Dosettes et capsules de café

Que sont les capsules et dosettes de café ?

L'une des boissons les plus populaires au monde est bien sûr le café, et les capsules et dosettes de café ont gagné en popularité au cours des dernières années. Les capsules et dosettes de café offrent un moyen simple de préparer rapidement et facilement un café à la maison ou au bureau. Les capsules ou dosettes, qui existent dans une multitude de goûts et d'intensités, contiennent du café moulu pré-portionné. Que vous préfériez un espresso fort ou un café léger, il existe des capsules ou des dosettes de café adaptées à vos besoins. Les capsules et dosettes de café sont un moyen pratique de déguster rapidement une tasse de café sans devoir passer du temps à préparer le café et l'expresso ou à moudre les grains. Pour les personnes qui n'ont pas beaucoup de temps pour préparer un café, les capsules et dosettes de café sont également très utiles. Il suffit de placer la tasse dans la machine à capsules ou à dosettes et, la plupart du temps, de presser seulement un bouton pour que le café soit prêt en quelques secondes. Comme la capsule est un produit à usage unique, elle a été fortement critiquée par les écologistes. Mais il existe aujourd'hui de nombreuses capsules fabriquées à partir de matériaux durables et recyclables, qui ne sont donc plus aussi nocives pour l'environnement. Découvrez ici dans notre boutique nos capsules de café compostables ainsi que nos dosettes et restez sur cette page pour lire tout ce que vous devez savoir sur les capsules et les dosettes de café.

Capsules à café : parfaites pour un usage quotidien

Le café en capsules est de plus en plus populaire, car ce mode de consommation de café et d'espresso offre un moyen simple et fiable de profiter d'une quantité raisonnable de café chaque jour. Il suffit d'appuyer sur quelques boutons de la machine à capsules et d'attendre une ou deux minutes : votre café est prêt, avec une qualité et une quantité constantes. Ces constantes s'expliquent principalement par le fait que la plupart des savoureuses capsules pour les machines à café à capsules compatibles sont emballées sous vide et remplies de café fraîchement torréfié. Le système à capsules est aujourd'hui très populaire, et les capsules sont donc produites par de nombreuses entreprises, comme Lavazza -  par exemple avec le système A modo Mio - ou Senseo. Même les grandes chaînes de café américain – comme Starbucks – sont entrées dans le marché du café en capsules. 

Quel est l’avantage d'utiliser des capsules de café ?

Une machine à capsules est très facile à utiliser et à entretenir et convient donc parfaitement aux besoins quotidiens. Grâce à son temps de chauffe très court, vous pouvez prendre votre café du matin très rapidement et commencer la journée avec plein d’énergie. Une machine à capsule a généralement deux fonctions différentes, qui se reflètent dans la taille du café : Espresso et Caffè Lungo ou Ristretto. 

Comme les possibilités ne sont pas infinies, une machine à capsules est moins adaptée si vous avez de grandes ambitions en tant que barista comme dans les bars café italiens. Mais si vous êtes un buveur de café occasionnel, une capsule de café est la solution idéale pour vous.

Aujourd'hui, il existe des capsules de café espresso à l'arôme doux et au goût intense de différentes sortes et intensités. Malheureusement, les capsules ont aussi un inconvénient : de nombreux fabricants traditionnels utilisent l'aluminium comme matériau principal pour rendre leurs capsules insipides. Mais ce matériau est malheureusement très nocif pour l'environnement. C'est pourquoi de nombreux petits fabricants se sont donnés pour mission d'utiliser des matériaux alternatifs et de produire des capsules plus durables. Découvrez ici notre belle offre de capsules à espresso compostables et savoureuses de petits fabricants.

Quels sont les fabricants de capsules les plus connus ?

Les capsules en aluminium ont longtemps été brevetées et ne pouvaient être utilisées que par Nespresso. Le brevet a entretemps expiré et une multitude d'autres fabricants se sont lancés sur le marché des capsules de café. Néanmoins, Nespresso reste l'un des noms les plus connus dans le domaine des capsules de café. Les capsules Nescafé Dolce Gusto sont également connues, mais ont une autre taille que les capsules Nespresso et ne sont donc pas compatibles avec les mêmes machines. Outre les cafés classiques et les capsules type chocolats chaud, Nescafé Dolce Gusto propose également des variations en collaboration avec Starbucks. Malgré ces marques connues, de plus en plus de clients attachent de l'importance aux alternatives respectueuses de l'environnement, raison pour laquelle le choix de capsules compostables continue heureusement de s'élargir.

Quelle est la différence entre la capsule de café et la dosette de café ?

