Kukicha en anglais est connu sous le nom de " stem tea " ou " twig tea ". Longtemps considéré comme le thé du pauvre au Japon, il est désormais reconnu pour ses saveurs subtiles et ses bienfaits pour la santé. Fabriqué à partir de feuilles et de tiges de thé, il est légèrement torréfié pour donner des notes de noisette et même de nori, l'algue maki. Avec sa fine astringence et sa très faible teneur en théine, ce thé vert japonais est tout simplement un délice. Il est cultivé à partir de la même plante que le Sencha et se compose de tiges et de brindilles au lieu de feuilles comme dans les autres thés. Il est principalement obtenu par la transformation du Sencha et du Matcha. Après le processus d'étuvage et de séchage du Sencha, les feuilles sont séparées en fonction de leur couleur. Il est plus long à infuser que le Sencha et a un goût moins amer que le Sencha et un arôme plus rafraîchissant, c'est pourquoi il est préféré à de nombreux autres thés verts pour une consommation quotidienne.
Avec un arôme torréfié et une saveur astringente, ce thé est pour les vrais connaisseurs et parfait pour accompagner des saveurs sucrées qui créent un contraste de saveurs.
Origines Tea&Coffee The Vert Bio En - Kukicha Japon 100G - 100 G
Boîte métal 100 g
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Kukicha en anglais est connu sous le nom de " stem tea " ou " twig tea ". Longtemps considéré comme le thé du pauvre au Japon, il est désormais reconnu pour ses saveurs subtiles et ses bienfaits pour la santé. Fabriqué à partir de feuilles et de tiges de thé, il est légèrement torréfié pour donner des notes de noisette et même de nori, l'algue maki. Avec sa fine astringence et sa très faible teneur en théine, ce thé vert japonais est tout simplement un délice. Il est cultivé à partir de la même plante que le Sencha et se compose de tiges et de brindilles au lieu de feuilles comme dans les autres thés. Il est principalement obtenu par la transformation du Sencha et du Matcha. Après le processus d'étuvage et de séchage du Sencha, les feuilles sont séparées en fonction de leur couleur. Il est plus long à infuser que le Sencha et a un goût moins amer que le Sencha et un arôme plus rafraîchissant, c'est pourquoi il est préféré à de nombreux autres thés verts pour une consommation quotidienne.
Avec un arôme torréfié et une saveur astringente, ce thé est pour les vrais connaisseurs et parfait pour accompagner des saveurs sucrées qui créent un contraste de saveurs.
Depuis 2017, Origines Tea & Coffee dispose de son propre atelier de transformation dans la région bordelaise de Bruges. Les matières premières sont importées, reçues et stockées directement dans ce laboratoire. Toutes les étapes de transformation et de conditionnement ont donc lieu en France, selon des techniques traditionnelles et sans utilisation de produits chimiques et d'OGM. En 2021, l'entreprise a également investi dans une machine à torréfier pour effectuer la torréfaction directement dans son propre laboratoire. L'entreprise réalise ses recettes en interne grâce à son propre expert Sommelier du thé et les arômes pour la production des infusions sont choisis par des aromaticiens spécialisés. Le savoir-faire de l'entreprise comprend également la torréfaction du café, pour laquelle elle emploie un torréfacteur expert et un formateur.
Les + de Origines Tea&Coffee ?
L'utilisation de produits chimiques et d'OGM est totalement exclue, ce qui garantit une production respectueuse de l'environnement et une gestion responsable des ressources.
Les matières premières (thé bio, plantes bio, café bio, fruits bio, épices bio, etc.) sont importées, réceptionnées et stockées directement dans l'atelier de l'entreprise, et toute la transformation et le conditionnement sont ensuite effectués en France.
L'entreprise réalise ses recettes en interne grâce à ses experts sommeliers et ses expert en arômes de thé.
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