Café Moulu Bio

Logo
Catégorie
Mis en avant
Avantages
Note
Labels
Mouture
Variété
Compatibilité
Arômes
Intensité
Niveau de torréfaction
Couleurs
Matériaux
Caractéristiques des machines
Machine Certifications
Température de service
Moment de la journée
Période de garantie
Prix
Poids
Format
Propriétés
Origines
Artisan

Qu'est-ce qui rend le café moulu bio si particulier ?

Il y a trois raisons pour lesquelles le cafĂ© biologique est cultivĂ© en agriculture biologique : la culture mixte, la rĂ©colte manuelle et la torrĂ©faction lente et douce du cafĂ© biologique. 

Culture mixte plutÎt que monoculture du café moulu bio

Alors que le cafĂ© conventionnel est cultivĂ© en monoculture, le cafĂ© biologique est cultivĂ© en cultures mixtes. Cela signifie que d'autres plantes comme le cacao, les bananes ou les cocotiers y poussent Ă©galement et sont appelĂ©es arbres d'ombrage. Les plants de cafĂ©, plus fragiles, sont ainsi Ă  l'abri du fort rayonnement solaire. Comme les cafĂ©iers arabica sont trĂšs exigeants, il Ă©tait autrefois tout Ă  fait normal de cultiver des cultures mixtes avec des arbres d'ombrage. Cependant, avec la commercialisation croissante, ces derniers sont devenus peu pratiques, car ils gĂȘnent les machines de rĂ©colte. Dans la culture conventionnelle du cafĂ© au BrĂ©sil, les cultivateurs ont mĂȘme crĂ©Ă© des variĂ©tĂ©s qui n'ont plus besoin d'ombre et qui sont plus productives. Mais tout cela se fait au dĂ©triment de la biodiversitĂ© et les monocultures constituent une menace pour l'approvisionnement en eau. Les cultures mixtes offrent aux cafĂ©iers une protection contre le soleil et les pluies excessives, le sol est mieux ameubli et aĂ©rĂ©, ce qui prĂ©vient l'Ă©rosion et favorise la rĂ©tention d'eau. En outre, les cafĂ©iers cultivĂ©s en mĂ©lange sont naturellement protĂ©gĂ©s contre les parasites. Cela permet d'utiliser beaucoup moins d'engrais (naturels).

Cueillette manuelle du cafĂ© moulu bio 

Dans la culture du café biologique, les cerises de café sont récoltées à la main, ce qui permet aux agriculteurs de cueillir directement sur l'arbre les meilleures cerises de café bien mûres. Cette forme de récolte du café est plus durable, plus respectueuse de l'environnement et permet d'obtenir une récolte de meilleure qualité. En raison du temps et du personnel nécessaires, le café bio moulu a un prix plus élevé que le café conventionnel, mais il vaut la peine de payer un peu plus pour le café bio moulu.

Torréfaction du café bio

Comme la culture et l'importation de grains de cafĂ© de qualitĂ© supĂ©rieure sont plus coĂ»teuses, le processus de torrĂ©faction est Ă©galement plus minutieux. Le cafĂ© conventionnel est souvent grillĂ© par choc, par une torrĂ©faction rapide et trĂšs chaude. De ce fait, le cafĂ© a souvent un goĂ»t amer et brĂ»le. 

Le cafĂ© issu d’une agriculture bio, en revanche, est torrĂ©fiĂ© plus lentement et plus joliment.

Quelles sont les similitudes entre le café conventionnel et le café bio ?

Les Ă©tapes du processus aprĂšs la rĂ©colte ne diffĂšrent plus guĂšre entre le cafĂ© moulu conventionnel et le cafĂ© moulu bio. Dans les deux mĂ©thodes, la pulpe est retirĂ©e et les grains de cafĂ© mis Ă  nu sont nettoyĂ©s et traitĂ©s soit Ă  sec, soit par voie humide. Ensuite, les grains de cafĂ© bruts sont envoyĂ©s dans la rĂ©gion de destination correspondante pour la torrĂ©faction. 