Les principes et les méthodes d'utilisation des capsules et des dosettes de café sont très similaires. Les capsules et les dosettes sont placées dans la machine appropriée, puis de l'eau chaude est poussée à travers la capsule ou la dosette pour en extraire le café. Les matériaux utilisés pour la fabrication des dosettes et des capsules diffèrent cependant. L'aluminium étant le meilleur matériau d'occlusion de l'oxygène, les capsules sont fabriquées avec ce matériau depuis très longtemps. La conception de ces capsules en aluminium n'a été utilisée que par Nespresso en vertu d'un brevet de 20 ans. Depuis l'expiration du brevet, d'autres entreprises proposent des produits basés sur le concept de la capsule, y compris des variantes de capsules plus durables. Les dosettes de café ont toujours été fabriquées en cellulose et la dosette ESE est compatible avec la plupart des machines à café à dosettes. ESE (Easy Serving Espresso) est un standard industriel qui présuppose que toutes les dosettes ont les mêmes dimensions. L'exception à cette règle est Senseo. La quantité de café contenue dans les dosettes est une autre différence. Les dosettes contiennent environ 7 grammes de café, contre 4 à 5 grammes pour les capsules.

Quelles sont les différences entre les dosettes ESE et les dosettes Senseo ?

Une dosette de café Senseo a une circonférence de 70 mm, tandis qu'une dosette ESE a un diamètre d'environ 44 mm. La quantité de grains ajoutée à chaque tasse de café dans une dosette est de 7 grammes de café moulu. Alors que les grains des dosettes ESE sont plus foncés mais sont délicatement torréfiés à une température plus basse, ce qui leur donne moins d'amertume, les grains des dosettes Senseo sont souvent légèrement torréfiés pour une tasse plus longue. La consistance du contenu d'une dosette ESE est beaucoup plus fine que celle d'une dosette Senseo. Enfin, les machines Senseo n'ont besoin que d'une petite quantité d'eau pour fonctionner. 

Quel est l’avantage d’utiliser des dosettes à café ? 

L'avantage le plus important et le plus évident du café en dosettes est sa simplicité d'utilisation. Il suffit d'insérer les dosettes pré-portionnées dans la machine appropriée. En outre, les dosettes ont toujours été fabriquées en cellulose et sont donc plus durables que les capsules en aluminium. Le fait qu'elles soient fabriquées et vendues dans un système ouvert est un autre facteur qui rend les cafés plus éthiques. Cela signifie qu'elles peuvent être insérées dans la plupart des machines adaptées aux dosettes. Le standard industriel connu sous le nom de "Easy Serving Espresso", basé sur un format standard de 44 millimètres, sert de base à ce système.  

Comment fonctionnent les machines à café à dosettes?

La méthode spécifique d'enfoncement dépend du fabricant. La dosette de café est placée dans la fente correspondante de la machine et refermée lors de la fermeture de la machine. La taille du réservoir d'eau inclus dans les machines à dosettes dépend du modèle. Pour obtenir un café très savoureux, remplissez ce réservoir d'eau avec de l'eau fraîche. L'arôme et la saveur dans la tasse sont fortement influencés par la qualité de l'eau. Une fois la cafetière dosette chauffée, l'eau chaude s'écoule dans la dosette pour préparer le café. Lorsque la pression de la machine est suffisante, le liquide traverse la membrane de la dosette et s'écoule directement dans la tasse.

Quel est le fabricant le plus connu de dosettes de café ?

Dans le domaine des dosettes de café, Senseo est clairement l'un des noms les plus connus. Les dosettes Senseo sont également disponibles dans de nombreuses variantes. Outre les variantes classiques et les versions décaféinées, Senseo propose également des spécialités comme le café au lait ou la dosette type chocolat chaud en collaboration avec Milka. Les produits de la marque Tassimo sont également assez connus. L'entreprise Tassimo offre, outre les cafés classiques, plein de produits spéciaux en collaboration avec d’autres producteurs de boissons chaudes, comme Maxwell House ou l’Or. 

Quelles sont les capsules et dosettes à café disponibles pour l'achat sur Sensaterra ?

Sensaterra vous offre une grande sélection de capsules à café.

Capsules et Dosettes à Café de Café Méo

L'histoire du Café Méo commence dans les années 1920 lorsque Jules et Emile Meauxsoone se rendent à Lille après avoir quitté la Belgique sous l'occupation allemande. Ils commencent  par vendre du lait, de la lessive et des produits à base de café, puis décident de se concentrer uniquement sur le commerce du café. La marque Méo est créée en 1945. C'est une petite entreprise familiale qui aime vendre du café sous son propre nom et dans ses propres magasins. En 1992, la marque devient membre de la Specialty Coffee Association.

Retrouvez de la gamme du café en capsules de Café Méo par exemple :

Capsules compostables Bio Puissance : Ce café issu d’agriculture certifiée biologique est un assemblage 100% Arabica bien corsé avec des arômes de cacao. Ces capsules de café ont une forte intensité et un niveau de torréfaction équilibré. Les capsules Puissance de Café Méo sont compostables à domicile.

