Cafetière Italienne, Cafetière Italienne à Induction

La cafetière italienne: méthode du café italien dans votre cuisine

L'histoire de la cafetière italienne 

La première image qui vous vient à l'esprit lorsque vous entendez le nom de cafetière italienne est probablement l'icône de toutes : une Bialetti Moka Pot. Nous sommes au début du 20e siècle et de nombreuses nouvelles inventions façonnent la vie des gens.

Cependant, Alfonso Bialetti a trouvé l'inspiration pour cette cafetière dans une tenue de la maison complètement différente. Les blanchisseuses utilisaient à l’époque un seau en acier dans lequel l'eau était chauffée. Celui-ci est ensuite monté dans un tube et a distribué le détergent uniformément. Après ce constat, Bialetti a décidé de révolutionner l'activité quotidienne de fabrication du café et d'introduire dans les cuisines domestiques un café qui n'était en rien inférieur à celui d'un café-bar. Il décide d'utiliser l'aluminium comme matière, car ça représente le progrès et est également très léger. 

La première cafetière italienne a été fabriquée en 1933 et peu a changé depuis.

La naissance de la Bialetti Moka Express

Quelques années plus tard, le fils de Bialetti – Renato - reprend l'entreprise et un de ses copains a conçu le mannequin Bialetti, qui est si bien connu aujourd'hui - inspiré par Renato Bialetti. L'icône des cafetières italiennes comme nous la connaissons aujourd’hui est née. Vous vous demandez pourquoi la machine est aussi connue comme Moka Pot ? En l'honneur de la ville de Mokha au Yémen, connue pour sa variété de café. Traditionnellement, les moka pots sont fabriqués en aluminium, mais de nos jours, elles sont souvent fabriquées en acier inoxydable pour qu’elles fonctionnent aussi sur les plaques de cuisson à l’induction. 

De nos jours, cependant, Bialetti n'est pas le seul fabricant de cafetières italiennes - d'autres marques italiennes et internationales proposent également cette cafetière manuelle très populaire. On dit que chaque vraie maison italienne possède une cafetière de ce type et modèle.

Retrouvez ici toute la gamme de cafetières italiennes de Sensaterra.

Quels sont les différents types de cafetières italiennes ?

Modèle de cafetière traditionnel 

Parfait pour préparer un café aromatique dont l'intensité se situe entre celle d'un expresso et celle d'un café filtre. Compatibles avec plaque de cuisson traditionnelle.

Modèle de cafetière à induction 

Aujourd'hui, en plus des modèles classiques en aluminium, de nombreux fabricants misent sur des cafetières en acier inoxydable, car elles sont compatibles avec les cuisinières à induction.

Modèle de cafetière électrique 

Les modèles électriques de la cafetière italienne ne se distinguent pas des deux autres modèles par leur mode de fonctionnement. La seule différence réside dans le fait que les versions électriques sont directement équipées d'une plaque chauffante. Elles sont donc parfaites pour les voyages.

Comment fonctionne une cafetière italienne ?

Les cafetières italiennes se composent de trois parties : 

• Réservoir collecteur avec colonne montante et premier filtre (en haut)
• Entonnoir avec tamis, dans lequel on verse le café moulu en mouture fine à moyenne  (au milieu)
• Bouilloire avec soupape de sécurité (en bas)

Lorsque l'eau est portée à ébullition, elle s'échappe de la bouilloire et passe dans le petit tube où elle rencontre le café moulu. Le café s'écoule ensuite à travers le tamis fin et continue à monter jusqu'à ce qu'il soit recueilli dans la petite cafetière.

Même si cela peut paraître compliqué, la préparation d’une tasse de café dans une cafetière italienne est assez simple :

1. Versez de l'eau préchauffée dans la bouilloire - mais attention ! L'eau ne doit pas recouvrir la vanne
2. Versez le café moulu dans l'entonnoir sans le serrer. L'idéal est d'utiliser du café fraîchement moulu avec une mouture fine à moyenne.
3. Dévissez la verseuse et chauffez la cafetière italienne à feu moyen.
4. Lorsque de la vapeur s'élève, vous pouvez retirer la cafetière de la plaque.

