Thé Glacé

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Comment est né le thé glacé ?

L'idĂ©e de faire refroidir son thĂ© ou mĂȘme d'y ajouter des glaçons n'est apparue qu'au 19e siĂšcle. C'est en 1904 que le thĂ© glacĂ© a Ă©tĂ© popularisĂ© pour la premiĂšre fois. Cette annĂ©e-lĂ , une exposition universelle a eu lieu dans le Missouri, oĂč le Britannique Richard Blechynden Ă©tait responsable du thĂ©. Sa mission Ă©tait de faire connaĂźtre le thĂ© noir indien Ă  la population locale. Selon les rapports, l'Ă©tĂ© a Ă©tĂ© extrĂȘmement chaud cette annĂ©e-lĂ  et le thĂ© chaud n'a pas Ă©tĂ© trĂšs apprĂ©ciĂ© par les visiteurs de l'exposition. Blechynden aurait alors rapidement refroidi le thĂ© Ă  l'aide de tuyaux en plomb refroidis et le thĂ© froid a reçu une grande attention. C'est ainsi que le thĂ© glacĂ© est nĂ©. Le thĂ© noir est devenu si populaire aux États-Unis grĂące au thĂ© glacĂ© que, pendant la Seconde Guerre mondiale, presque tout le thĂ© noir livrĂ© provenait des rĂ©gions de l'Inde sous contrĂŽle britannique. En Europe, en revanche, le thĂ© glacĂ© ne s'est fait connaĂźtre que dans les annĂ©es 1990 et il existe principalement des thĂ©s glacĂ©s instantanĂ©s aux goĂ»ts pĂȘche et citron. Aujourd’hui il y a plein de grandes marques – comme par exemple Lipton - offrant des thĂ©s glacĂ©s dans des diffĂ©rents goĂ»ts de fruits exotiques, de framboise, de fruit de la passion ou du classique pĂȘche.

Mais ces produits hautement industriels n'ont plus grand-chose à voir avec un thé glacé classique.

Quelles sont les variétés de thé qui permettent de faire du thé glacé ?

Le thĂ© noir est le type de thĂ© le plus populaire pour le thĂ© glacĂ©, car la recette originale se compose Ă©galement de thĂ© noir, de jus de citron et de sucre. Les variĂ©tĂ©s Assam ou Ceylan s'harmonisent particuliĂšrement bien avec le sucre et le citron. Le thĂ© Oolong, les thĂ©s verts briĂšvement fermentĂ©s, les infusions d'herbes ou de fruits conviennent Ă©galement trĂšs bien Ă  la fabrication des recettes de thĂ© glacĂ©. Le thĂ© vert, par exemple, se marie trĂšs bien avec la menthe. Quelle que soit la variĂ©tĂ© utilisĂ©e, le thĂ© glacĂ© ne doit pas ĂȘtre infusĂ© trop longtemps afin d'Ă©viter un goĂ»t amer. Il vaut Ă©galement la peine d'investir dans des feuilles de thĂ© en vrac pour obtenir un meilleur arĂŽme dans votre boisson glacĂ©e. MĂȘme si le thĂ© est traditionnellement sucrĂ©, il est possible d'utiliser des alternatives comme le miel ou le sucre de canne brun. 

Vous trouverez plein de recettes pour votre iced tea fait maison dans l’internet, ici un petit exemple. La prĂ©paration de thĂ© glacĂ© n’a pas besoin de beaucoup d’ingrĂ©dients ou de beaucoup d’ustensiles et peut mĂȘme ĂȘtre rĂ©alisĂ©e dans une petite cuisine parisienne. 

Une idée recette pour votre thé glacé maison

Pour prĂ©parer un thĂ© glacĂ© maison, vous devez d’abord verser un litre d’eau dans une bouteille en verre comme par exemple une bouteille de limonade Ă  fermeture hermĂ©tique. AprĂšs, faites infuser le thĂ© en feuilles en remuant de temps en temps. La durĂ©e de l’infusion et les quantitĂ©s de thĂ© sont dĂ©pendant de la sorte de thĂ©. Filtrez les feuilles de thĂ© ou de rooibos Ă  l’aide d’un passe thĂ© et ajoutez - selon vos goĂ»ts - du sucrĂ©, du sirop, du miel ou d’autres alternatives au sucre. 

Ensuite, placez votre thĂ© pendant 6 heures au rĂ©frigĂ©rateur pour qu'il ait la tempĂ©rature parfaite pour une dĂ©gustation rafraĂźchissante. Maintenant, vous pouvez servir votre thĂ© glacĂ© avec de la glace pilĂ©e ou des glaçons, avec des fruits comme des pĂȘches ou des citron, â€Š - c’est Ă  vous de devenir crĂ©atif et de trouver votre saveur prĂ©fĂ©rĂ©. 

Quelles sont les diffĂ©rents mĂ©thodes de crĂ©er un iced tea maison ?

Les deux méthodes les plus courantes pour préparer un thé glacé sont la préparation à l'eau chaude et la préparation à l'eau à température ambiante.

