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Qu'est-ce que le thé ?

Le thé, dans son sens originel, est une infusion de feuilles, de bourgeons de feuilles et de tiges du théier Camellia Sinensis. Toutes les autres boissons à base de fruits ou d'herbes sont des boissons similaires au thé connues comme tisane ou infusion. Le théier est originaire de la région montagneuse située entre la Chine, l'Inde, la Thaïlande et le Viêt Nam. Le théier Camellia sinensis peut être divisé en deux variétés principales, qui donnent des informations sur ses principales sources. Il existe ainsi la variante Sinensis - l'arbuste chinois - et la variante Assam - nommée d'après le théier d'Assam.

La découverte du thé en tant que tel est entourée d'une pléthore de légendes. En Chine, par exemple, on raconte que l'empereur Shen-Nung a découvert le thé par hasard 3000 ans avant Jésus-Christ. Il établit un campement avec sa compagne sous un arbre, allume un feu et suspend une bouilloire au-dessus. En raison de la chaleur croissante, les feuilles ont séché sur les branches au-dessus du feu et un coup de vent les a entraînées dans la bouilloire. Cela produit un arôme merveilleux et l'eau se colore. En Inde, on raconte qu'environ 500 ans après Jésus-Christ, le fakir Dharma fit le vœu de ne pas dormir pendant sept ans. Il disparaît un jour, coupe les paupières et les jette par terre. Elles deviendront un théier, qui servira à faire une potion. Aujourd'hui encore, les caractères japonais pour paupières et thé sont interchangeables.

Quelles sont les principales régions de culture du thé ?

En raison des conditions climatiques nécessaires à la culture du thé, celui-ci est principalement cultivé dans les régions tropicales d'Asie, d'Afrique et, dans certains cas, d'Amérique latine. Les principaux pays sont la Chine et le Japon pour le thé vert, l'Inde, le Sri Lanka et le Kenya pour le thé noir. 

Voici une petite liste des principales régions productrices de thé dans le monde :

La Chine comme région de thé

La Chine est connue pour sa production artisanale de thés spéciaux et dispose d'une culture du thé vieille de plus de 4000 ans. Le pays possède la plus grande surface de culture du thé au monde, répartie sur quatre grandes régions de production : la province du Yunnan au sud-ouest, le sud de la Chine jusqu'à l'île de Hanai et les deux rives du Yangtsé. Sur le marché chinois du thé, on trouve tout ce que l'on peut désirer. Parmi les thés chinois les plus connus, on trouve par exemple le Gunpowder, le Lung Ching ou le Mao Feng. En outre, la Chine est connue pour son thé Oolong - nous vous expliquons ici ce que c'est exactement.

L'Inde comme région de thé

L'Inde est aujourd'hui le deuxième plus grand producteur de thé après la Chine. Au début, les colons britanniques ont apporté du thé chinois en Inde, mais il n'a pas eu beaucoup de succès. Dans la région d'Assam en Inde, on a découvert des théiers indigènes et commencé à les cultiver. C'est dans le nord-est de l’Inde, près de l'Himalaya, que se trouvent les régions de culture les plus connues de l'Inde, qui produit environ la moitié de tous les thés indiens. 

Le Sri Lanka comme région de thé

Le Sri Lanka est le troisième exportateur de thé et cultive principalement du thé noir. Le Sri Lanka a trois régions principales de production de thé et le célèbre thé de Ceylan – le nom ancien du Sri Lanka - possède un arôme léger et frais ainsi que de délicates notes d'agrumes.

Le Japon comme région de thé

Le thé a une grande importance au Japon et une longue tradition qui a été portée à la perfection dans la cérémonie du thé japonaise. Au Japon, on cultive et on produit principalement du thé vert. Comme la majorité du thé cultivé est consommé dans le pays, il n'est que peu exporté. En raison du climat au Japon, le thé est cultivé dans la moitié sud du pays. Dans la grande majorité des cas, le thé vert du Japon est récolté à la machine et délicatement vaporisé, ce qui modifie les substances aromatiques qu'il contient. Le thé vert du Japon a un goût plus herbacé que le thé vert chinois. Le thé vert du Japon le plus connu est le Sencha.