Quels labels bio existent en France ?

Les exigences relatives aux produits biologiques varient en fonction du pays et de la destination. Il existe un rĂšglement qui fixe des exigences minimales pour les produits bio en Europe. La culture biologique renonce aux engrais artificiels et aux produits phytosanitaires. Outre les stabilisateurs et les Ă©mulsifiants, les exhausteurs de goĂ»t, les colorants et les conservateurs de synthĂšse sont exclus des produits bio. 

Toutefois, les agriculteurs disposent d'une certaine marge de manƓuvre.

D'autre part, des aliments peuvent ĂȘtre issus de l'agriculture biologique sans ĂȘtre Ă©tiquetĂ©s "bio". Cela s'explique par le fait qu'un label bio implique des dĂ©penses et un travail importants de la part de tous les acteurs de la chaĂźne de valeur. 

Les logos AB (agriculture biologique certifiĂ©e) et Eurofeuille sont utilisĂ©s pour identifier les produits bio en France. Le ministĂšre de l'agriculture a dĂ©veloppĂ© le label AB, qui certifie qu'un produit contient au moins 95 % d'ingrĂ©dients issus de l'agriculture biologique certifiĂ©e. Ce label est facultatif. 

Le label europĂ©en pour les produits qui adhĂšrent au barĂšme de la taxe sur les biotechnologies est reprĂ©sentĂ© par l'emblĂšme Eurofeuille. Cet emblĂšme est obligatoire pour tous les produits biodĂ©gradables et doit ĂȘtre accompagnĂ© d'informations sur l'origine des biomatĂ©riaux et du numĂ©ro de l'organisme certificateur. 

Quelle est la différence entre le café moulu et le café soluble ?

Le café moulu est un grain de café moulu (torréfié). Dans le cas du café soluble, les grains sont torréfiés, moulus puis broyés pour obtenir une préparation instantanée.

Quelles cafĂ©s moulus bio sont disponibles sur Sensaterra ?

Les cafĂ©s moulus bio de Terroir CafĂ© :

Terroir Café est avant tout un art de la torréfaction. Afin de répondre aux besoins réels de l'industrie, l'entreprise s'engage à assurer la plus haute qualité et la loyauté d'un producteur. Leur approvisionnement en café vert, réfléchi et structuré, a déjà un effet positif sur l'industrie et notre écosystÚme.

Retrouvez de la gamme de cafĂ© moulu bio de Terroir CafĂ© par exemple :


PĂ©rou Bio, Condor Huabal de Terroir CafĂ©: Ce mĂ©lange arabica de provenance du PĂ©rou est un cafĂ© 100% Arabica avec des notes de noisette, caramel et amande. Il s’agit d’un cafĂ© de spĂ©cialitĂ© avec certification bio avec une intensitĂ© et un niveau de torrĂ©faction  Ă©quilibrĂ©. 

Honduras Bio, Maracala de Terroir CafĂ© : Ce cafĂ© est un mĂ©lange 100% Arabica cultivĂ© en Honduras issu de l’Agriculture Biologique. Avec une forte intensitĂ© et des arĂŽmes de fruits de la passion, fraise, chocolat et noix ce mĂ©lange de cafĂ© arabica moulu bio donnera une tasse de cafĂ© intense mais douce. 

A la recherche d’une machine expresso adĂ©quate pour dĂ©guster ces merveilleux cafĂ©s ? Retrouvez ici tous nos machines expresso !


Les cafĂ©s moulus bio de Green Coffee Monaco :

Le maßtre torréfacteur, Gregory, participe à l'apprentissage des coutumes de la culture du café en Amérique du Sud. Ce voyage lui permet de nouer de belles relations et de consolider les liens avec les producteurs locaux qui souhaitent transmettre leur savoir et leur expertise afin d'assurer la pérennité de leurs exploitations. Green Coffee Monaco est construit sur les principes d'une agriculture éthique, responsable et juste.

AprÚs son retour en Europe, Gregory a commencé à créer des recettes à base de café de grands crus : des mélanges premium qui expriment pleinement les saveurs et les arÎmes et qui servent de base à leur stratégie de croissance.