PrĂ©paration d’un iced tea Ă  l’eau chaude 

PrĂ©parez votre thĂ© normalement pour rĂ©aliser cette recette de thĂ© glacĂ© ! Selon le type de thĂ© que vous utilisez, la tempĂ©rature de l'eau va changer - plus le thĂ© est foncĂ©, plus la tempĂ©rature doit ĂȘtre Ă©levĂ©e – sans le brĂ»ler. Il faut cependant garder Ă  l'esprit que ce type de prĂ©paration prĂ©sente deux inconvĂ©nients. Les minĂ©raux et les vitamines contenus dans les feuilles de thĂ© prĂ©fĂšrent en effet brĂ»ler lorsqu'ils sont exposĂ©s Ă  l'eau chaude. En outre, la teneur en tanin de votre boisson augmente, ce qui lui confĂšre un arĂŽme plus prononcĂ©. Si vous aimez le thĂ© avec une touche d’amertume, cette mĂ©thode est faite pour vous ! Faites donc d’abord chauffer de l’eau Ă  la tempĂ©rature convenante Ă  votre thĂ© spĂ©cifique et infuser aprĂšs le thĂ© dans l’eau. Faites attention de ne pas le laisser dans l’eau trop longtemps et consultez les conseils et la description du thĂ© utilisĂ©. 

Laissez refroidir votre thé et placez-le au réfrigérateur pour un temps de minimum 6 heures.

PrĂ©paration d’un iced tea Ă  l’eau ambiante 

Cette mĂ©thode de prĂ©paration d’un thĂ© glacĂ© est plus rapide. En plus, le dĂ©veloppement des tanins est rĂ©duit pour recevoir un thĂ© glacĂ© plus doux. De plus, vous conserverez toutes les qualitĂ©s nutritionnelles naturellement prĂ©sentes dans les feuilles de thĂ©, telles que les vitamines et les minĂ©raux, ainsi que les arĂŽmes. Vous pouvez donc dĂ©guster cette boisson tout au long de la journĂ©e. Le thĂ© vert ayant tendance Ă  s'oxyder rapidement, veillez Ă  consommer votre boisson dans les 24 heures si vous en faites un thĂ© glacĂ©. Pour rĂ©aliser cette mĂ©thode de prĂ©paration, versez 15g de thĂ© sur un litre d’eau Ă  tempĂ©rature ambiante dans une carafe ou une bouteille – prĂ©fĂ©rablement en verre. Laissez infuser votre thĂ© glacĂ© de 30 minutes  jusqu’à plusieurs heures selon la sorte de thĂ© que vous utilisez. GĂ©nĂ©ralement les thĂ©s les plus foncĂ© ont besoin de l’infusion la plus longue. Quand l’infusion s’est terminĂ©e vous pouvez retirer votre thĂ© et ajoutez plein de diffĂ©rentes choses selon le goĂ»t – du citron, de la pĂȘche ou de la framboise, de la menthe, du miel. 

Votre crĂ©ativitĂ© n’a pas de limite et vous pouvez crĂ©er vos propres recettes iced tea pour une pause rafraĂźchissante en Ă©tĂ© !

Une autre jolie option pour dĂ©guster du thĂ© froid est de congeler votre thĂ© prĂ©fĂ©rĂ© en forme de glaçons. Comme ça, vous pouvez toujours en prendre un thĂ© glacĂ© de votre rĂ©frigĂ©rateur et le mĂ©langer dans un verre d’eau. Super simple et rapide ! 

Quelles sont les boissons de thĂ© glacĂ© chez Sensaterra ?

Chez Sensaterra vous trouverez diffĂ©rents produits dans la catĂ©gorie des thĂ©s glacĂ©s soit comme boissons prĂȘt Ă  boire en bouteille, soit comme une prĂ©paration que vous devez infuser dans de l’eau. 

Retrouvez sur Sensaterra par exemple :

Ice Teatox par Teatonic: Une boisson de thĂ© glacĂ© basĂ©e en qualitĂ© bio au thĂ© vert Sencha avec des ingrĂ©dients de la menthe poivrĂ©e, du gingembre, du romarin et d’autres pour un detox. Ce thĂ© vient dans des petits sachets et doit ĂȘtre prĂ©parĂ© comme infusion avec de l’eau. 

ThĂ© glacĂ© pĂȘche par Suavis: Un mĂ©lange en poudre pour prĂ©paration simple d’un thĂ© glacĂ© au goĂ»t de la pĂȘche.

Pourquoi acheter vos thĂ©s glacĂ©s sur Sensaterra ?

Le service clientĂšle de Sensaterra

Chez Sensaterra, nous attachons une grande importance Ă  la satisfaction de nos clients et nous sommes toujours heureux de vous aider. Vous pouvez nous joindre du lundi au vendredi de 09 :00 Ă  18 :00 par tĂ©lĂ©phone, chat ou mail.

Un grand choix de produits 

A part les iced teas, Sensaterra offre Ă©galement un grand assortiment d’autres boissons chaudes. La sĂ©lection de thĂ© contient des thĂ©s vert, noir ou blanc, du rooibos, des tisanes et plein d’autres. En plus, vous trouverez ici des cafĂ©s de torrĂ©faction artisanale, des chocolats et des sucreries, des machines Ă  cafĂ© ou thĂ© ainsi que des accessoires.

En conclusion, vous trouverez tout ce dont vous pourriez avoir besoin dans le monde de la boisson (chaude).

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