D’autres régions connues pour la fabrication de thé sont différents pays en Afrique – notamment Kenya, Cameroun, Malawi, Tansania – ainsi que le Taiwan, l’Argentine, le Vietnam et l’Indonésie.

Qu'est-ce qui différencie les variétés de thé les unes des autres ?

Même si une seule plante est utilisée pour la fabrication du thé, il existe différentes sortes de thé, comme le thé blanc, le thé noir, le thé Oolong, ... . Chaque variété a son propre goût et son propre arôme, qui s'expliquent par les différentes méthodes de traitement.

Quelles sont les différents variations de thé ?

La découverte du thé en tant que tel est entourée d'une pléthore de légendes. En Chine, par exemple, on raconte que l'empereur Shen-Nung a découvert le thé par hasard 3000 ans avant Jésus-Christ. Il établit un campement avec sa compagne sous un arbre, allume un feu et suspend une bouilloire au-dessus. En raison de la chaleur croissante, les feuilles ont séché sur les branches au-dessus du feu et un coup de vent les a entraînées dans la bouilloire. Cela produit un arôme merveilleux et l'eau se colore. En Inde, on raconte qu'environ 500 ans après Jésus-Christ, le fakir Dharma fit le vœu de ne pas dormir pendant sept ans. Il disparaît un jour, coupe les paupières et les jette par terre. Elles deviendront un théier, qui servira à faire une potion.

Le Thé Vert

Dans le cas du thé vert, la fermentation des feuilles de thé est terminée pendant la fabrication en les chauffant. Ainsi, le thé conserve sa couleur verte et ses composants ne changent pratiquement pas. Le thé vert offre un large spectre de saveurs - alors qu'en Chine, le thé vert est torréfié, ce qui lui confère un arôme âpre, fumé et floral, le thé vert japonais est traité à la vapeur d'eau chaude, ce qui lui donne un goût frais et herbacé. Une variante parmi les variétés de thé est aujourd'hui particulièrement connue : le thé Matcha

Aujourd'hui, le matcha est un produit fréquemment utilisé dans la préparation traditionnelle de ces thés verts, le Matcha Latte, ainsi que dans les pâtisseries. Grâce à sa couleur verte éclatante, le matcha confère à la plus grande variété de desserts une touche distinctive ainsi qu'une saveur extraordinaire. 

Le Thé Noir

Le thé noir est une feuille de thé qui s'est complètement oxydée et qui est devenue foncée. En Chine, ce thé noir est également appelé thé rouge. Selon la légende, au XVIIe siècle, une cargaison de thé vert est envoyée de Chine en Angleterre.Au cours du voyage, les feuilles de thé s'humidifient et leur couleur s'estompe, mais ce thé est quand-même très populaire au Royaume-Uni.

Le Thé Blanc

La même plante qui produit le thé vert et le thé noir est utilisée pour fabriquer le thé blanc, dont la saveur est très douce et moelleuse. Il n'a également reçu que peu de traitements. Bien que l'on ne sache pas avec certitude quand le premier thé blanc a été créé, il est généralement admis que les premières variétés de thé blanc ont été créées il y a plus de mille ans. En Chine, le thé blanc n'est connu que depuis peu (200-250 ans). Bien que cette forme particulière de thé ait été auparavant principalement considérée comme un produit d'exportation, elle a récemment gagné en popularité parmi les consommateurs chinois, le gouvernement ayant reconnu sa capacité de stockage adéquate. Le coût du thé augmente avec l'âge et le thé blanc est considéré comme le thé de meilleure qualité.

Le Thé Oolong

Le thé Oolong est un thé semi-fermenté. Le thé Oolong est originaire de la province chinoise de Fuijian, où les cultivateurs de thé ont tenté de rivaliser avec le commerce florissant du thé de la province voisine de Anhui. Comme les chemins entre les champs de thé et le village étaient longs, les feuilles de thé commençaient déjà à s'oxyder en cours de route. C'est de cette mésaventure qu'est né le thé Oolong, aujourd'hui très apprécié. Alors qu'en Chine, on préfère un thé Oolong plus fort avec un temps de fermentation plus long, à Taiwan, ce sont plutôt les variantes plus légères qui sont appréciées. 

