Café en Grain 1kg

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Pourquoi utiliser du café en grains ?

Si vous vous informez sur le cafĂ© et l'art de le prĂ©parer, vous tomberez rapidement sur un consensus : les grains de cafĂ© sont meilleurs que le cafĂ© moulu. Les raisons ? Une meilleure conservation des arĂŽmes et un cafĂ© de qualitĂ© supĂ©rieure.

La préservation des arÎmes s'explique par le nombre réduit d'étapes de transformation. En effet, le goût commence à s'altérer immédiatement aprÚs la mouture du café. Retarder la transformation des grains de café permet ainsi la conservation de ses saveurs.

Pour les grains de cafĂ© dans des paquets d'un kilo, vous aurez Ă©galement tendance Ă  tenir un paquet avec une valve d'arĂŽme. Celle-ci permet la bonne conservation du goĂ»t de votre cafĂ©. AprĂšs la torrĂ©faction du cafĂ©, du CO2 se forme Ă  partir des grains et doit s'Ă©chapper. GrĂące Ă  la valve, le CO2 s'Ă©chappe sans laisser entrer l'air. Ces paquets permettent ainsi la bonne conservation des grains de cafĂ© et prĂ©serve le goĂ»t de votre expresso matinal. 

Comment les paquets de cafĂ© en grains d'un kilo doivent-ils ĂȘtre conservĂ©s ?

Comme mentionné ci-dessus, les grains de café entiers conservent leur fraßcheur et leur goût plus longtemps que le café moulu. Par conséquent, ne moulez que la quantité que vous utilisez actuellement ou que vous utiliserez dans un avenir proche. Veillez également à bien refermer l'emballage et à le conserver dans un récipient hermétique. Laissez les grains dans l'emballage et ne les transvasez pas, car dÚs que le café entre en contact avec l'air, les processus d'oxydation commencent. Et c'est ce qu'il faut éviter.

Conserver ensuite dans un endroit frais, sec et sombre.


Combien de temps peut-on conserver un kilo de café en grains ?

Dans son paquet d'origine fermĂ©, le cafĂ© se conserve environ 2 ans. Une fois le paquet ouvert, les grains entiers doivent ĂȘtre consommĂ©s dans les 4 Ă  6 semaines et le cafĂ© moulu dans les 2 semaines.


Dois-je choisir des grains d'arabica ou de robusta ?

L'arabica et le robusta sont les deux grains de café les plus connus dans le commerce mondial. Mais quelle est la différence entre un grain d'arabica et un grain de robusta ? D'un point de vue purement visuel, le grain de robusta est petit, rond et présente une entaille droite, le grain d'arabica quant à lui est plutÎt plat, ovale et présente une entaille incurvée.

La culture du grain de robusta est nettement plus simple, car il est - attention, jeu de mots - robuste, plus résistant aux conditions météorologiques et a une durée de maturation plus courte que le grain d'arabica. Les cultivateurs de café peuvent espérer deux récoltes par an avec le grain Robusta.

Il existe des paquets de blend, c'est-Ă -dire que des grains de cafĂ© de diffĂ©rentes origines sont mĂ©langĂ©s. Cliquez ici afin d'avoir accĂšs Ă  notre sĂ©lection de blend en paquet de 1kg. 


Pour quelles machines à café le café en grain convient-il ?

Les grains de café sont les plus faciles à utiliser dans les machines à café automatiques, car celles-ci moulent les grains de café frais et les transforment directement en café. D'autres machines avec moulin intégré conviennent également à l'utilisation de café en grains.

Mais mĂȘme si vous possĂ©dez une machine Ă  cafĂ© qui ne fonctionne qu'avec du cafĂ© moulu, vous ne devez pas nĂ©cessairement renoncer au goĂ»t des grains de cafĂ© fraĂźchement moulus. Vous devrez cependant acquĂ©rir un moulin ou broyeur Ă  cafĂ©.

Découvrez ici notre sélection de moulins à café - ainsi qu'ici notre sélection de machines à café.


Comment reconnaßtre un bon café en grains de qualité ?

L'emballage des grains de café peut déjà vous donner différentes informations sur la qualité du café. Il s'agit notamment de la valve aromatique déjà mentionnée, qui permet au CO2 de s'échapper sans que les grains n'entrent en contact avec l'oxygÚne.

Le mode de torréfaction joue également un rÎle dans la qualité de vos grains de café. Recherchez les termes "torréfaction en tambour" ou "torréfaction longue" - ils indiquent généralement une bonne qualité. D'autre part, les torréfactions industrielles sont souvent moins réguliÚres et il reste des grains qui sont encore en partie crus. Cela se traduit par un goût amer dans votre tasse de café.

De nombreux torréfacteurs apposent la date de torréfaction sur leurs emballages, en plus de la date limite de consommation, afin d'informer au mieux les consommateurs. Le terme "café des hauts plateaux" témoigne également d'une bonne qualité, car le café qui pousse en altitude mûrit plus lentement et a donc plus de temps pour développer son arÎme. En outre, vous pouvez rechercher des labels bio ou de commerce équitable. Last but not least, il reste à dire que les grains de café de haute qualité sont plus chers que le café industriel, ils vous donnent cependant accÚs à des arÎmes variés et une intensité du café inégalable.

L'absence de l'un des points mentionnés ci-dessus ne signifie pas automatiquement que le café est mauvais. Il s'agit de critÚres auxquels vous pouvez faire attention lors de l'achat si vous souhaitez un café de la meilleure qualité possible. Lors de la préparation, la crÚme vous permet également de juger de la qualité du café, mais aussi de vos compétences de barista. La crÚme est une mousse aromatique qui repose sur un espresso. L'effet de la crÚme se produit lorsque des bulles d'air se combinent sous pression avec les huiles du café moulu.


