Maté

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D‚Äôo√Ļ vient le mat√© ?

Le th√© mat√© est surtout consomm√© dans les pays d'Am√©rique du Sud ‚Äď notamment en Argentine, en Uruguay, au Paraguay et au Br√©sil - le th√© mat√© est originaire de cette r√©gion. Des histoires et des mythes racontent que les premiers habitants de ce continent avaient d√©j√† d√©couvert cette plante et qu'elle jouait un r√īle religieux et spirituel. Le peuple consid√©rait le mat√© comme un cadeau des dieux et le r√©servait aux hommes jusqu'√† l'√©poque coloniale. La c√©l√©bration commune du mat√© devait apporter force, vigueur et sant√© au peuple. 

Aujourd'hui encore, les Sud-Am√©ricains continuent de boire le th√© mat√© original √† diff√©rents moments de la journ√©e. Un Argentin moyen consomme environ 6 √† 8 kg de yerba. Entre-temps, le mat√© a gagn√© de nombreux autres pays du monde et les boissons rafra√ģchissantes √† base de mat√© sont de plus en plus populaires.


Comment est-ce que le mat√© est produit ?

Le th√© yerba mat√© est compos√© de feuilles d'Ilex paraguarensis, √©galement appel√© mat√©. Dans la nature, les plantes peuvent atteindre 20 m√®tres de haut, mais dans les plantations, leur taille se limite √† 6 m√®tres. Cette plante pousse au Br√©sil, au Paraguay et en Argentine dans des conditions d'humidit√© moyenne √† √©lev√© et aux temp√©ratures constantes de 20 √† 23 degr√©s. Apr√®s la r√©colte, les feuilles de yerba mat√© sont s√©ch√©es. Dans la production traditionnelle, ce processus a lieu sur un feu ouvert, avant que les feuilles ne soient trait√©es √† la chaleur indirecte. Il existe toutefois d'autres m√©thodes de production, qui n'utilise pas de feu, afin de r√©duire les risques pour la sant√©. Pour produire un kilo de yerba, il faut utiliser environ trois kilos de mati√®re premi√®re. Apr√®s le s√©chage, les feuilles sont tamis√©es et moulues. La derni√®re √©tape, l'une des plus importantes, consiste √† ajouter des herbes aux feuilles trait√©es. L'ajout de menthe est tr√®s appr√©ci√©, car elle apporte de la fra√ģcheur et compl√®te bien le go√Ľt.


Le petit guide du thé maté

Calebasse du th√© mat√©

On appelle calebasse les gobelets dans lesquels on boit traditionnellement le th√© mat√©. Les v√©ritables calebasses sont faites de courge √† l'int√©rieur. L'utilisation de ce produit naturel permet de d√©velopper le go√Ľt du mat√© de mani√®re optimale, car le mat√©riau s'impr√®gne de la saveur du mat√©. C'est pourquoi les calebasses en potiron doivent √™tre remplies de yerba et arros√©es d'eau chaude jusqu'√† ce que le contenu soit humide avant la premi√®re infusion. Laisser agir pendant 24 √† 48 heures. Il existe √©galement des calebasses en bois.

Le probl√®me des calebasses en mat√©riaux naturels est le risque de moisissure - mais un entretien ad√©quat permet de l'√©viter. Les calebasses en c√©ramique n'ont pas ce probl√®me, mais leur go√Ľt est moins prononc√©.

Bombilla du thé maté

La bombilla - la paille - fait √©galement partie du plaisir du mat√©. Elle est munie d'un filtre pour √©viter de boire les feuilles du mat√©. Pendant l'infusion, l'eau est donc absorb√©e par le fond de la calebasse, ce qui fait qu'√† chaque gorg√©e, l'eau passe de la surface √† travers toute la yerba. La bombilla est g√©n√©ralement en acier inoxydable, mais elle est parfois fabriqu√©e en bambou. Pour nettoyer la bombilla, il existe des brosses sp√©ciales qui permettent de nettoyer l'int√©rieur de la paille. L'accessoire doit √©galement √™tre rinc√© apr√®s chaque utilisation.  

Thermos et bouilloires pour le th√© mat√© 

Thermos et bouilloires sont √©galement des essentiels pour faire du mat√©. Vous avez besoin d‚Äôune bouteille thermo pour pouvoir renouveler l‚Äôinfusion.


Quelles sont les recommandations de pr√©paration du th√© mat√© ?

