Autres Dosettes Café

Quels sont les différents dosettes de café existants ?

Les dosettes de café sont un moyen très rapide et simple de préparer un café et il existe aujourd'hui une multitude de fournisseurs différents. Des marques connues comme Tassimo, Nescafé Dolce Gusto ou Lavazza aux plus petits fabricants, vous trouverez un grand choix de café en dosettes.

Dosettes ESE

La dosette Easy Serving Espresso, également connue sous le nom de E.S.E., est une capsule de café bien tassée et savoureuse, avec un emballage en papier filtrant, destinée à être utilisée dans une machine adéquate.  La société italienne Illy Caffè a fondé le ‘Consortium pour le développement et la protection du standard E.S.E.’ dans les années 1970 et a maintenu le standard E.S.E. depuis lors. Elle est mise à la disposition de tous les fabricants de café et d'équipements en tant que système ouvert. 

Voici à quoi ressemble une dosette ESE :

Chaque dosette ESE contient neuf grammes de café et mesure 44 millimètres de diamètre. En raison de l'impossibilité d'utiliser les dosettes E.S.E., de nombreuses machines à espresso américaines à infusion unique utilisaient jusqu'à présent des dosettes de 55 mm.  En revanche, les dosettes Senseo ont un diamètre de 70 mm et contiennent chacune 15,3 g d'espresso ou de café moka.

Dosettes Senseo 

Les dosettes de café Senseo sont spécialement conçues pour les machines de la marque Senseo. Elles se distinguent des autres dosettes ESE par leurs dimensions et leur diamètre plus grand. Les dosettes Senseo sont disponibles dans les variations les plus diverses, du café classique en variation d’intensité au boissons lactées goût cacao en partenariat avec la marque de chocolat Milka, en passant par les options décaféinées, bio et les spécialités cappuccino. 

Quels sont les différences entre une dosette ESE et une dosette Senseo ?

Une dosette de café de Senseo a une circonférence de 70 mm, tandis qu'une dosette d'ESE a un diamètre d'environ 44 mm. La quantité de granulés ajoutée à chaque tasse de café dans une dosette équivaut à environ 7 grammes de café moulu. 

Alors que les grains des dosettes ESE sont plus foncés mais sont délicatement torréfiés à une température plus basse, ce qui leur donne moins d'amertume, les grains des dosettes Senseo sont typiquement légèrement torréfiés pour une tasse plus longue. La consistance du contenu d'une dosette ESE est beaucoup plus fine que celle d'une dosette Senseo. Les appareils Senseo n'ont besoin que d'une petite quantité d'eau pour fonctionner. 

Il s'agit principalement d'une modification de la méthode d'infusion à base de filtre. En outre, cette méthode ne fonctionne que si l'eau traverse la dosette Senseo rapidement et avec peu de résistance.

En revanche, les dosettes E.S.E. sont remplies de café finement moulu ou d'espresso et la dosette E.S.E. est assez dense. C'est pourquoi il faut beaucoup plus de pression dans la machine à café à dosettes pour faire passer l'eau chauffée à travers le marc de café ou l'espresso. En revanche, on peut obtenir un petit expresso ou un café noir avec une crème riche, robuste et onctueuse.

Dosettes ESE - Que se cache-t-il derrière ces dosettes de café ?

ESE signifie ‘Easy Serving Espresso’, c'est-à-dire un espresso facile à servir. La première version de la dosette de café ou d'expresso a été développée dans les années 1970. Un jour, alors que Antonio di Leva se promenait à Naples, il a eu l'idée de remplir des tasses d'espresso en manière individuelle, d’emballer le café dans des récipients sous vide et de les vendre capsule par capsule. L'idée lui est venue au début des années 1970. Avec son grand ami et torréfacteur de café Emilio Lavazza, il développa les premières dosettes de café, mais la mise en œuvre échoua dans un premier temps en raison de litiges chez Lavazza. Au bout de six mois, la production a été interrompue. 