Le Thé Aromatisé 

L'aromatisation des thés est obtenue en stockant ou en séchant le thé avec des substances aromatiques appropriées. La plupart du temps, les substances aromatiques et le thé restent ensemble, mais dans certains cas, les substances aromatiques sont séparées, comme par exemple dans le thé chinois au jasmin. Alors qu'au début, seul le thé vert était aromatisé, aujourd'hui, toutes les sortes de thé sont aromatisées. On distingue l'aromatisation par l'ajout de morceaux de fruits, d'huiles et d'écorces de fruits, de fleurs et de feuilles ou d'épices.

Le Thé Glacé

A l'origine, le thé glacé était basé sur du thé noir refroidi, établi par un Britannique à l'exposition universelle du Missouri en 1904. Son but était à l'origine de faire connaître le thé noir aux Américains, mais il n'a pas été très apprécié en raison des températures très élevées. Le Britannique a donc simplement refroidi le thé noir et a ainsi enthousiasmé les masses. Aujourd'hui, le thé glacé existe sous différentes formes : avec des fruits, du citron ou de la menthe et à base de différents types de thé. 

A part de ces variations de thés venant en directe du théière, ils existent également autre thés. Un thé provenant de l’Afrique et très connu est le rooibos.

Le Rooibos

Le mot ‘rooibos’ (latin : aspalathus linearis) est afrikaans, et les populations d'Afrique australe utilisaient les feuilles de cette plante pour faire du thé, qui devait donner de l'énergie et améliorer la santé. À la recherche d'un substitut au thé noir, les Européens ont commencé à s'intéresser au rooibos vers le début du XXe siècle. Plusieurs exploitations de la région sud de l'Afrique exportent déjà leur thé rooibos biologique dans le monde entier. Outre les thés rooibos, il existe d'autres infusions aromatisées aux saveurs de vanille, de citron, de fruits frais, de menthol et bien d'autres encore. 

Le Maté

Comme il est originaire de cette région, le thé est principalement consommé dans les pays d'Amérique du Sud, notamment en Argentine, en Uruguay, au Paraguay et au Brésil. Les histoires et les mythes affirment que cette plante était déjà connue des premiers habitants de ce continent, qui l'utilisent à des fins religieuses et spirituelles. La célébration communautaire du festin était censée apporter à la population force, vitalité et santé. Entre-temps, le maté s'est répandu dans de nombreux autres pays et les boissons alcoolisées à base de maté sont de plus en plus appréciées.

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Les boissons au thé qui ne sont pas à base de théier sont volontiers appelées tisanes ou infusions. Les tisanes à base de menthe sont particulièrement connues dans ce domaine.

Quels sont les bienfaits d’une consommation de thé ? 

Le thé n'est pas seulement un délicieux désaltérant ou une tasse de chaleur par temps frais, il présente également divers avantages pour la santé. Voici une petite liste des bienfaits de différents types de thé.

Liste des bienfaits des Thés Verts 

Les tanins du thé endommagent l'estomac et les intestins, ses propriétés antibactériennes protègent les dents contre les caries.

Les thés verts contiennent des flavonoïdes, des vitamines A, B et B12, ainsi que d'autres nutriments. Ces derniers ont un impact favorable sur le système endocrinien et le métabolisme.

Un effet anti-âge qui peut agir efficacement contre les radicaux libres dans le corps et ralentir le processus de vieillissement.

Les antioxydants contenus dans les thés verts offrent une protection contre les radicaux libres, ce qui réduit également le vieillissement de la peau et les rides. 

Les thés verts peuvent aider à lutter contre les intoxications alimentaires, car certains composants qu'il contient tuent les bactéries. 

Avant de commencer à consommer du thé vert comme traitement ou si vous avez des questions concernant votre santé ou les effets du thé vert sur votre santé, vous devez toujours consulter un médecin.

Liste des bienfaits des Thés Noirs 

Les bienfaits du thé noir pour la santé sont attribués aux vitamines et aux oligo-éléments qu'il contient.

