Aussi appelé le Champagne des thés, le thé noir Darjeeling est très raffiné. C'est dans les contreforts de l'Himalaya que se trouve la véritable IGP (Indication géographique protégée) Darjeeling, reconnue par l'UE depuis le 20 octobre 2011. Situé dans la région du Bengale, son nom est désormais protégé par la loi indienne. L'appellation IGP implique que toutes les étapes de la production du thé (récolte et transformation) soient concentrées dans des zones géographiques définies, qui correspondent actuellement à 87 domaines de thé dans le district de Darjeeling, situés à des altitudes comprises entre 600 et 2 500 mètres et bénéficiant de conditions agro-climatiques spécifiques. Ce Darjeeling a été récolté à la main en mai 2021, il s'agit donc d'un second cycle. Les feuilles ont été préparées de manière traditionnelle : flétrissage, roulage, fermentation, séchage, calibrage, conditionnement et expédition.
Son goût est distinctif avec des notes florales, épicées et de fruits mûrs, avec un ton légèrement amer. Parfait à déguster le matin ou après les repas.
Excellent avec la coquille St Jacques, les plats à base de tomates, la volaille ou les viandes blanches.
Origines Tea&Coffee The Noir Bio En Sachet Darjeeling D Ete Inde 100G Sachets De The 100 G
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Aussi appelé le Champagne des thés, le thé noir Darjeeling est très raffiné. C'est dans les contreforts de l'Himalaya que se trouve la véritable IGP (Indication géographique protégée) Darjeeling, reconnue par l'UE depuis le 20 octobre 2011. Situé dans la région du Bengale, son nom est désormais protégé par la loi indienne. L'appellation IGP implique que toutes les étapes de la production du thé (récolte et transformation) soient concentrées dans des zones géographiques définies, qui correspondent actuellement à 87 domaines de thé dans le district de Darjeeling, situés à des altitudes comprises entre 600 et 2 500 mètres et bénéficiant de conditions agro-climatiques spécifiques. Ce Darjeeling a été récolté à la main en mai 2021, il s'agit donc d'un second cycle. Les feuilles ont été préparées de manière traditionnelle : flétrissage, roulage, fermentation, séchage, calibrage, conditionnement et expédition.
Son goût est distinctif avec des notes florales, épicées et de fruits mûrs, avec un ton légèrement amer. Parfait à déguster le matin ou après les repas.
Excellent avec la coquille St Jacques, les plats à base de tomates, la volaille ou les viandes blanches.
Depuis 2017, Origines Tea & Coffee dispose de son propre atelier de transformation dans la région bordelaise de Bruges. Les matières premières sont importées, reçues et stockées directement dans ce laboratoire. Toutes les étapes de transformation et de conditionnement ont donc lieu en France, selon des techniques traditionnelles et sans utilisation de produits chimiques et d'OGM. En 2021, l'entreprise a également investi dans une machine à torréfier pour effectuer la torréfaction directement dans son propre laboratoire. L'entreprise réalise ses recettes en interne grâce à son propre expert Sommelier du thé et les arômes pour la production des infusions sont choisis par des aromaticiens spécialisés. Le savoir-faire de l'entreprise comprend également la torréfaction du café, pour laquelle elle emploie un torréfacteur expert et un formateur.
Les + de Origines Tea&Coffee ?
L'utilisation de produits chimiques et d'OGM est totalement exclue, ce qui garantit une production respectueuse de l'environnement et une gestion responsable des ressources.
Les matières premières (thé bio, plantes bio, café bio, fruits bio, épices bio, etc.) sont importées, réceptionnées et stockées directement dans l'atelier de l'entreprise, et toute la transformation et le conditionnement sont ensuite effectués en France.
L'entreprise réalise ses recettes en interne grâce à ses experts sommeliers et ses expert en arômes de thé.
Sélection d'artisans indépendants
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