Peu de temps après, le célèbre torréfacteur Illycaffè a repris le concept et a créé sa propre dosette de café, spécialement conçue pour être utilisée avec des porte-filtres. En effet, Illy Caffè voulait s'assurer que les clients importants du secteur de la restauration puissent également profiter d'une tasse de café décaféiné en plus du porte-filtre souhaité. 

Et ce, sans avoir à mettre en mouvement un moulin de café. C'est alors que IllyCaffè a reçu le surnom d'EASY SERVING ESPRESSO, également connu sous le nom d'ESE-Pad. Alors que l'ESE-Pad n'était pas encore très connu dans d'autres pays, le système s'est bien développé en Italie. Il a fallu attendre près de trois décennies pour que l'idée soit reprise par Philips en avril, au début des années 2000. Le système de préparation du café Senseo à dosettes a été lancé en collaboration avec le fabricant électronique néerlandais Douwe Egberts, ce qui a entraîné la faillite complète de l'entreprise. 

L'augmentation rapide du nombre de foyers unipersonnels et le désir d'obtenir un café rapidement préparé et d'une qualité constante ont été les éléments déclencheurs de l'apparition des systèmes d'infusion individuels. Aujourd'hui encore, ceux-ci modifient considérablement la manière dont de nombreuses personnes préparent leur café et leur espresso avec crème. Préparer un café corsé avec une crème est un classique.

Quelles sont les différences entre les café en capsules et le café en dosettes ?

Le principe et le fonctionnement des dosettes et des capsules de café sont très similaires. Les dosettes ainsi que les capsules sont placées dans une machine correspondante, de l'eau chaude est ensuite pressée à travers la capsule ou la dosette et le café est extrait. La différence entre les dosettes et les capsules réside dans les matériaux utilisés pour leur fabrication.

Les capsules ont longtemps été en aluminium, car c'est le meilleur bloqueur d'oxygène. Le concept de ces capsules en aluminium a été breveté pendant 20 ans pour la seule utilisation de Nespresso. Maintenant que le brevet a expiré, plusieurs entreprises proposent des produits basés sur le concept des capsules - dont des variantes de capsules plus durables. 

En revanche, les dosettes de café ont toujours été fabriquées à partir de cellulose et les dosettes ESE ne sont pas liées à une marque de machine spécifique en raison de cette norme industrielle. L'exception à cette règle est Senseo.

Une autre différence est la quantité de café contenue. Alors que les capsules contiennent en général 4 à 5 grammes de café, les dosettes en contiennent environ 7 grammes.

Quelles sont les avantages du café en dosettes ?

L'avantage le plus important et le plus évident du café en dosettes est sa facilité d'utilisation. Il suffit de placer les dosettes pré portionnées dans la machine appropriée. L'un des avantages des dosettes est qu'elles ont toujours été fabriquées en cellulose et sont donc plus durables que les capsules.

Une autre raison pour laquelle les tasses à café sont plus éthiques est qu'elles sont produites et commercialisées dans le cadre d'un système ouvert. Cela signifie qu'elles peuvent être insérées dans n'importe quelle machine adaptée aux dosettes. La base de ce système est une norme industrielle appelée "easy serving espresso", qui repose sur une taille standard de 44 millimètres.  

Vous préférez des capsules de café ? Découvrez ici nos cafés en capsules et nos cafés en capsule compatible avec les machines Nespresso.

En plus, vous pouvez découvrir chez Sensaterra des capsules vides pour remplir vos capsules vous-même avec du café moulu. Comme ça, vous n’avez pas besoin de mettre vos capsules à la poubelle après seulement une utilisation.

Comment conserver vos dosettes de café ?

L'inconvénient des dosettes de café est que l'arôme et l'intensité du café se perdent plus rapidement. La cellulose utilisée dans l'emballage n'est pas totalement étanche à l'oxygène et libère donc de l'arôme. Elles doivent absolument être conservées à l'abri de la chaleur et de la lumière et dans un récipient hermétique afin de lutter contre la perte d'arôme et d'intensité. 