Contrairement aux procédés full immersive comme la cafetière à piston, l'eau et la poudre de café sont en contact moins longtemps, ce qui permet d'obtenir une mouture plus fine. Veillez toutefois à ce que votre café ne soit pas trop finement moulu afin de réduire au maximum la quantité de marc de café dans la tasse finale. 

Comment dois-je entretenir ma cafetière italienne ?

Pour profiter le plus longtemps possible de votre cafetière italienne, voici quelques conseils d'entretien :

Pendant le processus d’extraction du café dans la cafetière italienne une certaine pression s’accumule à l’intérieur de la cafetière. A cause de ce fait, dévisser – dès que possible - légèrement les parties supérieure et inférieure peu de temps après l'ébullition pour laisser s'échapper la pression. Vous devez également rincer votre cafetière italienne à l'eau chaude (ou même bouillante) et éviter d'utiliser de la lessive ou du savon. Le processus de brassage lui-même créé un fin film d'huile de café, qui sert comme protecteur de la cafetière italienne. En principe, les cafetières italiennes peuvent être utilisées sur toutes les plaques, mais une attention particulière doit être portée aux plaques à induction : assurez-vous d'utiliser une cafetière en acier inoxydable, car l'aluminium ne chauffe pas sur les plaques à induction.

Pourquoi se décider pour une cafetière italienne ?

Ils existent de nombreux arguments en faveur de l'achat d'une cafetière italienne, mais ils sont tous liés à la simplicité et à la concentration sur l'essentiel.

Les machines sont surtout pratiques et ne prennent pas beaucoup de place, c'est pourquoi elles peuvent également être utilisées dans de petites cuisines ou simplement emportées avec vous lorsque vous voyagez. La conception et le système simples permettent également un prix bas, ce qui rend un tel moka pot accessible à tous les budgets - la variante la moins chère est déjà disponible à partir de 16 euros. L'offre de Sensaterra comprend des modèles dans une fourchette de prix allant d'environ 15 euros à près de 90 euros. Comme les pièces de la cafetière italienne sont facilement démontables, il est également facile et relativement peu coûteux de remplacer certains accessoires.

Et en plus de tous ces avantages pratiques, il reste à dire : les cafetières italiennes ont tout simplement fière allure, sont un accessoire parfait pour votre cuisine et donnent un bon goût à votre café. 

On dit que toute vraie cuisine italienne possède un moka pot – et nos collègues italiens chez Sensaterra confirment.

Quelles tailles de cafetière italienne existent ?

Les tailles des cafetières italiennes sont indiquées en numéro des tasses qui peuvent être gagnées à chaque fois.
Sur Sensaterra, vous pouvez trouver des cafetières de deux tasses pour les petits foyers jusqu’aux modèles générant 12 tasses.

Vous n'êtes pas encore sûre si les cafetières italiennes sont votre perfect match ou  quel modèle sera le meilleur pour vous ?

Contactez l’équipe du service client Sensaterra pour leur poser toutes vos questions ! 

Quelles cafetières italiennes sont disponibles sur Sensaterra?

Les cafetières italiennes de GNALI & ZANI

Chez GNALI & ZANI, le label de qualité Made in Italy s'est transmis de génération en génération et a permis à l'entreprise de faire face à de nouvelles situations sans perdre son identité.

Les cafetières italiennes GNALI & ZANI sont fabriquées en accordant une attention particulière aux méthodes de production, aux matériaux et à l'esthétique.

L’entreprise offre des cafetières italiennes en aluminium est en acier inox, en design traditionnel mais aussi des cafetières plus modernes. Vous avez également un grand choix de couleurs ayant des couleurs foncées comme noir ou grise jusqu’au modèles en couleurs pâles.

Il y en a plein de tailles disponibles commençant avec une cafetière pour une tasse jusqu’au modèle de cafetière ayant capacité pour 12 tasses de café.

Retrouvez sur Sensaterra par exemple:

Brasil Cafetière Italienne 3 tasses

Cette authentique cafetière italienne en aluminium permet de préparer trois tasses de café en même temps. Elle est en outre facile à nettoyer et simple d'utilisation.

Venezia Cafetière Italienne à induction 3 tasses

Ces pots à moka ont un design très authentique et sont disponibles dans de nombreuses couleurs. Comme elles sont en acier inoxydable, ces machines peuvent également être utilisées sur des cuisinières à induction. Elles sont faciles à utiliser et à nettoyer et permettent de préparer 3 tasses de café.