A cause de la caféine, le thé noir a également un effet stimulant et augmente l'activité cérébrale et les capacités cognitives.

Le thé noir stimule également l'activité métabolique, la circulation sanguine et l'activité cardiaque.

La caféine contenue dans le thé noir a un profil métabolique différent de celui du café, ce qui fait qu'elle agit plus lentement mais plus longtemps.

Les tanins ont un effet apaisant sur le tractus gastro-intestinal.

Un autre avantage du thé noir est sa capacité à réduire le taux de cholestérol LDL.

Le thé noir possède des propriétés analgésiques et anti-inflammatoires. Cependant, les effets varient en fonction des différentes variétés de thé noir.

Ainsi, le thé noir peut avoir des propriétés différentes et un impact bénéfique sur la santé en fonction de l'état de santé de l'individu et du niveau de consommation modérée.

En cas de doute, consultez toujours votre médecin !

Liste des bienfaits des Thés Blancs 

En raison de sa teneur élevée en polyphénols, notamment grâce aux tanins naturels contenus dans le thé, le thé blanc est également considéré comme bénéfique pour la santé.

Ce thé possède des propriétés anti-inflammatoires et antibactériennes, et il combat l'accumulation de plaques dans les vaisseaux sanguins.

Les polyphénols renforcent le système immunitaire car ils agissent comme des capteurs radiaux actifs. 

Le thé blanc favorise l'élimination des cellules responsables de la maladie.

En Chine, le thé blanc est consommé en plusieurs fois, ce qui a d'autres effets positifs. Le thé blanc aurait des propriétés antihypertensives et hypoglycémiantes.

La théophylline, un sous-produit de la caféine formé lors de la décomposition de la caféine, est utilisé pour traiter les maladies bronchiques et il a été démontré qu'il améliorerait la fonction cardiaque. 

Le thé blanc est particulièrement adapté aux problèmes d'estomac. 

Autre effet non négligeable : boire une tasse de thé blanc en étant distrait est tout simplement agréable.

Liste des bienfaits du Thé Oolong 

Étant donné que le thé Oolong présente de nombreuses similitudes avec le thé vert dans des conditions de faible oxydation, on peut établir des comparaisons entre ce thé et le thé vert en termes d'effets sur la santé. 

Le thé Oolong peut être bénéfique pour les personnes souffrant de diabète, de maladies cardiovasculaires et de cholestérol.

Le thé Oolong soutient l'immunité, combat les bactéries et les virus et a un effet anti-inflammatoire. 

Le thé Oolong contient plus de flavonoïdes en raison de sa courte période d'oxydation.

Les antioxydants contenus dans le thé Oolong combattent les radicaux libres présents dans l'organisme, ce qui peut contribuer à ralentir le vieillissement prématuré de la peau et à renforcer les défenses naturelles de l'organisme. 

Les propriétés antibactériennes de ce thé peuvent également contribuer à prévenir la formation de la plaque dentaire et à améliorer la santé bucco-dentaire. 

Le thé Oolong est plus facile à digérer que le thé noir car il contient moins de tanins.

En Chine, le thé Oolong est souvent servi avec des repas gras. Le but du thé Oolong est d'augmenter la production d'enzymes qui contribuent à un métabolisme plus élevé. 

Où et dans quelles variations puis-je acheter du thé ?

Vous trouverez du thé dans à peu près tous les magasins, y compris en qualité bio, selon la taille et la qualité du magasin.

Ou bien vous pouvez choisir une boutique spécialisée pour votre thé - comme Sensaterra !

Vous pouvez acheter du thé en vrac dans de grandes boîtes ou directement en sachets. Le thé en capsules est également de plus en plus connu. Selon la qualité du thé, il existe différents segments de prix. 

Le thé contient-il de la caféine ?

Le café contient de la caféine et les thés noirs ou verts contiennent de la théine - c'est du moins ce que l'on pense souvent.

Mais on sait maintenant que la substance contenue dans le café et celle contenue dans le thé sont identiques. En fait, les deux boissons contiennent donc de la caféine. Outre les grains de café, la caféine est également présente dans le théier, le maté, le guarana et la noix de cola.