Comment fonctionnent les machines à café à dosettes ?

La dosette de café est insérée dans la fente correspondante de la machine et enfoncée lors de la fermeture de la machine – la manière exacte de l’enfoncement dépend du fabricant. Les machines à dosettes sont équipées d'un réservoir d'eau dont la quantité dépend du modèle. Remplissez ce réservoir d'eau avec de l'eau fraîche pour obtenir un café particulièrement savoureux. La qualité de l'eau a une grande influence sur l'arôme et le goût dans la tasse. Dès que la machine à café à dosettes est chauffée, l'eau chaude s'écoule dans la dosette et prépare le café. Dès que la pression créée par la machine est suffisante, elle traverse la membrane de la dosette et s'écoule directement dans la tasse. Et voilà, vous pouvez déguster votre tasse de café !

Grâce à ce système, il est possible de préparer plusieurs tasses de café à la suite, sans trop d'efforts.

Toutefois, en raison de leur taille compacte et de leurs fonctions souvent réduites à l'essentiel, les machines à dosettes disposent d'un petit réservoir collecteur qu'il faut vider souvent.

Vous aimez bien boire un café au lait ? Retrouvez ici nos mousseurs de lait !

Quel est le prix des dosettes de café ? 

Le prix des dosettes de café varie en fonction de la marque, de la qualité, de la quantité, de la variété et aussi du magasin où vous achetez les dosettes. 

En général, les dosettes de café coûtent entre 3 et 10 euros par paquet qui contient environ 16 dosettes de café. En outre, il est possible d'acheter des grandes quantités à un prix plus avantageux. Cependant, il faut savoir que les prix peuvent varier en fonction de la région, de la variété et du magasin. Le coût d'achat des tasses à café biodégradables n'est pas beaucoup plus élevé que celui des tasses à café de fabricants connus comme Tassimo, Lavazza ou Nescafé Dolce Gusto. La livraison est gratuite lorsque vous commandez vos dosettes de café chez nous - le montant minimum de la commande profitant d’une livraison gratuite est 39 €.

Où est-ce que je peux trouver des dosettes de café ?

Vous trouverez désormais des dosettes de café dans différents types de magasins. Les marques connues comme Tassimo, Lavazza ou Nescafé Dolce Gusto sont souvent présentes dans les supermarchés. Il est possible de commander en ligne sur les sites des fabricants en direct – mais vous pouvez également opter pour des boutiques spécialisées et y découvrir d'autres marques artisanales, comme chez Sensaterra.

Consultez notre sélection et n'hésitez pas à nous contacter si vous avez des questions!

A quoi devez-vous faire attention avant d'ajouter vos tasses à café au panier ? 

Compatibilité des dosettes de café

Les dosettes de café que vous souhaitez ajouter à votre panier sont-elles compatibles avec votre machine ? Faites toujours attention d’être sûre que vous achetez des dosettes qui conviennent à votre machine.

Type et variété des dosettes de café

La plupart des dosettes de café produisent un délicieux caffé crème. Il s'agit d'un café normal, un peu plus savoureux que le café filtre et doté d'une crème. Il existe également des dosettes qui produisent du latte macchiato ou du cappuccino, comme le fait le fabricant Senseo.

Goût et arôme des dosettes de café

Le café est produit à partir de grains moulus et préalablement torréfiés. La variété de grains la plus luxueuse et la plus répandue est l'arabica. Toutefois, seuls 5 % environ des grains ainsi produits sont de qualité supérieure, de sorte que l'affirmation selon laquelle le café est 100 % arabica ne garantit pas la qualité des grains. Les grains de robusta sont une autre variété fréquemment utilisée. Les grains de robusta sont plus amers que l'arabica classique et ont un goût terreux, presque boisé. Il est donc souvent utilisé pour l'espresso avec crème.