Quelle est la différence entre un café en grain bio et un café en grain classique ?

La plus importante différence entre un café en grain bio et un café en grain classique est la cultivation.

Le cafĂ© en grain classique est cultivĂ© en monoculture, alors que les grains de cafĂ© bio sont cultivĂ©s en cultures mixtes. Cela signifie que les grains de cafĂ© bio sont Ă©galement cultivĂ©s avec d'autres plantes qui, d'une part, donnent du goĂ»t et, d'autre part, sont importantes pour le maintien de son eco-systĂšme. Les cultures mixtes favorisent en effet un sol plus sain et sont donc extrĂȘmement importantes.

En outre, les cultures mixtes constituent une protection naturelle contre les ravageurs. Le besoin d'engrais est ainsi nettement rĂ©duit et, si nĂ©cessaire, on utilise gĂ©nĂ©ralement des engrais naturels sans additifs chimiques. De cette maniĂšre, un cafĂ© en grain bio et un cafĂ© en grain classique n'auront pas le mĂȘme goĂ»t, ni la mĂȘme intensitĂ©. 


Quelles variĂ©tĂ©s de cafĂ©s en grain sont disponibles en paquets de 1 kilo chez Sensaterra ? 

Nous avons une grande variété de café en grain en paquets d'un kilo dans nos stocks. Retrouvez par exemple :

Cafés en Grain 1kg de la Hanseatic Coffee Company

La HanseaticCoffee Company vous offre par example le Italian Bar Espresso – un mĂ©lange de 70% Arabica et 30% Robusta. GrĂące Ă  la torrĂ©faction lente le goĂ»t de ce cafĂ© en grain est intense, avec des notes sucrĂ© et Ă©picĂ© et un arĂŽme de chocolat chaud. Les grains de cafĂ© sont en provenance du BrĂ©sil et de l’Inde. Le prix par kilo est Ă  24€.

Café en Grain 1kg de Benson

Benson Badass Coffee vous propose entre autres l'Espresso Melange Hell yeah du Guatemala en qualité bio.

Ce pays d'AmĂ©rique centrale est connu pour ĂȘtre l'une des meilleures rĂ©gions en matiĂšre de production de cafĂ©. Ce mĂ©lange de grains d'Arabica bio se compose de deux cafĂ©s diffĂ©rents. Le goĂ»t de ce cafĂ© se caractĂ©rise par sa complexitĂ© ainsi que par de fines notes de chocolat, de canne Ă  sucre, de vanille et de tonka. Ces notes sont complĂ©tĂ©es par des fruits Ă  noyaux secs et des baies noires.

Vous n’ĂȘtes pas encore sĂ»re d’avoir trouvĂ© le meilleur cafĂ© ? DĂ©couvrez ici nos paquets et coffrets d’essais avec une variĂ©tĂ© de cafĂ©s aux diffĂ©rents arĂŽmes !

Sensa-Découverte Pekkas Privatrösterei - Coffret Cafés en Grains 4*250g

Cette sĂ©lectionde quatre cafĂ©s est la parfaite occasion de dĂ©couvrir de nouvelles saveurs, vous pouvez y retrouver : le cafĂ© italien M'ama CaffĂš, le cafĂ© bio Origines 'l'Onctueux' d'AmĂ©rique du Sud, le cafĂ© de spĂ©cialitĂ© Arlo's Coffee 'L'espresso', un mĂ©lange Robusta-Arabica, et le cafĂ© de la Brulerie de Paris 'Ethiope Wallanga'. Vous pourrez ainsi dĂ©guster des cafĂ©s aux saveurs fruitĂ©s, de noix ou encore de chocolat Ă  forte teneur de cacao. Chaque paquet vous permet de dĂ©couvrir le cafĂ© d'une rĂ©gion du monde diffĂ©rente ainsi que la diversitĂ© des arĂŽmes affectĂ©e par des diffĂ©rences de torrĂ©faction, de grains de cafĂ©. 

Pourquoi craquer pour le format 1kg ? 

Pour les grands amateurs de cafĂ©, le paquet vous durera plus longtemps, tout simplement ! De plus, les grands formats sont proposĂ©s Ă  des prix plus avantageux, le prix au kilo Ă©tant gĂ©nĂ©ralement plus bas que pour un paquet du mĂȘme cafĂ©, de la mĂȘme marque, avec une contenance plus petite. 


De bonnes raisons d'acheter vos grains de café 1kg chez Sensaterra

Une sélection de cafés en grain format 1 kilo provenant des quatre coins du monde

Vous retrouverez sur notre site des cafés en grain provenant du monde entier : du Brésil, de la Colombie, du Kenya ou encore d'Inde. Vous avez par conséquent accÚs à un éventail de cafés d'origines différentes, aux arÎmes variés et à l'intensité différente. Nous proposons des blends, ou des paquets contenant uniquement des grains de café Arabica ou Robusta mais aussi des cafés de spécialité. De quoi satisfaire les besoins caféinés de chacun !

Une sĂ©lection qui s’étend au-delĂ  des cafĂ©s en grain

Nous vous proposons également sur notre site une sélection de machines à café grain afin de vous confectionner des expressos matinaux de qualité. Cliquez ici afin de découvrir notre gamme de machine à café grain.

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Offres saisonniĂšres

En plus de nos efforts constants pour vous offrir le meilleur prix possible, Sensaterra vous fait également bénéficier d'offres saisonniÚres, par exemple lors du Black Friday ou des périodes de soldes habituelles.

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Sensaterra entretient une communication directe avec nos partenaires artisans producteurs de café que vous pouvez retrouver sur notre site web.

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Sélection d'artisans indépendants
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