DĂ©couvrez de la gamme des cafĂ©s moulus bio de Green Coffee Monaco par exemple :


Moka : Cette gamme Moka est un cafĂ© 100% Arabica d’origine d’Ethiopie et donne un cafĂ© avec un goĂ»t dĂ©licatement aromatique. Le mĂ©lange arabica Moka a des notes de cĂ©rĂ©ales grillĂ©es et donne une somptueuse harmonie en bouche. 

Guatemala : Ce cafĂ© 100% Arabica venant du Guatemala a un arĂŽme d’épices et d’amandes grillĂ©es et porte les labels Eurofeuille et Agriculture Biologique. Il s’agit d’un mĂ©lange Arabica avec une intensitĂ© et un niveau de torrĂ©faction Ă©quilibrĂ©. 


Vous aimeriez bien prĂ©parer ce cafĂ© Moka avec une vĂ©ritable cafetiĂšre italienne ? Trouvez ici notre sĂ©lection des Mokas.

La gamme des cafĂ©s moulus bio de CaffĂšLab :

L'objectif de CaffÚlab, un laboratoire dynamique, est de choisir et de créer les meilleurs mélanges de café du monde entier. Pour ce faire, il allie tradition et innovation et collabore avec plusieurs experts de l'industrie du café et de la torréfaction.

Retrouvez de la gamme des cafĂ©s moulus de CaffĂšLab par exemple :


CafĂ© Galapagos San Cristobal Bio : Ă‰tant cultivĂ© dans la forĂȘt de l’üle de San Cristobal ce cafĂ© a un corps moyen avec une aciditĂ© bien Ă©quilibrĂ©e avec des arĂŽmes de mangue, abricot et pĂȘche.



CafĂ© Sumatra Queen Ketiara : Ce mĂ©lange de cafĂ© 100% Arabica et minutieusement sĂ©lectionnĂ© en IndonĂ©sie avec des arĂŽmes floraux, fruitĂ© et brut. Il s’agit d’un produit bio et d’un CafĂ© de SpĂ©cialitĂ© Arabica torrĂ©fiĂ© en Italie. 


Pourquoi acheter vos cafĂ©s moulus sur Sensaterra ?

Notre service clientĂšle disponible du lundi au vendredi

L’équipe du service clientĂšle de Sensaterra est Ă  votre disposition du lundi au vendredi de 09:00 Ă  18:00 heures. 

Livraison gratuite à partir de 39€

Sensaterra vous offre les frais de livraison pour toutes commandes de 39€ ou plus.

Une grande sélection de cafés en vente directe des producteurs artisanaux

Sur Sensaterra, vous trouverez une grande sĂ©lection de cafĂ©s artisanaux dans diffĂ©rentes variations : cafĂ©s en grain, cafĂ©s en dosettes, cafĂ©s de diffĂ©rentes destinations comme le PĂ©rou, l’Ethiopie, le Honduras et plein d’autres.

Une grande sélection de boissons chaudes, accessoires et machines à café et thé

A part les cafés, Sensaterra vous offre également des thés artisanaux, des accessoires de café et de thé ainsi que des machines à café et thés.

Offres saisonniĂšres

Malgré nos efforts constants pour vous offrir les meilleurs prix, vous bénéficiez également d'offres saisonniÚres comme les Soldes d'Hiver ou les prix spéciaux du Black Friday.

Laissez-vous convaincre des avis de nos clients prĂ©cĂ©dents et n’hĂ©sitez aussi pas Ă  nous donner votre feedback et votre avis !


Sélection d'artisans indépendants
Sélection d'artisans indépendants
Livraison gratuite à partir de 39€ d'achat
Livraison gratuite à partir de 39€ d'achat
Paiements 100% sécurisés et en plusieurs fois sur les achats éligibles
Paiements 100% sécurisés et en plusieurs fois sur les achats éligibles
Visa Master Card American Express Carte Bancaire Klarna
Service client disponible
Service client disponible