme : extraire les huiles volatiles et les principes actifs des plantes et obtenir ainsi des antioxydants. Il existe de nombreux types de tisanes ou d'infusions, notamment des tisanes Ă  base de thym, de verveine, de menthe, de romarin, de camomille, de tilleul et de mĂ©lisse, ainsi que des mĂ©langes de tisanes prĂȘts Ă  l'emploi pour amĂ©liorer le sommeil, la digestion, la dĂ©sintoxication et la rĂ©duction du stress.

Vous pouvez boire une tasse de tisane ou d'infusion à tout moment de la journée car elles ne contiennent pas de caféine. En France, les tisanes sont de plus en plus appréciées et les produits issus de l'agriculture éthique et durable sont de plus en plus nombreux.

Les bienfaits mĂ©dicinaux et sanitaires des plantes peuvent ĂȘtre apprĂ©ciĂ©s de maniĂšre aromatique en utilisant des tisanes et des infusions de plantes. Il existe de nombreuses combinaisons uniques, car chaque plante est diffĂ©rente et possĂšde ses propres avantages. On trouve des tisanes et des infusions prĂȘtes Ă  l'emploi Ă  base de fleurs et de graines sĂ©chĂ©es partout, des supermarchĂ©s aux marchĂ©s biologiques. Il est possible de dĂ©guster des thĂ©s et des infusions de plantes Ă  tout moment de la journĂ©e. La liste des plantes et de leurs bienfaits est longue : tisanes d'hibiscus, tisanes de camomille, tisanes de thym, tisanes de romarin, tisanes de sauge, tisanes de pissenlit, etc.

Les plantes mĂ©dicinales et aromatiques sont utilisĂ©es pour fabriquer des tisanes et des infusions de plantes - selon la plante, ces composants peuvent ĂȘtre des fleurs, des grains ou des rhizomes. Chaque composant de la plante possĂšde des propriĂ©tĂ©s uniques.

Une jolie sĂ©lection de diffĂ©rents tisanes de plantes est disponible dans le stock de Sensaterra comme la tisane de la citronnelle, des tisanes dĂ©tox, des tisanes Ă  la menthe ou du thĂ© d’hibiscus.

Quelles sont les diffĂ©rences entre tisane et thĂ© ?

C'est dans la composition que rĂ©side la plus grande diffĂ©rence entre le thĂ© et la tisane ou l'infusion. Les feuilles du thĂ©ier sont utilisĂ©es pour faire du thĂ©, tandis que divers extraits de plantes sont utilisĂ©s pour faire de la tisane. En outre, le thĂ© contient gĂ©nĂ©ralement des boissons. En revanche, les thĂ©s ne contiennent pas de cafĂ©ine et peuvent ĂȘtre consommĂ©s tout au long de la journĂ©e s'ils ne sont pas des mĂ©langes de tisane et thĂ©.

Quelles sont les diffĂ©rences entre tisane et infusion ?

Pour un mĂȘme type de produit, les termes "tisane" et "infusion" sont souvent utilisĂ©s de maniĂšre interchangeable. Le terme "tisane" englobe toutes les mĂ©thodes de prĂ©paration du produit, y compris l'infusion, la macĂ©ration et la dĂ©coction.  En rĂ©alitĂ©, le terme "infusion" dĂ©signe simplement une mĂ©thode de cuisson qui consiste Ă  laisser infuser des herbes ou des plantes dans de l'eau bouillante.

En clair, la différence entre une tisane et une infusion est que la tisane désigne la boisson consommée alors que l'infusion est la méthode la plus fréquemment utilisée pour préparer une tisane de plantes ou de fruits.

Qu’est- ce que le Rooibos ?

Originaire d'Afrique australe, le thé rooibos est utilisé depuis des siÚcles par les populations indigÚnes d'Afrique du Sud en raison de ses effets bénéfiques sur la santé. L'introduction du thé sur ce continent par les Européens au tournant du XXe siÚcle a conduit à sa popularité actuelle. Contrairement au thé traditionnel, le thé rooibos est fabriqué à partir d'un boisseau de rooibos dont les branches ont été trÚs finement hachées, fermentées et séchées. Plusieurs effets positifs sont attribués au thé rooibos, notamment un effet calmant, une meilleure digestion et des propriétés antispasmodiques. En outre, les feuilles sont considérées comme antibactériennes et antiallergiques. Le rooibos ne contenant pas de caféine, il constitue un choix sain tout au long de la journée.

Sous quelles formes le thé et la tisane sont-ils disponibles ?

Aujourd'hui, vous pouvez trouver du thé et des infusions dans presque tous les magasins d'alimentation, ainsi que dans les magasins bio et les boutiques spécialisées, sur place ou en ligne, comme Sensaterra. Si vous attachez une importance particuliÚre à la qualité de vos produits de thé, vous devriez choisir des produits bio.

Le thĂ© et la tisane peuvent ĂȘtre achetĂ©s en vrac ou emballĂ©s, en sacs de 100 grammes ou directement au kilo, en sachets, en boĂźtes ou en vrac sur les marchĂ©s non emballĂ©s ou dans les magasins spĂ©cialisĂ©s. Les thĂ©s et tisanes sont disponibles dans plein de diffĂ©rents segments de prix dĂ©pendant de la qualitĂ©, de l’origine du thĂ© ou de la tisane, de la taille du sachet, â€Š

Pourquoi acheter vos thĂ©s et tisanes chez Sensaterra ?

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A part des thĂ©s et tisanes, Sensaterra vous offre Ă©galement une grande sĂ©lection de cafĂ©s artisanaux, des cafetiĂšres et machines Ă  cafĂ© ainsi que des accessoires et des produits d’entretien et de maintenance.

L'offre de café s'étend sur un large éventail de saveurs, des épices aux fruits, et sur différents formats, du café moulu en sachets de 200 g aux grains de café entiers en sachets d'un kilo. Pour les cafés comme dans votre café bar préféré, Sensaterra vous offre également des accessoires de barista et des mousseurs de lait pour des merveilleux cafés avec de la mousse onctueuse.

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