Chicca Cafetière Italienne à induction 6 tasses Or Rosé

Ce modèle en beau design moderne est également en acier inoxydable et peut être utilisé sur une plaque à induction. Comme les autres modèles, il est facile à nettoyer et à utiliser. Vous obtenez 6 tasses de café dans cette cafetière.

Les cafetières italiennes de Bialetti

La voilà : la plus célèbre des cafetières expresso italiennes

L'entreprise Bialetti remonte à un inventeur italien qui a révolutionné la manière de préparer le café. Après la Seconde Guerre mondiale, il commence à commercialiser sa cafetière avec l'aide de son fils. C'est justement ce dernier qui est devenu la célèbre marque du petit bonhomme sur la bouilloire. Les produits de Bialetti sont Made in Italy. Bialetti propose également des modèles en acier inox et en aluminium et aussi des cafetières italiennes électriques. 

Découvrez chez Sensaterra par exemple:

Bialetti Moka Express 6 tasses

L'original des cafetières italiennes marque des points grâce à sa grande qualité et à sa longévité. Elle permet de préparer 6 tasses de café et est facile à nettoyer. Ce modèle est composé d'un mélange de différents matériaux et dispose d'un design traditionnel, y compris la mascotte Bialetti mondialement connue. 

Bialetti Brikka Induction 4 tasses

Ce modèle plus récent de la maison Bialetti se compose d'une petite cafetière et d'une base en acier inoxydable, ce qui permet de l'utiliser également sur les plaques de cuisson à induction. Grâce à de nouvelles innovations, la chaleur est répartie de manière homogène à l'intérieur de la bouilloire, la poignée est ergonomique et la colonne avec revêtement en silicone permet d'obtenir une crème particulièrement onctueuse.

Les cafetières italiennes de GEFU

Depuis 1943, l'entreprise GEFU allie un design clair et de la praticité pour fabriquer un produit de haute qualité et facile à utiliser pour le client. L’offre des cafetières de GEFU chez Sensaterra comprend les tailles de deux tasses jusqu’à six tasses, des modèles en acier inoxydable ou en aluminium.

Retrouvez chez Sensaterra par exemple les modèles:

Cafetière Italienne LUCINO 6 tasses

Ce modèle au design classique est facile à utiliser et à nettoyer et peut être utilisé sur les cuisinières électriques, à gaz et en vitrocéramique.

Cafetière Italienne NANDO 6 tasses

Le modèle NANDO a un design plus minimaliste et moderne, il est facile à nettoyer et peut être utilisé sur des plaques à induction.

Les cafetières italiennes de BEEM

BEEM a de nombreuses années d'expérience et a façonné l'histoire de sa propre entreprise avec succès, surmontant les obstacles et faisant de nouvelles découvertes.

L'entreprise attache une grande importance à rester à jour et à offrir à ses clients une haute qualité.

Chez Sensaterra vous pouvez trouver des cafetières de BEEM dans les tailles de quatre tasses et de six tasses. Le matériel utilisé est l’acier inox, c’est-à-dire qu’elles sont compatibles aux plaques de cuisson induction. 

Pourquoi favoriser Sensaterra pour votre nouvelle cafetière italienne ?

Une équipe service client – disponible du lundi au vendredi pour répondre à toutes questions

Notre équipe d'assistance clientèle est disponible par mail, chat ou téléphone pour répondre à toutes vos questions ou vous conseiller. 

Vous souhaitez en savoir plus sur le monde du café et du thé ainsi que sur nos produits ? Alors n'hésitez pas à consulter notre magazine en ligne.

Une grande sélection de produits et d’offres saisonnières 

Chez Sensaterra, vous trouverez un grand choix de tout ce qui fait le bonheur des amateurs de café et de thé.

Des machines aux petites gourmandises en passant par le café et le thé, vous trouverez ici ces produits directement chez Artisan. 

Nous essayons toujours de vous offrir le meilleur prix possible. De plus, Sensaterra propose également des offres saisonnières, dont le Black Friday, les Soldes d'Hiver et bien d'autres.

Livraison sans frais à partir de 39€

Pour tout achat supérieur à 39€, nous vous offrons les frais de livraison - vous n'avez donc pas à vous soucier de frais supplémentaires.