Il est important de noter que la substance est la même, mais qu'elle agit différemment dans le café et dans le thé, car elle est libérée différemment. La teneur en caféine du caféier, du théier et du maté est différente et varie d'une plante à l'autre. Une tasse de thé contient en principe moins de caféine qu'une tasse de café, car il faut moins de feuilles de thé que de grains de café pour préparer une tasse. La particularité du thé réside également dans le fait que la teneur en caféine est liée au temps d'infusion. Dans les thés noirs et verts, on trouve environ 20 mg de caféine après une minute et 33 mg après cinq minutes. Plus le thé est infusé longtemps, plus il libère de tanins, qui ont un effet calmant sur la digestion.

Un autre composant relaxant est la L-théanine, un acide aminé qui n'est pas présent dans le café. Les thés contiennent en outre différents antioxydants qui peuvent piéger les radicaux libres dans le corps. Ils permettent également une absorption plus lente et plus régulière de la caféine dans le sang. La caféine contenue dans les thés agit donc plus lentement, mais plus longtemps. 

Quand un thé est-il considéré comme biologique ?

Si vous vous intéressez de plus en plus aux nombreux types de thé et à leurs bienfaits, vous rencontrerez souvent le mot "bio" et l'idée qu'il faut privilégier les thés bio de haute qualité. 

Mais depuis quand un thé est-il considéré comme biologique ?

Lorsque le fabricant d'un thé renonce totalement à l'utilisation de produits phyto ceutiques synthétiques et d'additifs à base de minéraux synthétiques, on dit que le thé est "bio". Au lieu de cela, il utilise des engrais organiques ou minéraux qu'il produit lui-même afin de préserver le sol. En outre, aucune plante génétiquement modifiée ou exposée à des radiations ne peut être utilisée dans la fabrication du thé bio. Dans l'industrie du thé, les thés biologiques présentent le net avantage de ne pas contenir de pesticides. C'est pourquoi les thés biologiques sont plus sains que les thés conventionnels - par conséquent, si vous avez le choix, vous devriez opter pour les thés biologiques.

Quelles thés peuvent être trouvé chez Sensaterra ?

Sensaterra vous offre un grand choix de différents thés ainsi que des tisanes, des infusions rooibos ou des infusions glacées.

Les thés de Maison Sauge 

Les trois fondateurs sont issus de familles de pharmaciens et d'experts en sélection de plantes. Ils ont donc rapidement compris l'importance de la qualité des plantes dans la détermination des arômes et des effets. C'est pourquoi, à la Maison Sauge, chaque étape du processus, de la culture à la transformation en passant par la récolte, est minutieusement contrôlée. Une marque soucieuse de l'environnement et proposant des créations Made in France de qualité.

Découvrez sur Sensaterra par exemple la Résistante : Ce thé vert a un goût fruité et épicé au gingembre et contient également du curcuma, du cassis et de la poivre noir. 

Les thés de PoeTea 

PoeTea a été créé dans le but de partager des moments conviviaux autour d'une bonne tasse de thé. L'utilisation du thé est considérée comme un moyen de partager des expériences sociales.

Retrouvez de la gamme de PoeTea par exemple le Saisir d’instant : Une infusion de thé noir additionnée de fleur d’oranger et de pétales bleus basé sur du thé noir en qualité bio d’origine du Rwanda et du Sri Lanka. Il s’agit d’un mélange de thés noir bio Ceylan et Rwanda avec des arômes florales et de bergamote. Ce produit est disponible dans une pochette de 100g.

Découvrez également Je suis comme je suis de PoeTea : Ce thé vert avec des notes de menthe et de citron est une merveilleuse combinaison de fraîcheur et de vivacité. Il s’agit d’un thé en qualité bio dans une pochette de 100g de thé.

Les thés de Kanthé 

Kanthé, marque de thés et d'infusions, est née de l'enthousiasme de Mamouna Kanté. Son objectif principal était de faire connaître les thés africains exceptionnels et peu connus du grand public. Kanthé travaille en étroite collaboration avec les meilleures plantations d'Afrique et veille à la qualité des feuilles récoltées. Les thés et infusions de la marque offrent des saveurs délicates et distinctives et des ingrédients aux multiples bienfaits pour la santé. 