Le café peut avoir un goût fort, puissant ou doux, herbacé ou épicé. Les préférences en matière de goût de chacun et la question de savoir si l'on boit quotidiennement de grandes quantités de café ou seulement occasionnellement jouent un rôle important. 

Toutefois, il n'est pas difficile d'obtenir correctement des grains d'arabica classique. Sur la plupart des machines, il faut ajouter du lait en plus, ou bien il existe une fonction pour faire mousser le lait. De plus, il n'est généralement pas possible d'utiliser un espresso avec des dosettes.

Quelles sont les dosettes de café disponible chez Sensaterra ?

Sensaterra vous offre un joli choix de différentes dosettes de café.

Dosettes de café de Café Meo 

L'histoire du Café Méo commence dans les années 1920, lorsque Jules et Emile Meauxsoone quittent la Belgique sous l’occupation allemande et s'installent à Lille. Ils commencent alors à vendre du lait, de la lessive et des produits à base de café. Ils décident alors de se concentrer uniquement sur le commerce du café. En 1945, on assiste à la création de la marque Méo, première petite entreprise familiale à vendre du café sous son propre nom et dans ses propres magasins. La marque a rejoint la Specialty Coffee Association en 1992.

Retrouvez chez Sensaterra de la gamme de Café Méo par exemple :

Dosettes Senseo – Méo Biologique L’Original : Ce produit de Café Méo est en qualité bio et est composé de 100% de café Arabica. Ce café bio en format de dosettes a un arôme fruité, une intensité forte est un niveau de torréfaction équilibré.

Dosettes Senseo – Espresso Torréfaction à l’Italienne : Ce produit de la marque Café Méo du type Espresso est un mix de café Arabica et de café Robusta pour un arôme fruité et grillé. Cette torréfaction italienne est plus lente et plus poussée – un bon choix pour un espresso ou un ristretto. Ce mélange est également disponible en grain. L' intensité peut être décrite comme forte et le niveau de torréfaction est équilibré. 

Dosettes de café de Caffè Gioia 

L'histoire de Domenico et Wanda Gioia commence en 1949, lorsqu'ils achètent un magasin au cœur d'Eboli pour y vendre divers produits. Ils préparaient le café dans leur arrière-boutique et le vendaient à leurs clients les plus fidèles. Mais le filon s'était agrandi et toute la ville était désireuse de goûter à ce merveilleux café. Depuis, les deux ont élargi leur marché en s'installant dans un local historique, où ils entendent commercialiser leur café aussi bien aux professionnels qu'aux clients de tous les jours. L'entreprise est aujourd'hui présente dans plus de 40 pays !

Retrouvez de la gamme Caffè Gioia chez Sensaterra par exemple :

Dosettes ESE (44mm) – Classique Bio: Ce café en qualité bio est un mélange de Robusta et d’Arabica issus par des petites cultures de café en Afrique du Sud et en Amérique du Sud. L’intensité de ce café bio peut être localisé entre équilibré et fort. 

Vous voulez profiter de la simplicité de la préparation avec des dosettes mais préférez un café fait par des capsules ? Donc découvrez ici notre sélection de machines à café à capsules ainsi que l’assortiment de différents cafés 

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Service clientèle de Sensaterra 

Si vous avez des questions, n’hésitez-pas à joindre notre équipe de service clientèle de Sensaterra – nous sommes ravis de vous aider ! Vous pouvez nous joindre du lundi au vendredi de 09 :00 à 18 :00 par chat, mail ou téléphone.

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Un grand choix de produits 

Sur Sensaterra vous ne trouvez pas seulement du café en dosettes mais aussi dans toutes les autres variantes – du café en capsules, en grain, moulu etc - venant en directe des producteurs artisanaux. En plus, Sensaterra vous offre différent thés – aussi en qualité bio ou équitable - , des chocolats et d’autres sucreries.

A part des produits comestibles, vous pouvez également découvrir des machines à café et thé et des accessoires chez Sensaterra.

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