La consommation de mat√© se distingue d√©j√† visuellement des autres th√©s en raison de la calebasse et de la bombilla. Lors de la pr√©paration, il faut en outre tenir compte de diff√©rents √©l√©ments pour obtenir un th√© mat√© optimal. Tout d'abord, la yerba est vers√©e dans la calebasse et doit atteindre environ les 3/4 de celle-ci. Plus la calebasse est grande, plus la proportion de yerba est √©lev√©e et plus l'infusion est forte. Si l'on utilise plus de yerba, le go√Ľt durera plus longtemps. Ensuite, la calebasse est agit√©e pour filtrer les particules fines de mat√©. Lors de la fabrication du th√©, les feuilles sont broy√©es et certaines d'entre elles deviennent aussi fines que de la poussi√®re. Pour les enlever, il suffit de couvrir la calebasse avec la paume de la main et de la secouer. La poussi√®re se colle alors √† la paume de la main et peut √™tre facilement enlev√©e en la tamponnant. Avant de verser l'eau, il faut encore pr√©parer la yerba et la mettre en position inclin√©e dans le gobelet. En secouant l√©g√®rement et avec pr√©caution, le contenu doit atteindre le bord d'un c√īt√© de la calebasse et retomber sur le c√īt√© oppos√©. De l'eau ti√®de est ensuite vers√©e sur la yerba jusqu'√† ce qu'elle soit compl√®tement humide. Cela permet d'√©vacuer l'air restant dans le mat√© et d'√©viter que les feuilles ne soient endommag√©es si de l'eau chaude est vers√©e dessus. La derni√®re √©tape consiste √† maintenir la yerba en position inclin√©e et √† poser la bombilla sur la yerba. Il faut veiller √† ce que la bombilla soit tourn√©e de 180 degr√©s. La derni√®re √©tape consiste √† verser de l'eau √† 80 degr√©s sur la yerba √† l'aide d'un thermos. Une infusion fra√ģche donne de l√©gers reflets bleus. On change alors la position de la paille et on tire sur l'autre c√īt√© de la calebasse - l'extr√©mit√© inf√©rieure doit encore reposer au fond de la coupe. La pr√©paration de votre boisson yerba mate est termin√©e et peut √™tre r√©-infus√©e √† chaque fois, une seule infusion suffit pour environ un litre d'eau. 


Quels sont les bienfaits et vertus du mat√© ?

Yerba vient de 'hierba', qui signifie 'herbe m√©dicinale' en espagnol et qui √©tait d√©j√† connue des indig√®nes d'Am√©rique du Sud pour ses effets b√©n√©fiques sur la sant√©. Le mat√© contient de nombreux nutriments,  qui ont des effets positifs sur la sant√© - il contient notamment des vitamines et des min√©raux. Le mat√© contient des phytonutriments qui dilatent les vaisseaux sanguins et r√©duisent la pression art√©rielle chez l'homme. La th√©obromine qu'il contient dilate les vaisseaux sanguins et le potassium r√©gule la pression art√©rielle. En outre, le mat√© favorise la digestion et a un effet diur√©tique. Attention toutefois √† ne pas en consommer trop! La mat√©ine et la caf√©ine favorisent en outre le m√©tabolisme. Gr√Ęce √† la caf√©ine, le mat√© aide √† se concentrer de la m√™me mani√®re que le caf√©, le mat√© est donc un v√©ritable "morning boost" , il est √©nergisant. En outre, le mat√© contient diverses vitamines qui ont un effet positif sur les yeux, la peau et le syst√®me immunitaire. Gr√Ęce aux vitamines B, les fonctions nerveuses sont soutenues.


Est-ce que la mat√© contient de la caf√©ine ? 

Oui, le th√© mat√© contient un taux de caf√©ine similaire au caf√©. 


Quels sont les risques de Mat√© Th√© ?

Le fait que le maté est fumé lors de la production peut produire des substances cancérigènes. Cela se produit avec des produits de mauvaise qualité, par exemple lorsque la combustion du bois ou du karité est incomplète. Ce risque existe donc lors du séchage, du rouissage ou du fumage des feuilles au feu. Lors de l'achat, veillez donc à ce que les produits soient de bonne qualité et vendus non fumés.


Quels th√©s mat√©s sont disponible sur Sensaterra ?

Les mat√©s de Biomat√© 

Le fondateur de Biomat√© souhaitait faire conna√ģtre au plus grand nombre le mat√©, qui n'√©tait pas encore tr√®s connu √† l'√©poque. L'√©quipe de Biomat√© souhaitait √©largir sa gamme de produits en incorporant une vari√©t√© d'ar√īmes √† son mat√©. Ainsi, apr√®s de nombreuses recherches, ils ont d√©couvert de nouvelles recettes qui permettent aux consommateurs de d√©couvrir une vari√©t√© de mat√© aux saveurs florales, fruit√©es et menthol√©es.

D√©couvrez de la gamme Biomat√© :

Mat√© Citron vert en infusettes : Ce mat√© au citron vert contient des ar√īmes √©quilibr√©s, ce m√©lange a des saveurs tropicales avec des pointes de douceur et d‚Äôamertume.


Pourquoi acheter votre th√© mat√© chez Sensaterra ?

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En plus des th√©s mat√©, Sensaterra vous propose √©galement d‚Äôautres sp√©cialit√©s de th√©s ainsi que du caf√©, du chocolat et d‚Äôautres sucreries. En plus, vous trouverez sur notre site des accessoires et machines √† caf√© et √† th√©. 

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Sensaterra s'efforce toujours de vous offrir le meilleur prix possible. En plus de cela, vous b√©n√©ficiez √©galement d'actions saisonni√®res telles que le Black Friday, les Soldes d'Hiver, ...  

Les avis Trustpilot

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