Capsules compostables Bio Harmonie : Ce café bio est également un mélange 100% Arabica aux notes d’agrumes et de caramel. Avec sa forte intensité et une acidité contenue, ce café est très gourmand. 

Dosettes Senseo Espresso Torréfaction Italienne : Ce mélange pour dosettes est composé de deux différents Arabicas et une pointe de Robusta. Grâce à une torréfaction lente et plus poussée, le café obtenu est très aromatique avec une crème onctueuse. 

Capsules de Café de Green Coffee Monaco

Gregory, le maître torréfacteur, participe à l'étude des coutumes de la culture sud-américaine du café. Ce voyage lui donne l'opportunité de construire des relations durables avec des producteurs locaux qui souhaitent partager leurs connaissances et leurs compétences afin d'assurer la durabilité de leurs opérations. Le fondement de Green Coffee Monaco est un système agricole éthique, responsable et juste. Après son retour en Europe, Gregory commence à développer des recettes en utilisant des mélanges de café de première qualité qui expriment pleinement les saveurs et les arômes et servent de pierre angulaire à leur stratégie de croissance.

Découvrez de la gamme de café en capsules de Green Coffee Monaco par exemple :

Capsules Bio Moka : La gamme des capsules Moka est un mélange 100% Arabica originaire de l’Ethiopie. La torréfaction artisanale donne un produit avec une crème délicate et douce et à faible teneur en caféine. Le Moka a des notes d’arômes de céréales grillées. Ces capsules Moka sont compatibles avec les machines Nespresso Classique. 

Capsules Bio Cremoso : Avec un mélange d’Arabica sud-américain et de Robusta, ces capsules donnent un espresso velouté et doux, au corps fin et délicat et à la mousse lisse. Ce café a une intensité forte combinée avec des notes fruitées et des notes de céréales sucrées. Les capsules sont compatibles avec les machines Nespresso. 

Capsules de Café de Terramoka

Philippe et Chantal ont eu l'idée de Terramoka après avoir vu les plages polluées et marécageuses de l'Inde. Ils ont décidé de créer une marque de café qui ne génère pas de déchets d'emballage et dont l'emballage est biodégradable. Les produits de Terramoka sont de qualité biologique. 

Retrouvez sur Sensaterra une large sélection des capsules de café de Terramoka, comme par exemple :

Capsules Compostables Sir Oscar : Ce café 100% Arabica originaire d’Ethiopie se distingue par ses notes fruitées. L’intensité de ce café, comme le niveau de torréfaction, est équilibré. Les capsules sont compatibles aux machines à capsules Nespresso. 

Capsules Compostables Monsieur Albert : Ce café 100% Arabica avec des grains de café originaires du Pérou est nuancé avec une saveur fruitée. Ces capsules sont compatibles avec les machines à café Nespresso. L’intensité et le niveau de torréfaction sont équilibrés. 

Vous aimeriez bien créer vos propres boissons lactées à base de café ? Retrouvez ici tous nos pichets et mousseurs de lait pour une merveilleuse tasse de cappuccino. 

Dosettes à Café de Café Gioia 

L'histoire de Domenico et Wanda Gioia commence en 1949, lorsqu'ils achètent un magasin au cœur d'Eboli où ils vendent divers produits. Dans leur arrière-boutique, ils préparent le café qu'ils vendent ensuite à leurs clients les plus fidèles. Mais lorsque le lion a pris de l'ampleur, c'est toute la ville qui a voulu goûté à leur merveilleux café. Depuis, ils ont élargi leur clientèle en s'installant dans un quartier historique où ils vendent leur café à la fois aux professionnels et aux habitués. Aujourd'hui, l'entreprise est présente dans plus de 40 pays !

Retrouvez de la gamme de Café Gioia par exemple :

Dosettes ESE Pérou 100% Arabica Bio : Ces dosettes 100% Arabica originaires des montagnes péruviennes sont cultivées sans pesticides ni engrais chimiques. Il s’agit d'un café avec une belle balance entre acidité et douceur, des notes florales et des fruits tropicaux. Cette variation 100% Arabica a une intensité semi-forte et un niveau de torréfaction équilibré. 

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Sur Sensaterra, vous ne trouverez pas seulement du café en capsule et en dosette, mais aussi du café en grain, du café moulu, et même du café vert. En plus, vous trouverez une grande sélection de différents thés, tisanes et infusions. 

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Avec Sensaterra vous pouvez embellir votre expérience café avec du chocolat ou d’autres délices artisanaux. En plus, vous trouverez ici la machine à café adéquate pour vos besoins. La sélection de Sensaterra vous offre une vaste gamme de machines et de cafetières. Trouvez ici votre nouvelle machine expresso ou votre prochaine cafetière à piston.  

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