Retrouvez sur Sensaterra par exemple le Thyolo Oolong de Kanthé : un grand cru avec la texture raffinée et des notes boisées et fruitées d’origine Malawi qui vient dans une boîte en carton.

Découvrez également A la rose de Kanthé : un thé blanc cultivée au Malawi avec des notes délicats de fruits et de pétales de rose. Ce produit vient dans une boîte en carton de 50g.

Les thés de AparTea 

Marie et Quentin ont découvert les thés AparTea par l'intermédiaire d'un ami qui ne pouvait s'empêcher de boire ces thés exceptionnels. Ils sont rapidement devenus de fervents clients d'AparTea. C'est lors d'un salon culinaire qu'ils rencontrent Jérôme Chiron, fondateur de la société Apartea. Jérôme avait l'intention de dissoudre son entreprise pour des raisons commerciales. Comme l'entreprise plaisait à Marie et Quentin et qu'elle correspondait parfaitement à leurs propres valeurs - thés de qualité, entièrement naturels, production artisanale, amour du partage - ils ont décidé de reprendre AparTea. Une véritable passion pour les nouveaux propriétaires d'Apartea.

Retrouvez de la gamme d’AparTea par exemple So India !: un thé noir d’origine chinoise mélangé avec des arômes de bergamote, des morceaux de bergamote et de citron ainsi que des pétales de bleuets. Ce thé noir est riche en antioxydants et il est disponible en boîte en carton, en boîte métal ou en pochette. 

Découvrez également L’épicea par AparTea : Ce thé noir est un mélange avec des notes d’orange, de citron, de bergamote et des agrumes. Le thé noir est d’origine de la Chine est disponible dans une boîte en carton, une boîte métal ou en pochette de 100g

Une idée de cadeau pour un amateur de thé 

Si vous avez des proches qui sont de grands amateurs de la merveilleuse boisson connue comme le thé, une boîte découverte ou un coffret cadeau pourrait être une jolie idée.

Découvrez par exemple :

Pack Zen Ateatude par AparTea 

Cette boîte de découverte contient six différents thés et tisanes aux bienfaits naturels et bons pour la santé. En plus, ce pack contient également une bouteille à double paroi de verre qui vous permet de garder votre boisson préférée au chaud ou au froid. 

Ensemble routine Thé-Rapie par TeaTap 

Cette boîte découverte contient quatre thés différents pour chaque moment de la journée. Commencez avec un thé noir énergisant à la mangue, enchainez avec la tisane coup d’éclat bio pour l’hydratation et la peau et prenez dans l’après-midi une bonne tasse de thé vert Detox Super Zestea.

Détendez-vous avec le rooibos pêche tranquille bio pour un bon sommeil.

Pourquoi acheter votre thé chez Sensaterra ?

Sensaterra est votre boutique en ligne de boissons chaudes venant en directe des produits artisanaux européens. Ici vous trouverez des solutions gustatives pour tous vos souhaits de boissons chaudes. 

Un grand choix de produits au meilleur prix

Sensaterra vous n’offre pas seulement des merveilleux thés et tisanes mais aussi des cafés, sucreries, accessoires et machines. Découvrez le monde du café sous toutes ses formes : du café en grain au café en capsules, du café de spécialité au café décaf.

En plus, vous trouverez sur Sensaterra du chocolat et des petits délices sucrés pour compléter votre expérience café. A la recherche d’une nouvelle machine à café ? Eh ben, on a la solution pour vous ! Découvrez ici toutes nos cafetières et machines à café !

Des offres saisonnières

En plus de nos efforts pour vous offrir les meilleurs prix, vous bénéficiez également d'offres saisonnières comme les Soldes d'Hiver ou les prix spéciaux du Black Friday.

Livraison gratuite à partir de 39€

Chez Sensaterra, vous profitez d’une livraison gratuite à partir d’une valeur d’achat de 39€ ou plus. Selon la disponibilité des produits, une livraison est possible en France, en Allemagne et en Italie. 

Les avis des clients Sensaterra sur Trustpilot

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